黔西刺梨汁

黔西刺梨汁，贵州省毕节市黔西县特产。黔西刺梨汁、刺梨干入口清香，有维C大王之称的野生刺梨，是贵州的特色食材，黔西县山头沟边、田间地头遍地生长，有极高的食用价值和保健价值，黔西县绿缘食品有限公司位于黔西县经济开发区毕节试验区迎接产业转业基地，开发有刺梨干、刺梨汁等特色产品，深受广大消费者喜爱。 详细

羊场茶食

羊场茶食，贵州省毕节市黟西县特产。茶食，因其色、香、味具佳，入口酥脆香甜，且有健胃醒酒之功效而成为人们饮酒时用以佐食的风味佳肴。其制作方法考究，在低温下将优质糯米泡上45天左右（3—5天换一次水），捞出滤干后用碓舂成面粉，用箩筛后将面和水捏成圆形薄面粑，放到沸水里煮到起蜂窝状，捞出后放到碓里搅拌，直到起 详细

大方核桃工艺品

大方核桃工艺品，贵州省毕节市大方县特产。核桃、原名胡桃，又名羌桃又有万岁子或长寿果之称。据（民医别录）记载，此果出自羌胡，汉时张骞出使西域，始得种植，移植秦中，渐及东土。。。。。。"张骞将其引进中原地区时，名曰‘胡桃’据史料记载，公元319年晋国大将军石勒占据中原，建立后赵，因其忌讳‘胡’字，故将‘ 详细

大方香椿

大方香椿，贵州省毕节市大方县特产。一般来说，野菜都是长在地里的，随风飘洒着泥土的厚重气味。但有一种野菜却是与众不同的，它长在高高的树梢，若想要一尝美味，总得经过爬树的艰辛。相传早在汉朝，香椿与荔枝就是南北的两大贡品，是皇上及宫廷贵人的最爱。每年春季谷雨前后，农民们爬在香椿树上，用一根带铁钩的竹竿采香 详细

蕨菜

蕨菜，贵州省毕节市大方县特产。春天万物复苏，既是踏青郊游的大好时光，也是采集野菜的最佳季节。随着绿色食物，安全健康无污染的观念深入人心，人们对那些返璞归真、味道鲜美的野菜情有独钟。蕨菜号称山菜之王，其叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。它在我国南北各地均有分布，主要生长在荒山野岭。 详细

毕节苦荞粑

毕节苦荞粑，贵州省毕节市大方县特产美食。黔西、大方一枝花，威宁、毕节苦荞粑。这是一句赞美贵州省威宁彝族回族苗族自治县的传统名点—荞酥的古老民语。威宁属高寒山区，盛产苦荞、甜荞，常以荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的姣姣者荞酥的出现至少已有600多年历史。相传明太祖 详细

连渣闹

连渣闹，贵州省毕节市大方县特产。连渣闹又名菜豆花，是贵州最为普及的家常菜，属于纯粹的素食品，虽说好像此菜上不了台面，但由于制作简单方便，原料及配料品种少，制作一次可以食用好几天，冷的热的都好吃，既开胃又下饭，一般家庭都自己制作而且成本很低。除了一般家庭当作普通的下饭菜以外，也是人们用来解油开胃最佳菜 详细

兰家大蹄花粉

兰家大蹄花粉，贵州省毕节市大方县特产。大方县人民最爱吃的早餐就是粉和面，而吃得最多的粉无外乎兰家大蹄花，炖得鲜嫩的蹄花加上香辣的辣椒酱，让人回味无穷。现兰家大蹄花已开多家分店，前来旅游的游客在各条街都能吃到美味的早餐。地址：庆春路大方一中对面，人民中路老法院菜场内，奢香中路利民天桥侧。 详细

阁丫黄粑

阁丫黄粑，贵州省毕节市大方县特产。大方阁丫黄粑是贵州省毕节市大方县的特产。阁丫黄粑成品呈杏黄色或樱桃色，口感上乘，软糯绵韧，滋润甘甜，食之颇能体味生活之甜蜜。黄粑，是每一个大方人都享用过的小吃，它象征着五谷丰登和合家团圆的吉祥之意。古老的方法是将粳米、糯米、大豆等磨成浆，经大火蒸、文火旱而制成，故俗 详细

骟鸡点豆腐

骟鸡点豆腐，贵州省毕节市大方县特产美食。骟鸡点豆腐是一道多见于贵州地区的风味小吃。骟鸡，骟鸡就是阉了的未开叫公鸡。骟鸡点豆腐便主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料二调制的菜，豆腐入口即化，味道香鲜细嫩，味美无比。此种特色小吃，在北方较为少见，值得品尝。 详细

