云吞面

池记云吞面，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名小吃之一。云吞面是广东省的汉族特色小吃，又称馄饨面、细蓉、大蓉，是由以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。云吞面的历史云吞面在广州已有上百年的历史，相传是同冶年间，由湖南传入。当时一湘人在广州开了一间三楚面馆，有做云吞面，大受 详细

艇仔粥

艇仔粥，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名小吃之一。艇仔粥是广州特有的粥品，以新鲜的河虾及鱼片为原料，配以海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等佐料，精心煮制而成。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味著称，入口难忘。艇仔粥的历史相传广州阔少，于经济拮据时买了一只小艇，在荔枝湾西关带做起了卖粥的营生。以油炸花生米、炸 详细

坚记长寿面

坚记长寿面，广东省广州市荔湾区特产美食，为坚记面馆的特色美食。坚记长寿面是广州老字号美食店坚记面店的特色美食，食客一进入坚记面馆，首先肯定是要被柜台里码得整整齐齐的圆饼形干面饼吸引，这是做长寿面的原料。坚记的长寿面是用长时间熬制的牛肉汤慢慢浸泡而成，面香与汤味完美地融合，汤有面香，面有汤鲜，食之难忘 详细

萝卜牛杂

萝卜牛杂，广东省广州市荔湾区特产美食，广州西关名小吃之一。萝卜牛杂是广州西关著名的小吃，有近二百年历史，是一种以萝卜和牛杂为主料，配以砂姜、肉桂等佐料进行烹煮而成的美食，味道香鲜可口，非常诱人。萝卜牛杂的做法：1、将牛杂洗衣净，切成条状或块状；2、牛杂装锅，加清水至盖过牛杂为止，文火煮至牛杂退去鲜肉色 详细

韭王鲜虾肠

韭王鲜虾肠，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名小吃之一。韭王鲜虾肠是广州西关美食，肠拉得特别薄，近似透明，非常爽口，馅以鲜虾配韭王，鲜香可口，美味至极。韭王鲜虾肠的营养价值：1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节 详细

同记鸡粥

同记鸡粥，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名小吃之一。在长寿东路福广里口，同记鸡粥颇为残旧的灯箱并不起眼，在不到30平方米、严格来说没什么装修的空间里，有六七张桌子，几乎每桌都点上了滑鸡粥、招牌白切鸡。5元一碗的滑鸡粥粥绵鸡香，配两碟蘸料，一碟是自制酱油调配的姜葱，一碟是鸡汤调的黄芥辣，净吃皮爽肉滑， 详细

银记豉油皇牛肠

银记豉油皇牛肠，广东省广州市荔湾区特产美食，广州银记的独门手艺，广州名小吃之一。银记豉油皇牛肠由解放初期的吴银师傅所创，是一种香浓爽滑、白如雪、薄如纸的可口肠粉，深受食客欢迎。银记豉油皇牛肠的做法：用精制大米磨成米浆，蒸制成拉肠粉，用新鲜牛肉配以姜计、白酒、生抽、生油、麻油、味粉、糖、盐、胡椒粉等调 详细

西关三星大包

西关三星大包，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名小吃之一。三星大包，是以面种和面粉的传统做法来发酵面皮，松软可口，但包子里的馅料则不可同日而语，叉烧、鸡肉、蛋黄、冬菇等，分量十足。皮薄馅靓的蛾姐粉果也分外吸引人。粉皮是用炖面配生粉，二者糅合搓成粉团，吃起来更爽口，而鲜虾、笋片、冬菇、叉烧、猪肉等馅是 详细

南信双皮奶

南信双皮奶，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名小吃之一。南信双皮奶是在水牛牛奶中加入蛋白、白砂糖，开火闷炖，炖好后牛奶表面呈双层凝固色膏状半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。南信双皮奶的来源南信双皮奶创于民国二十七年，为广东顺德县大良的黄景云所创。黄景云上世纪初在 详细

陈添记鱼皮

陈添记鱼皮，广东省广州市荔湾区特产美食，陈添记在大美食之一。陈添记只卖三样小吃：祖传爽鱼皮，豉油王蒸猪肠粉和传统艇仔粥。最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来制作，做好之后冰冻着。很爽口,加上花生、芫茜以及上浇的酱油芝麻,味道一流。不仅老广州人喜欢，很多香港、澳门的居民特意赶过来品尝。广州去哪里吃鱼皮，陈添记鱼 详细

鲍汁扒柚皮

鲍汁扒柚皮，广东省广州市荔湾区特产美食。鲍汁扒柚皮是广州的知名美食，粤菜风味。第一口，吃不出什么材料，淋而不烂，口感丰满，一点也没有柚皮的苦涩味，极尽浸泡的功夫。鲍汁扒柚皮的做法：首先将柚皮用火烧过，刮去烧焦的皮，洗涤干净，猛火烧镬下水将柚皮炬熟，捞起用清水将柚皮漂透后挤干水分。现时吃鱼头的人多，剩 详细

德昌咸煎饼

德昌咸煎饼，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名小吃之一。德昌咸煎饼是广东地区的汉族传统小吃，特色煎饼，松软不粘口，保质期长，便于携带。德昌咸煎饼的起源德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅，在饮茶中，碰到卖南乳肉的盲公德，谈及用南乳炒花生肉之事，于是受启发而制出德昌咸煎饼。德昌咸煎饼的特点德昌咸煎饼有两大特点。 详细

广州玉雕

、广州玉雕，广东省广州市特产工艺品。广州玉雕是广东省汉族民间雕刻艺术之一，材料多选用翡翠玉，分首饰品和摆设品两类。其中首饰品有玉镯、戒指、耳环、玉坠等，还有用金银宝石镶嵌的玉饰；摆设品有花卉、人物、鸟兽、瓶罐，以及独具风格的玉球、花舫、宝塔、薰炉等高级工艺品，以玉球尤有特色。广州玉雕的历史广州玉雕工 详细

泮塘马蹄糕

泮塘马蹄糕，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名小吃之一。泮塘马蹄糕是将马蹄磨成浆加糖蒸制而成。泮塘马蹄糕糕体色泽金黄透明，富有弹性，带有一些马蹄清香之味，特别可口。在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，别有一番清新的滋味。泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀（包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角）产 详细

广州点心宴

广州点心宴，广东省广州市荔湾区特产美食。点心宴就是将点心以筵席的格局和形式上桌，设计十分讲究，一般应是煎蒸炕炸汤露冻诸般品种俱全，上菜时一般按小点、汤点、正点、甜点、单尾等类型先后上席，遵循主次，咸甜有序，徐疾有度，其清新高雅格调着实让人入迷。广州点心宴哪里最好吃，去哪里吃广州点心？1、泮溪酒家：泮 详细

及第粥

及第粥，广东省广州市荔湾区特产美食，广州名菜之一。及第粥是一种把猪肉、猪肝、猪粉肠滚制的粥，味道鲜美，相传为明朝时一店家献给状元的粥食，故称为及第粥，也叫状元及第粥。及第粥的历史明朝时广州西关有一个叫伦文叙的，因家贫，七岁便出门卖菜。他从小就喜欢吟诗作对，在菜市里还不时有人缠着他吟诗。有一天，他挑着 详细