关岭达尔粑

关岭达尔粑，贵州省安顺市关岭县特产。关岭达尔粑，又叫尔块粑，是关岭人民的传统年品佳食，其特色是洁白柔韧，切细不断，柔和爽口，经煮不烂，下锅有煮头，进嘴有嚼头。每年冬腊月，销往省内外的达尔粑达万公斤以上。达尔粑用山毛米、硬米，加上关岭特有的水质制作而成。旧时用碓舂米法制作，花工大，产量低。90年代，人们 详细

坡贡小黄姜

坡贡小黄姜，贵州省安顺市关岭县特产。关岭坡贡小黄姜栽培历史悠久，品质优良，深受广大消费者青睐，畅销国内外市场。坡贡小黄姜经国家工商总局商标局审核通过，获得地理标志证明商标。生姜为姜科植物姜的鲜根茎，是亚热带地区的一种重要栽培植物，既是民间最普遍使用的调味香料，又是一种传统中药。味辛，性温，入肺、胃、 详细

花江剪粉

花江剪粉，贵州省安顺市关岭县特产。花江剪粉是关岭自治县传统食品之一，也称花江一绝，可以同花江狗肉媲美。它的特点是薄如纸，白如雪，筋丝好，下锅经得起煮，上嘴有嚼头，醇香诱人，可口如意，食之者无不赞誉。花江剪粉有4种吃法：一是素吃，将粉皮剪成筷子大小的长条，放上西红柿、醋、麻油、红油、姜水、香葱、蒜水、 详细

花江狗肉

花江狗肉，贵州省安顺市关岭县特产。花江狗肉，贵州美食特产之一。出于贵州花江镇。俗话有十月有个-春，花江狗肉胜人参。原产于关岭县花江镇的花江狗肉，制法本来就讲究，再加上狗肉本身所具有的滋补功效，使得人们趋之若骛，一尝为快。吃花江狗肉要加一碗佐料丰富的辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣，又香又麻。可去花江狗肉一 详细

糟辣豆腐干

糟辣豆腐干，贵州省安顺市西秀区特产美食。糟辣豆腐干是一道以芹菜、糟辣椒、豆腐干为主要食材制作的菜品。糟辣豆腐干的做法：1.豆腐干买回来洗净，将正方形的豆腐干切长方形再改刀切成条，再放入热水中泡一会儿捞出备用；芹菜去根去老叶切成3厘米长的段状备用；2.锅中放入菜油，油微微冒烟关小火下如豆腐条再转中火炸炒， 详细

渣肉

渣肉，贵州省安顺市西秀区特产美食。将油和肉都切成一寸见方的小块，不要太大，否则外面焦了里面还未熟，当然也不宜太小，太小过于细碎，难以成为主菜；再将干净的金属锅、最好是平底的不锈钢锅坐在火上，这样的锅利于置放、保存；开始熬制时，火可烧大一些，以免熬制的时间太长；向锅内加少许水，以免油、肉粘锅；先将油块 详细

小锅凉粉

小锅凉粉，贵州省安顺市西秀区特产美食。砂锅凉粉是贵州省安顺市的风味特色小吃，其以安顺特有的米凉粉、优质苕粉、芭蕉藕粉、土豆等为主料，配以优质火腿肠、精制豆皮、芫须、折耳根、酸萝卜、黄豆及时令鲜蔬，用猪龙骨汤煮沸，其味鲜美、营养丰富，冬季食用可驱除寒气不惧严寒，夏季食用使人精力旺盛神清气爽。如果你有机 详细

杨武乡竹木手工制品

杨武乡竹木手工制品，贵州省安顺市西秀区特产。杨武布依族苗族乡位于西秀区东南部，距安顺城区50公里。武有古老的普里文化，有武候轶事；有古老苍凉的安柞古城墙，回旋在古城上空的种种历史推演、人文考辩和古夜郎神话传说。杨武乡出产的竹木手工制品做工精巧，质量上乘，深爱人民大众喜爱，非常畅销。 详细

