孙集米酵子

在利辛，一提起当地的特色小吃米酵子，人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年历史，它香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，享誉一方。据该镇纪小庙村纪腰庄老人纪永庆介绍，清朝年间，他的祖上为谋生计外出学会做酵子，回来后制作米酵子在当地出售，年复一年地挑着担子走村串户上集镇叫卖，尝尽人间酸甜苦辣，赚回点钱养家糊口 详细

阚疃板鸡

阚疃板鸡正宗的仅王氏一家，经四代嫡传，至今已有100余年历史。王氏老板讲求信誉，注重产品质量，不是地道的草鸡不做。2008年3月，阚疃王氏板鸡制作工艺被列入亳州市非物资文化遗产名录。阚疃集古名房钟相传素有龙虎宝地之称，是历史悠久的皖北明珠重镇，集市贸易十分繁荣，地方小吃别具风味，阚疃王氏板鸡始创于清朝时期， 详细

利辛撒汤

撒汤，原名肉粥，也叫辣糊汤和煞汤，一种传统名吃，是流传于皖北民间的一种小吃，起源于古颍州的黄湖，即安徽省亳州市利辛县，现为鲁、豫、苏、皖四省交界百姓的平常早餐。 详细

江集羊肉汤

江集羊肉汤多由整羯羊加佐料，微火久炖所得，味道浓重、鲜美、无膻味，可与杭州的传统掏羊锅相媲美。利辛北15公里：江集羊肉汤早已名声在外，在这里只要是羊身上的你都可以吃到，此汤鲜、浓，余香不绝，而且吃后嘴里没有羊肉的腥膻味，同样的吃羊在这里你可以摆满一桌也吃不到重样的。我在杭州余杭吃过传统的掏羊锅也是用大 详细

高公油辣椒

高公油辣椒是老子故里安徽涡阳著名特产。它是酱腌菜的一类，颜色暗绿，鲜香独特，辣劲十足，是下饭菜首选，堪称徽州美食一绝。高公油辣椒是秉承高公糖醋蒜工艺上衍生出的产品，传承独特的祖传秘方，传统工艺历经数代人的不断改良和创新，精心闷制而成。 详细

蒙城卤牛肉

庄子故里——安徽省蒙城县地处皖北平原，千年黄牛养殖技术及文化使其成为中国第一养牛大县。当地特产卤牛肉精选平原一周岁左右幼牛为原料，肉质更加鲜嫩味美，光看色泽就足够红润诱人，若切割成片，清晰的纹理展露无遗，夹一块入口，醇香细腻、肥瘦两宜的口感瞬间将味蕾打开，若是蘸上少许香油、醋汁等调料，更是让人开胃生 详细

鲍沙滩萝卜

鲍沙滩的萝卜，安徽省亳州市蒙城县特产。距蒙城县城西北10公里处，有座山叫尖山。在山的西南脚下，有一个景色秀丽的村庄，村民多数姓鲍。村前是涡河，河边有几处沙滩地，故该庄取名鲍沙滩。村东近千亩田地，盛产萝卜，远近闻名，有人说是温柔的涡河水的恩赐；也有人说是清秀的尖山带来了钟灵之气；还有人说是河对岸千年白果 详细

蒙城Sa汤

蒙城Sa汤是安徽蒙城著名的风味小吃，其味道鲜美，令闻者垂涎。传说sa汤的来历与乾隆皇帝还有关系。清朝乾隆年间，乾隆皇帝微服游访江南路过蒙城，走得又饥又渴，傍晚，到一家客店投宿，店主是位老妈妈，还有她的独生女儿。老妈妈见来了几位贵客，虽然风尘满面，穿戴却十分整齐，观那主人身材魁伟，气宇轩昂，手摇一把撒金折 详细

丁土楼笨西瓜

丁土楼的笨西瓜，安徽省亳州市蒙城县特产。在双涧镇沿涡河的丁土楼一带，盛产一种大个西瓜，大的约有五十斤左右，人们叫它笨西瓜。笨西瓜不仅个头大，而且是甜沙瓤，细分起来，还有如下不同品种：第一种是三异瓜，白皮、红瓤、黑籽；第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜，黄瓤、红籽；第三种为三白瓜，白皮、白瓤、白籽。这种笨西 详细

