金索玛菜籽油

金索玛菜籽油，贵州省毕节市纳雍县特产。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作青气味。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。 详细

新猫场沙锅

新猫场沙锅，贵州省毕节市纳雍县特产。新猫场沙锅是远近闻名的纳雍县土特产品。每逢县城赶集时，在沙锅市场上，新猫场沙锅系列产品按种类、型号、式样整齐有序地排列摆满市场两旁。产品造型别致，颇有特色：口坦的似盘，底凸的似帽，底平的似盆，肚大的似罐，有嘴的似壶，有把的似瓢，有耳的似罗汉，……大大小小，形形色色 详细

烙洋芋

烙洋芋，贵州省毕节市威宁县特产。据传，明朝时威宁就开始种洋芋。由于特殊的土壤等自然条件，威宁洋芋产量大质量好远近闻名，种植面积40多万亩，占全县农作物总面积的三分之一，年产量4亿多公斤，产值约1000多万元，有洋芋之乡的美称。近年来，威宁的烧洋芋，油烙洋芋，麻辣洋芋小有名气，令人垂诞。且看县城的街道：三三 详细

纳雍木梳粑

纳雍木梳粑，贵州省毕节市纳雍县特产。木梳粑是用苏麻、蜂糖、芝麻、核桃仁(花生米)做馅子与和好的糯米面做成的汤圆。古时彝家姑娘梳辫子加勒子戴头巾都喜用木梳，而这种汤圆包成半圆之后还要锁上花边，恰好与木梳相似，故称彝家木梳粑。至今在纳雍县城附近还有包木梳粑过大年的传统。木梳粑与一般汤圆不同的是：一是包的时 详细

纳雍猪米肠

纳雍猪米肠，贵州省毕节市纳雍县特产。彝家猪米肠做法特殊，鲜为人知，解放后更是罕见。原料：猪细肠、猪槽血、糯米、肥瘦肉末、香料面(花椒、茴香)、食盐、豆沙。做法：入冬取猪细肠若干洗净漂白，糯米用生水淘净滤干装入簸箕或盆内，放肉沫、糟血、食盐、香料面与之拌匀，然后装入肠内，捏紧用线每隔五、六寸扎成小节，同 详细

五里香稻米

五里香稻米，贵州省毕节市纳雍县特产。在距纳雍县城50余公里的西南面，海拔1670米山丛中，以角田坝约千余亩，盛产稻米五里香。收获的十月金秋，勤劳的农民都要做上一餐新米饭庆贺一年的丰收。白里透亮的新大米上了甑子，一缕缕的馨香扑鼻而来，令人心旷神怡。如果再配上一碟黄澄澄的大腊肉，那味道更是香甜可口。它是地方传 详细

府茗香翠龙

府茗香翠龙，贵州省毕节市纳雍县特产。2005年获府茗香翠龙获毕节地区优质农产品，同年府茗香翠龙获国家知识产权局颁发中国专利二十年优质成果特别金奖。详细介绍：贵州府茗香茶业有限公司是纳雍县一家集茶叶生产、加工、销售为一体的民营股份制企业，公司成立于一九九八年十月，注册资金200万元。经过八年的发展，目前公司 详细

彝家水花酒

彝家水花酒，贵州省毕节市纳雍县特产。彝家水花酒是彝家咂酒之一，味道可口，做法简易。大方县八堡（中箐）彝家水花酒是彝家咂酒之一，味道可口，做法简易。用糯米、蜂糖、白开水做原料。做法：农历九月或十冬腊月用糯米做成甜酒，酿造时酒药要放重一些或者用白酒药，装坛时先将蜂糖放于坛底，再舀甜酒盖上，然后加入凉透的 详细

纳雍大理石

纳雍大理石，贵州省毕节市纳雍县特产。纳雍大理石分布广泛，主要产地是化作，其次是新房、曙光、水东、锅圈岩、姑开、董地、骔岭、左鸠嘠均有分布。长期以来都是用作铺盖屋面，未能得到广泛开发利用。全县储量近60亿立方米，可逐层开采，单项层厚1-6公分。据专家考证，化作苏麻地一带的大理石，层面清晰平整，为黑色，被专 详细

纳雍天麻

纳雍天麻，贵州省毕节市纳雍县特产。天麻亦称赤箭。为多年生草本兰科植物，全株无叶绿素，生长在阴湿林下，地上茎直立，黄赤色，节上有膜质鳞片，夏季开花，花多形成一稠密的总状花序。花冠歪壶状，黄色。地下有肉质肥厚的块茎，是入药食用的主要部分。在《神农本草经》里，被列为健脑上品。块茎含香荚兰醇、维生素A类物质 详细