本寨工艺品

本寨工艺品，贵州省安顺市西秀区特产。本寨村位于西秀区东南面，座落在安顺屯堡旅游景区的核心区，距安顺城区18公里。全村共有村民223户，1036人。本寨村始建于明朝初期，洪武四年（1371年），明朝廷为了加强对边疆地区的统治，推行屯田制度，江淮地区的民众迁至川黔地区。清王朝建立后，继续在川黔地区施行屯田，明代屯军 详细

山药

山药，贵州省安顺市西秀区特产。薯蓣，通称山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助 详细

左记豆腐丸子

左记豆腐丸子，贵州省安顺市西秀区特产美食。左记豆腐丸子呈圆球状，内空心。外酥，内香软多汁，入口回味无穷。店家有专门配的作料（折耳根，辣椒等配制的酱汤），通常的食用方法是用勺或筷子把豆腐丸子压成碗状，然后放入作料。一口一个，鲜香无比。 详细

小树砂锅

小树砂锅，贵州省安顺市西秀区特产美食。小树砂锅用砂锅将米饭焖熟的，饭的表层放上各种佐料，什么园子、肉丝、蛋卷等，开吃时配有凉拌菜及汤，还有那金黄的锅巴。 详细

油炸粑稀饭

油炸粑稀饭，贵州省安顺市西秀区特产美食。油炸粑稀饭先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产引子，浇上一瓢滚油便可，油而不腻，内酥外软，十分可口。 详细

油炸鸡蛋糕

油炸鸡蛋糕，贵州省安顺市西秀区特产美食。油炸鸡蛋糕选用优质米和大豆，浸泡后磨成浆，再盛入六角型的铁皮盒子，加入鲜肉馅，放入滚油锅中炸成，其外脆里嫩、酥软相宜、肉馅鲜美。 详细

水晶凉粉

水晶凉粉，贵州省安顺市西秀区特产。水晶凉粉又称冰粉，用木瓜籽加工而成，用料齐全、讲究，除撒放核桃仁、花生粒外，玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料是少不了的，酷热天气，喝上一碗清凉爽口，驱暑解渴。 详细

肠旺面

肠旺面，广西贵州省安顺市西秀区特产。肠旺面是以新鲜猪大（肥）肠和猪血旺为主要配料，大肠又以多种佐料以文火炖至适当，血旺稍烫即可，面条选用本地特制湿面，加上脆哨、红油、豌豆尖等配料，面条红脆，汤色鲜红，辣而不猛，味道浓香。是贵州极负盛名的小吃。 详细

荞凉粉

荞凉粉，贵州省安顺市西秀区特产。荞凉粉选用贵州高原特产甜荞和天然深井水加工而成，食用时可切成片，也可刮成条状。佐料很特殊，除一般的酱、醋、葱、蒜、姜、香油外，撒上油炸黄豆、花生米，加上辣椒油和安顺有名的豆腐乳，食之爽滑可口，其味甚佳，有荞子的清香味，围摊吃食者络绎不绝。 详细

水晶凉粉

水晶凉粉，贵州省安顺市平坝县特产。水晶凉粉又称冰粉。用木瓜籽加工而成，用料齐全、讲究，除撒放核桃仁、花生粒外，玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料是少不了的。酷热天气，喝上一碗清凉爽口，驱暑解渴。 详细

白旗韭黄

白旗韭黄，贵州省安顺市普定县特产。白旗韭黄是贵州省安顺市普定县白岩镇白旗村的特产。白旗村成立了白旗韭黄种植专业合作社，打造白旗韭黄无公害绿色品牌。普定县白岩镇依托得天独厚的种植业资源优势，一门心思做好蔬菜文章，全镇"多村一品"经济发展迅速，其中南部片区以白旗为中心的韭黄生产基地所生产的韭黄占领 详细

腊肉血豆腐

腊肉血豆腐，贵州省安顺市西秀区特产美食。腊肉血豆腐是安顺代表菜,将腊肉和血豆腐洗净切片，只需最简单的蒸熟，便香气四溢。透亮的腊肉、香软的血豆腐、还伴着淡淡的松枝熏香味。制作方法1.猪肉改刀切成长条形、用调料腌制7至10天。用松枝、锯末熏烤(小火)2天，放通风处风干。2.豆腐塌成茸，加猪血、盐、花椒、白糖拌匀用 详细