蕨菜炒腊肉

蕨菜炒腊肉，贵州省毕节市大方县特产。蕨菜炒腊肉是一道以蕨菜、腊肉为主要原料，炒制而成的美食，有两种做法。1、将蕨菜提前用温水泡发清洗干净后下入煮沸的水中焯烫5分钟左右捞出过一遍清水如果能买到新鲜蕨菜这一步就能省略了，之后切成3厘米左右的段备用。2、在焯烫蕨菜时在锅中用小火煎一下腊肉等腊肉出油原本白色的油 详细

大方农民画

大方农民画，贵州省毕节市大方县特产。大方的现代民间绘画俗称农民画，始创于二十世纪五十年代后期，因为得到了很好的保护、传承和发展，虽历经半个多世纪的风风雨雨，依然成为大方这片土地上一道别致的文化风景，如今，它不仅是国内享有名气的文化品牌，更提升为当今美术界的一种新型画派。1988年，大方被国家文化部命名为 详细

大方辣椒

大方辣椒，贵州省毕节市大方县特产。大方辣椒，即大方县产的辣椒。该县盛产辣椒，农户每家必种，品种有泡通椒和皱椒两种。泡通椒个体肥大，肉厚，辣味较低，鲜辣椒略带甜味。皱椒又名鸡爪辣、线辣，是贵州大方县内传统特产，其中又以大方鸡场乡的鸡爪辣最为出名。鸡场乡大部分的土壤、土质均非常适合皱椒生产，而且农户有种 详细

大方烤烟

大方烤烟，贵州省毕节市大方县特产。为进一步彰显大方烟叶特色，打造大方烟草亮丽名片，今年，大方县烟草专卖局进一步强化烤烟品种布局意识，狠抓烟叶质的突破。为了让烤烟生产逐渐由量转向质的飞跃，大方县烟草专卖局因地制宜，根据各烤烟基地单元实际情况及工业厂家需求，合理分布种植烤烟品种。烤烟品种主要以云87为主， 详细

大方天麻

大方天麻，贵州省毕节市大方县特产。大方天麻，中草药，中国天麻之乡贵州省大方县特产，因原产地名命名。贵州是中国天麻的主要产区之一，因得天独厚的自然条件，所产天麻的天麻素含量较高，向来以品质好、药效高而享誉国内外。大方天麻主产于贵州高原大方县九龙山脉的深山丛林中和世界罕见的国家天然5A级景区百里杜鹃丛林中 详细

大方冬荪

大方冬荪，贵州省毕节市大方县特产。冬荪，学名白鬼笔（Phallusimpudicus），又称竹下菌、竹菌、无裙荪，为鬼笔科、鬼笔属真菌。夏秋季节生于林中地上的腐殖质层中。冬荪是一种珍稀食用菌，味道鲜美，口感松脆，有着极高的营养价值。冬荪的菌柄、菌托和子实体入药，药性为甘，淡，性温，有活血止痛，祛风除湿的功效，可用于 详细

大方漆器

大方漆器，贵州省毕节市大方县特产。大方漆器，是贵州富有民族风格和地方特色的传统工艺美术作品。明、清朝代，大方漆器就被选作贡品上京供奉皇帝。作为家庭陈设品装饰书斋、客厅，更增添了古色古香的雅致。民间也作为日常生活中的用具，盛装干鲜果品、蜜饯乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年间盛极一时。当时古老的大定府城 详细

大方糍粑豆腐

大方糍粑豆腐，贵州省毕节市大方县特产。近几年来,大方人又开始流行吃糍粑豆腐。糍粑豆腐就是臭豆腐烙过后,用小刀划破,塞入馅子,最后再在豆腐干外面裹上一层糍粑。这种糍粑豆腐,要求是现舂的糯米粑粑,用汤圆粉调制成的糍粑过稀,包的豆腐较难成型。糍粑豆腐,可烤食,也可炸食,炸的时候特别讲究火候,技艺较好的师傅炸出来的糍 详细

大方臭豆腐干

大方臭豆腐干，贵州省毕节市大方县特产。历史悠久的臭豆腐干就是大方豆腐中最有名的一种。臭豆腐干在大方存在了多久,当地的老百姓也很难说清楚。只是传说很多年前,县城一家豆腐作坊有一天豆腐做得过多,未卖完。到第三天取出来看时,豆腐已经发霉长毛了,可是却散发出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉,便抹上食盐用木炭火烤后出 详细

大方豆腐

大方豆腐，贵州省毕节市大方县特产。大方豆腐是中国贵州大方县的特色美食，调成型好，不稀散，食味鲜嫩可口，软绵细致，味香清爽，咀嚼有劲。大方豆腐不仅内容丰富，种类繁多，而且吃法多样，富有特色。以当地所产黄豆为主要原料，经浸泡、磨浆、高温熬浆、去渣过滤、分离结皮，将制成的豆油皮以人工卷制成棒状，然后经烧烤 详细