岱赛湖河豚

岱赛湖河豚，安徽省安庆市宜秀区特产。岱赛湖盛产河豚,鱼体头圆,体青黄黑白相间,口小,褐背,白腹,黄鳍,斑斓艳丽，且肉味鲜美。但其内脏、血液、头部均含剧毒物质,烹食不当,会致人死亡。 详细

野生白玉兰

野生白玉兰，安徽省安庆市宜秀区特产，产于宜秀区罗岭镇小龙山。小龙山野生白玉兰基地有近万株野生白玉兰,每到冬末春初花放满山,尤为壮观.像这样大面积的野生白玉兰,华东地区绝无仅有,全国亦属罕见。 详细

凤凰鱼

凤凰鱼，安徽省安庆市宜秀区特产，产于宜秀区罗岭镇。凤凰鱼因仅产自罗岭镇凤凰桥(现已损坏)下的凤凰溪而得名，体长仅2厘米左右，由于此鱼来无影去无踪，人们也不知它的来历，便认为它是从石头里蹦出来的，故又称石头鱼，凤凰鱼产量极小，属季节性鱼类。捕捞期只有一个月。凤凰鱼可晒干储藏，与鸡蛋或豆腐混合烹调，其味极 详细

艾米果

艾米果，安徽省安庆市大观区特产美食。艾米果是江西赣南的一种特色小吃，取材来自于艾叶草。艾叶草是一种生长于田间的一种草本植物，清明时节，是这种草长得最好的时节，也是吃艾米果的旺季。在我们那边，从元宵至清明家家户户都会弄这种艾米果吃，一般都是小孩子当天在田间摘到新鲜的艾叶草，当天晚上就做，艾叶草不宜放置 详细

山口小山竹

山口小山竹，安徽省安庆市大观区特产，为大观区山口乡特产。小山竹系指非人工培植，围径四寸以内的小竹子。小山竹主要品种有淡竹、实心竹、罗汉竹、方竹等，其中尤以淡竹为多，分布全区各地。小山竹属竹亚科单子植物，以无性繁殖为主，具有以根茎萌生的特性，适生于湿润的环境条件，多见于杉木林、灌木林、针阔混交林的林缘 详细

清蒸洋鸭

清蒸洋鸭，安徽省安庆市大观区特产美食，以大观区山品乡为最正宗。清蒸洋鸭是安庆餐桌上的一道名菜，它具有滋阴润肺之功效，历来深受美食客们所喜爱。做法：1.洋鸭一只。2.洋鸭切块。3.倒入开水里焯一下捞取备用4.放在冷水里冲洗备用。5.锅里热油下老姜爆炒6.倒入冲洗好的洋鸭块翻炒，加黄酒闷一下。7.换高压锅以蒸汽时间算 详细

岳西米粑

米粑别名清明粑，汉族传统节日食品，一般在元宵节，清明节食用。为南方菜系的特有食品，以大米为主要原料，外形像饺子，将大米蒸成半熟后磨成粉，兑以温水柔和成粉团，馅多皮薄，主要有大蒜、萝卜丝、豆角、白菜、豆腐、腊肉碎、少许辣椒粉等拌馅，裹馅后放入蒸笼，用猛火蒸约二十分钟即可。 详细

岳西豆粑

每年的秋末冬初，是个收获的季节，也是迎新辞旧的节日。村民们把新收获的大米，搭配优质的绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类，制作出美味的豆粑。由于原料多豆类，再加上工序中需要锅底烫成饼（粑），这就是豆粑的名字由来。豆粑，就是大别山岳西地道的美食，还延伸到太湖、望江、宿松、潜山等县。目前在湖北的黄梅， 详细

岳西水萩粑

水萩和毛香其实差不多，长相和性质都没有太大的区别，只是水萩多长在田埂上，而毛香长在山里，水萩腊月就可以采到，而毛香则需要到清明前后才能采到，吃起来毛香粑更香一些。 详细

岳西毛香粑

毛香，是山里常见的一种野蒿。初春时节发出嫩芽，毛茸茸、墨绿色的叶片，闻起来有一股绵浓的香味。而将这嫩毛香捣碎做成的粑，就是毛香粑了。做法大概和包子差不多，捣碎的嫩毛香和上籼米粉，以及少量的糯米粉，加水适量，放在一起用手揉和，到软硬适中。便可以像做包子那样，包上预先调制好的馅，再放进蒸笼里蒸上20分钟左 详细

