迎江寺素点素菜

安庆迎江寺素菜，存在于长江流域距今已有百余年的历史。自清末时期开始，迎江寺的住持月霞大师就开设了素菜茶点来供应，一直沿续至今。迎江寺茶楼的素食共有约400个品种，以素代荤，可以以假乱真，而且造型绝美，口感鲜美，备受游客们的赞赏。如今已经列入了中国旅游出版社出版的《中国名餐馆》一书，它的地位，可想而知。 详细

萧家桥油酥饼

萧家桥油酥饼系清光绪年间，由李道隆所创，因其在萧家桥经营而得名，迄今已有百年历史，安庆市著名特产，享誉长江中下游一带，曾分别荣获省、市优质产品称号。1978年《人民中国》用中日文字予以登载，进行宣传推介。该产品由富强粉、桂花、酵面、芝麻油、黑芝麻、白芝麻仁等十多种原料精制而成，分甜、咸两种，形似蟹壳，色 详细

江毛水饺

江毛水饺是安徽安庆地区一种沿江风味的汉族传统名吃，名为水饺，实为馄饨。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味，深得人们喜爱。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛，绰号江毛，故称江毛水饺。已有80余年制作历史，现被安徽省旅游局列为地方风味小吃。江 详细

麦陇香墨子酥

墨子酥，安徽安庆市闻名的一种汉族传统糕点，起源于清末，因成品色泽乌黑，油润细腻，香甜浓郁，形如古墨而得名。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等多种原料。制作原料主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等多种原料。工艺及特点安庆糕点名坊麦陇香的传统特产。制作须经过九道工序，精心配料。主要原料是上 详细

迎江瓜蒌

迎江瓜蒌是安徽省安庆市迎江区的特产，瓜蒌属葫芦科，是一种多年生攀缘型草本植物。喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。其果实、果皮、果仁（籽）、根茎均为上好的中药材。《本草纲目》卷十八载：瓜蒌"润肺燥、降火、治咳嗽、涤痰结、止消渴、利大便、消痈肿疮毒".瓜蒌籽炒用："补虚劳口干、润心肺、治吐 详细

迎江银鱼

迎江银鱼是安徽省安庆市迎江区的特产，属于鲑形目胡瓜鱼亚目银鱼科的通称。银鱼因体白而得名，又称面条鱼、白饭鱼。银鱼通常体半透明，细小银鱼外形柔软，前部近圆柱形，后部侧扁。头长而平扁，头顶骨骼很薄且半透明，从体外可看到脑的形状。口裂大，吻尖长特化或短钝。银鱼背臀鳍前方或重叠；胸鳍基肌肉发达或不明显；臀鳍 详细

迎江板栗

迎江板栗是安徽省安庆市迎江地区的特产，板栗是中国栽培最早的果树之一，距今已有2000-3000年的栽培历史。迎江板栗叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。迎江板栗坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。迎江板栗的果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生 详细

迎江白鳝

迎江白鳝是安徽省安庆市迎江地区的特色水产，该地的白鳝身体细长如蛇形，体长最大可达1.3米，前端圆柱形，自后渐侧扁，尾部细小，头尖长。吻钝圆，稍扁平;口大，端位;上下颌及犁骨均具尖细的齿;唇厚，为肉质;前鼻孔近吻端，短管状，后鼻孔位于眼前方，不呈管状;眼中等大小;鳃孔小，位于胸鳍基部下方，左右分离。迎江白鳝侧 详细