姑开天然矿泉水

姑开天然矿泉水，贵州省毕节市纳雍县特产。从毕节乘汽车出发，进入纳雍境内过总溪河大桥，便是纳雍的维新镇。维新镇西18公里，距县城78公里，就是姑开苗族彝族乡。这里是清朝同治年间彝族进士安永松的家乡。姑开西面的癞疙宝大山，雄踞纳雍、水城、赫章三交界，海拔2476.4米，是纳雍境内最高的山峰。癞疙宝山下的沙子河中游 详细

纳雍火把鱼

纳雍火把鱼，贵州省毕节市纳雍县特产美食。火把鱼是纳雍县美食中的一绝。是用柴火精工烤成的一种独具风味的干鱼。最适宜制火把鱼的鲜鱼，一般重量在一二两之间。先将捕来的鲜鱼去掉肠肚，继用约20厘米长的竹签穿连成一串，置于青桐柴火上烘烤(禁用煤火烤)，直至烤熟烤黄为宜，风干后即可上市出售。吃干火把鱼讲究烹调技术， 详细

彝家刺梨酒

彝家刺梨酒，贵州省毕节市纳雍县特产。彝家刺梨酒为贵州名优产品，驰名全国，饮誉省内外，前清时就远销京城(北京)。刺梨酒越黔境乃无，此说并不为过，确实只有贵州才有这个条件。上面说的只不过是市场上销售的刺梨酒，而纳雍彝家刺梨酒则鲜为人知，它是民族地区的土特产。彝家刺梨酒是咂酒的又一种，也称竿儿酒。莲花细剥回 详细

燕麦炒面

燕麦炒面，贵州省毕节市纳雍县特产。燕麦炒面是用燕麦和花椒做原料加工而成的一种食品，是彝家古老的传统风味小吃。燕麦有青杆麦、小黄麦、尖嘴麦三种，属小季杂粮。古时彝家种燕麦，一是用来做咂酒营养价值高，味道比用其它粮食做的醇正；二是用来推炒面做礼物送人，算是对别人的一种特殊尊重。此外用炒面做干粮远行在路上 详细

纳雍姑箐贡茶

纳雍姑箐贡茶，贵州省毕节市纳雍县特产。纳雍是贵州老茶区，产茶历史悠久。2009-2012年连续四年被中茶协评为全国重点产茶县。2010年获中国高山生态有机茶之乡荣誉称号，全国人大副委员长、民革中央主席周铁农亲自为纳雍县题词。2012年纳雍县茶产业办公室经中国茶叶流通协会批准为第五届理事会理事单位。姑箐茶亦称姑箐贡茶 详细

彝族服饰

彝族服饰，贵州省毕节市纳雍县特产。彝族的服饰，多姿多彩，风格独具，形态有近百种。历史上，由于彝族支系众多，居住分散，因此，各地服饰区别明显，样式各异，带有浓厚的地域色彩，琳琅满目，各具特色。凉山不少地区四季冷凉，气候变化不大，所以彝族服饰季节性不强，察尔瓦（披衫）常年皆着。彝族服饰的色彩较为丰富，款 详细

鸡场豆腐

鸡场豆腐，贵州省毕节市纳雍县特产。鸡场豆腐之所以质称上乘，一好在水。据说，因此地属煤山地带，水中含硫，而豆中含碱，则碱硫化合，腐脑皮多。二好在做工精细。主要是取浆、点脑、包榨、薰烤。滤帕过滤取浆去渣，用传统酸汤点法，包榨、压力适度，结实不流为准。用柴火薰烤，以灌木为主，尤以青桐最佳，蔸又甚于枝干。烤 详细

彝族彝鞍

彝族彝鞍，贵州省毕节市纳雍县特产。在彝族地区，鞍子就有骑鞍和驮鞍两种。驮鞍用于运输，骑鞍用于骑马代步，两种均用木质做成，现在讲彝鞍其实就是骑鞍，俗称鞍子。彝族喜弓马，善骑射，因此对彝鞍重视、讲究。彝鞍用质地坚韧的木板做原料，以阴沉木做的为最好。前后共四块，前面一块立体月牙形，名绊关，后面一块半圆成弓 详细

布依族黄瓜籽

布依族黄瓜籽，贵州省毕节市纳雍县特产。布依族在轿子山下定居后，流传着一个神话故事。一间茅草房，左侧是一个猪圈，右边是一块菜园子，房后依山一片金竹林，屋前用倒钩刺编织一道栅栏，坡下有一条小沟，常年流水。两岸长着水菖蒲。这里住着一位善良的老妇人，年已逾花甲，大家亲切地叫她王妈。王妈身体硬朗，勤劳朴实，做 详细

纳雍烙锅

纳雍烙锅，贵州省毕节市纳雍县特产美食。纳雍县原属大定府（今大方县），民国卅年（1941年）成立纳雍县设治筹备处，因县南有一纳雍河，即以纳雍为县名（亦取纳民雍熙之意）。同年7月1日，成立纳雍县政府。纳雍位于贵州西北部，毕节地区南部。纳雍烙锅始于清代，至今有300多年历史。传说，平西王吴三桂调兵镇压水西（水西水 详细