岳西阳荷姜

7月阳荷，片片清香、丝丝爽口。阳荷姜，俗称芽何,又称蘘荷、野姜、蘘草,有特殊的香气，素有亚洲人参之美誉，是日本等国家、地区居民喜食的菜肴。茗荷在中国的江淮地区多有种植，国内产地属大别山地区口味最佳。7月阳荷，片片清香、丝丝爽口。阳荷姜，俗称芽何,又称蘘荷、野姜、蘘草,有特殊的香气，素有亚洲人参之美誉，是日 详细

翠兰茶

翠兰茶叶生长在海拔800米以上的岳西灵犀之地，因外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花而得名。岳西翠兰可谓色翠兰香，一盏翠兰，幽香四溢，鲜嫩碧绿，入口醇浓之外更沁人心脾。每一叶翠兰背后蕴含的也是博大精深的茶文化。岳西翠兰由二十余道精湛独特的传统古法手工工艺制成。拣剔、杀青、理条、毛火、足火等多道工 详细

红薯粉圆子

红薯粉圆子香酥可口，应验丰富，是一种营养的小吃，也是餐桌的佳肴。含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯 详细

腌鲜鳜鱼

腌鲜鳜（guì)鱼又称屯溪臭桂鱼。是徽州汉族风味名菜之一，此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味独特。成名已有百多年历史，每至重阳节桂鱼上市，人们都以一尝此鱼为快事。鳜是鲈形目真鲈科鳜属的鱼类，俗称鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼、季花鱼等。该菜的成名与屯溪商业发展有关。屯溪本是一个无名小镇，1840年以后，随着上海成为对外出口的 详细

凤炖牡丹

凤炖牡丹是安徽省汉族名菜，徽菜擅长烧、炖，作为传统炖菜典型代表之一。此菜系鸡与猪肚同锅，以小火细炖，汤色奶白浓厚，鸡酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香。鸡肉的药用价值很大，民间有济世良药的美称。在徽州与沿江江南一带不仅作为筵席大菜，而且是产妇常食的滋补佳品。比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。食品特点菜 详细

鸦滩豆丝

水始冰，地始冻。在我们皖西南地区，每到这个时候，绝大多数的百姓家里都会制作这样一种美食——豆丝，每当立冬过后，辛勤劳作的人们终于暂时摆脱繁杂的农活，手头稍许闲适。每当这个时候，人们便会制作这样一道传统的美食给寒冷的冬日增添一丝暖意，一份乐趣。似乎这是一件农家人很盛大的美食工程，因为往往此时都会叫上亲 详细

望江挑花

望江挑花是安徽省望江县的汉族传统手工技艺，扎根于民间，土生土长，世代相传。据考证，这一艺术最早始于唐代，约有1000多年的发展历史。据说，在唐代兴盛时期生活于雷池大地香茗山麓的一方百姓，一直守着地少人稀的峰、峦、岭、岗，过着日里撑船撒大网、夜里点火织网纱的日子，虽不太富裕，但还算安逸。或许是出于一种对美 详细

雷池酒

安徽雷池酒业有限责任公司位于望江县城内，她的前身是望江县酒厂、安徽雷池酒厂，始建于1950年，60年来，雷池酒传承传统的固态法酿造技艺、融合现代科学技术精心酿制。有完善的生产检测设备，能对产品进行全过程质量监控，有效地确保了产品质量，每年能生产符合国家标准的优质浓香型大曲酒5000吨。公司主要产品为雷池牌、雷 详细

小磨麻油

小磨香油简称小磨油，又称小磨香麻油，四川各地均产。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。基本资料用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。与之对应的是机制香 详细

绝色三九菇

三九菇又名松乳菇(Lactariusdeliciosus)属红菇科、乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌，枞树菇，茅草菇，是一种深受欢迎的美味食用菌。子实体中等至大型，菌盖扁半球形，虾仁色，胡萝卜黄色或深橙色，菌肉初带白色，后变胡萝卜黄色。乳汁量少，桔红色，菌褶与菌盖同色，菌柄近圆柱形并向基部渐细，夏秋季在阔叶林中地上 详细