爆枣

爆枣，广西北海市合浦县特产。爆枣是一种类似于包子的食物，特征圆圆的，里面都是面粉，外面炸得爆开，上面还有芝麻，香酥可口，非常好吃。 详细

常乐芝麻饼

常乐芝麻饼，广西北海市合浦县特产美食。常乐芝麻饼又叫大饼！过年或者别人结婚时走访亲朋好友的地道礼物！常乐芝麻饼，一种面食。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成，具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点。常乐芝麻饼的做法：1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉 详细

合浦牛巴

合浦牛巴，广西北海市合浦县特产。牛巴是北海的特色美食之一，也就是北方人所说的牛肉干，但是北海牛巴要比北方的牛肉干美味可口得多。制作：（１）选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁， 详细

乾江狗肉

合浦乾江狗肉，广西北海市合浦县特产美食。现在大家说起北海的乾江，后面大都会连上狗肉，合起来就是朗朗上口的乾江狗肉，其实就是平时大家说的合浦狗肉了，不过乾江可不仅仅是只有狗肉，这地方以前又叫勤礼，这一带的妇女经常搭些鱼虾腌菜去北海的菜市卖，以勤奋美貌出名，勤礼婆就是指一带的女人了，现在我妈还经常夸勤礼 详细

东园家酒

东园家酒，广西北海市合浦县特产。东园家酒源于广西省北海市合浦县东园饭店黄氏祖传秘方，有一百多年历史，本品选用珍珠螺肉、海马、海龙、海蛇、鹿筋、鹿鞭、龟板、地龙、蛤蚧、桂圆、杜仲、淫羊藿等三十多种动植物药材，以小蒸纯米酒长时间浸泡后科学精制而成。内含二十多种氨基酸、多种有益微量元素，大量还原糖，不含有 详细

合浦龙眼

合浦龙眼，广西北海市合浦县特产。龙眼是岭南佳果，合浦产的最著名。龙眼栽培起源甚早，汉时已有种植。元符三年（公元1100年），北宋大文学家苏东坡从廉州获赦北归。在廉州小住时，合浦郡守刘几仲即以合浦特产龙眼款待，苏东坡尝到龙眼时，赞不绝口，并即席赋《廉州龙眼质味殊绝可敌荔枝》一诗，他认为龙眼质味殊绝，可与荔 详细

合浦豇豆

合浦豇豆，广西北海市合浦县特产。合浦豇豆产自合浦县得天独厚的生态环境，产品上市早，品质优良，符合国家无公害食品标准，是2010年广西特供上海世博会5个农产品之一。2013年种植面积10万亩，其中冬春种7万亩，秋种3万亩，年产量20万吨以上，主要分布在南流江沿岸的石湾、廉州、石康、常乐、星岛湖等乡镇。合浦豇豆栽培品 详细

香山鸡嘴荔枝

香山鸡嘴荔枝，广西北海市合浦县特产。香山鸡嘴荔枝产于广西合浦公馆镇香山村，因果实的果核退化成小鸡嘴状而得名。到二十一世纪初已有三百多年的栽培历史。二十世纪五十年代初，曾选样寄送毛泽东主席品尝，得到中共中央办公厅秘书局复信赞誉。1995年，香山鸡嘴荔枝在第二届中国农业博览会上荣获金奖，具有很大的开发价值和 详细

合浦南珠

合浦南珠，广西北海市合浦县特产。合浦南珠产于广西沿海、雷州半岛等地，以广西合浦出产的珍珠为南珠的上乘品。合浦是生产优良珍珠最理想的地方，它位于北部湾近陆海域，风浪较小，且两河流相夹，咸、淡水适中，水质好，水温适宜，发展珍珠产品有得天独厚的自然条件。汉代，合浦有数千人以采珠为生，被称为珠民。晋太康三年 详细

墨鱼炒西芹

墨鱼炒西芹，广西北海市铁山港区特产美食。芹菜炒墨鱼是营养可观的家常菜，制作简单，味道好。主料为墨鱼、芹菜、胡萝卜、植物油、料酒、食盐、白胡椒粉。1、将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水氽烫，沥干水分。2、锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒 详细

老虎鱼汤

老虎鱼汤，广西北海市铁山港区特产美食。老虎鱼汤是北海的特色菜。老虎鱼由于对生长环境要求非常苛刻，渔民捕获的机率很少，菜市场极少有卖。即便有有由样子长得极端，也是无人问津，但懂行的人都知道老虎鱼的潜在价值，不仅味道鲜美，皮脂对于美容、养胃都有极高的药用和滋补价值。 详细

萝卜糕

萝卜糕，广西北海市铁山港区特产美食。萝卜糕，是中式传统的糕点，汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又 详细

白灼中虾

白灼中虾，广西北海市铁山港区特产。白灼虾是广东省广州地区的一道地方传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，白灼二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。2、用旺火热油，浇在辣椒丝 详细

北海文蛤

北海文蛤，广西北海市铁山港区特产。北海文蛤，俗称车螺，盛于党江、沙岗、西场等沿海浅滩肉鲜滑婆家脆嫩，含丰富的蛋白质，朋防癌作用，壳可制高标号水泥。作为鲜活海产品出口主要销往国内、港澳及日本。是中国南海主要贝类资源之一。肉特别鲜嫩可口，汤、烩、炒食均可。 详细

石斑鱼

石斑鱼，广西北海市铁山港区特产。属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。鱼体椭圆形，侧扁。石斑鱼肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，其价格昂贵，经济价值高。 详细

沙虫

沙虫，广西北海市铁山港区特产。沙虫体长十余厘米，身体结构简单，洗去沙虫肠内的沙粒便是美味。沙虫性寒，味甘，可滋阴降火、清肺补虚，而越大条的肉越厚、口感越好。 详细

南珠

南珠，广西北海市铁山港区特产。铁山港区建区前为合浦县属地，出产的珍珠被称南珠。南珠凝重结实，粒大浑圆，色泽光润，晶莹璀璨夺目，落地弹跳而不碎。铁山港区白龙海域一带所产的南珠，又称白龙珠，为南珠之极品，驰名环宇。封建王朝历代南珠贡品多出于此。 详细

凤梨虾球

凤梨虾球，广西北海市银海区特产美食。凤梨虾球是一道由鲜虾300克新鲜凤梨一只等食材制成的美食。1.凤梨洗净，约1/3处切开，将果肉挖出待用。2.鲜虾洗净，去壳，由背部切开，剔除肠泥。3.将虾仁放入碗中，加少许盐揉搓，捞出，并沥干水分。4.另取一大碗，放入虾仁，面粉，淀粉以及蛋清拌匀，再放入热油中炸至金黄色。5.干锅 详细

船晒鱼干

船晒鱼干，广西北海市银海区特产。船晒鱼干是以在无污染的北部湾天然海洋捕捞的新鲜鱿鱼、墨鱼、红鱼、龙利鱼为原料，在渔船上边捕捞边加工边晒干原始方法，无苍蝇和环境的污染，不添加任何化学防腐剂。因此保持了原有的风味和各种营养成分，风味、口感更纯正、天然，更美味更健康。 详细

银海甜瓜

银海甜瓜，广西北海市银海区特产。北海市银海区地势平坦，土地肥沃，雨量充沛，季风性气候明显，冬无严寒，夏无酷暑，全年平均气温22.6摄氏度，年均降雨量1646.2毫米。该区推广种植的北甜一号甜瓜，表面颜色呈金黄色，上网纹，肉质甜、脆、爽口，甜度达16%以上，单果重2-3公斤。主要在福成镇、平阳镇利用大棚种植，面积1200 详细