枸杞子

枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。适量食用有益健康,搭配蓝养片效果更佳。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故 详细

熏马肠

初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克 详细

新疆葡萄干

葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。新疆吐鲁番是中国葡萄的重要生产基地。新疆吐鲁番是中国葡萄的重要生产基地。新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最富盛名，吐鲁番位与新疆天山东部山间盆地，那里种植葡萄面积达50万亩，其葡萄年产量50万吨，拥有的葡萄品种100余种，吐鲁番的葡萄干 详细

新疆醋柳果

醋柳果：沙棘的别称。果实为肉质花被筒包围，近球形，橙黄色，性温，味酸、涩，果期9～10月，产于华北、西北及四川、西藏。醋柳果含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。醋柳果入药具有止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀功效。多用于咳嗽痰多、消化不良、食 详细

异叶青兰

异叶青兰（DracocephalumheterophyllumBenth），唇形科多年生草木，生于高山和高原地区沙质河滩，砾石质山坡和高山草原等地，地上部分可入药，中文药材名青兰。多年生草本。茎多数，斜向上或有时平铺地面，高5–20厘米，密生短柔毛，通常稍带紫红色。基生叶和茎下部叶有长柄，长2–3厘米，通常紫红色，被短柔毛；叶片宽卵形 详细

乌鲁木齐帕尔木丁

帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油(少许)、洋葱(皮牙子)、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料，在馕坑烤制而成。制作帕尔木丁，先把肥羊肉成切小丁，洋葱切碎加盐、胡椒粉孜然粉和少量清水拌匀成馅；在面粉中加酵面 详细

乌鲁木齐拉条子

拉条子用上好面粉和面拉制而成，呈圆条状。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处，面要和得软些为宜，揉透饧好。拉条子用上好面粉和面，拉制而成，呈圆条状，由此而得名。在风味小吃中，拉条子是极受各族群众喜爱的一种。它柔圆细长，圆润滑爽，吃起来别具风味。做拉条子的关键 详细