潘刘于庄秋黄瓜

潘刘于庄的秋黄瓜俗话说：一方水土养一方人。在小涧镇狼山南麓座落着一个东西走向的三姓庄——潘刘于庄。该庄虽然不大，然而却闻名方圆数百里，其缘故是盛产秋黄瓜。潘刘于秋黄瓜的特点是：个大、好吃。多数在半斤重以上，最大的可达2斤多重，长约40厘米，且皮薄、子稀、肉厚，吃起来脆嫩、甘甜爽口；更有清热、健胃、利尿 详细

板桥无籽西瓜

板桥无籽西瓜产于安徽省蒙城县板桥镇，以其异样的色彩，诱人的香味，，引来了千里的食客，成为当地的一大特产。板桥无籽西瓜，以其异样的色彩，诱人的香味，，引来了千里的食客。1996年，板桥集镇投资4万元在孙庄村进行无籽西瓜试点，并从县科协请来技术专家现场指导。2月，孙庄村党支书记孙明杰，自费去山东、江苏、宿州考 详细

曹街子萝卜

曹街子萝卜。安徽省亳州市蒙城县特产。蒙城西南，距城四十五华里的曹街子，村子周围附近，约百亩地上，盛产萝卜，远近闻名，妇孺皆知。建国前，乡土教材亦有记载：曹街子萝卜，坛城的白菜……。故此，曹街子萝卜，远销南京、蚌埠、淮南、界首；近销蒙城、涡阳、利辛、凤台等地。凡往来经过曹街子的客商行人，总是要买些带回 详细

三义镇九龙贡面

三义镇九龙贡面，安徽省亳州市蒙城县特产。九龙贡面手工挂面历史悠久,500年的生产历史,早在明朝宣德年间进入御膳房,后来清乾隆帝御封上用龙须凤尾贡面,此面传统特产,手工精制,条细如丝,粗如韭叶,神奇而中空,堪称一绝。 详细

涡河银鱼

涡河银鱼涡河小涧境内的四条支流，丁花沟、吴沟、张沟、蔡沟入涡处盛产银鱼。银鱼古称脍残鱼、白小。杜甫白小群分命，天然二寸鱼诗句即指此鱼。银鱼头扁平，体细长，光滑透明，洁白如银，体长一至三寸，属天然鱼类。每年三四月间繁殖，在水草丛生的河口产卵，产卵后母鱼即死去，寿命一年。每条鱼能产卵几千粒，卵化后迅速生 详细

蒙蝉蜕

蝉蜕，亦称蝉衣，是蚱蝉幼虫所脱的壳。蒙蝉蜕自古以来就是上品，中医处方时，有人往往专门指出要用蒙蝉蜕。蜐蟟狗子脱下的壳留在树上，人们把它收拾起来，就是名贵药材蝉蜕。有人说，蒙蝉蜕有八只足，而其他地方的只有六只足。这种说法是缺乏科学根据的。蚱蝉属昆虫纲，昆虫纲又称六足虫纲，其主要特征就是胸部有六只足。蚱 详细

狼山黑陶

狼山黑陶产于蒙城县小涧镇狼山一带，产品具有"古"、"拙"感，纯黑色。据宜兴陶瓷研究所的理化性能测定表明：狼山的黑土是上好的制陶原料，产品理化性能远远超过德州的黑陶。狼山黑陶畅销上海、苏、杭一带，远销日本、东南亚、西欧。蒙城狼山一带民间制陶工艺品，该产品也是淮北平原地区民间艺术的缩影。 详细

蒙城龙须面

蒙城龙须面，安徽省亳州市蒙城县特产。龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝，边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口 详细

五洲牛肉干

五洲产品原由蒙城五洲食业有限公司生产，公司整体被雨润集团收购扩建后将成为全国最大、最专业的牛肉加工企业。公司创建于1980年，产品工艺源自民间流传3000年的牛肉干作坊制作方法，经过工厂化改造逐步形成的。1985年由安徽省土产进出口公司牵头为出口达标对公司进行第一次改造。1993年上海市副食品公司牵头对公司进行了第 详细

蒙城火腿腐乳

蒙城特产火腿腐乳乳色泽红润，滋味咸鲜，略带酸甜，生产历史在百年以上；醉乳则色白淡雅，汤清发绿，香味鲜美，酒味醇和，油而不腻。火腿腐乳是安徽著名风味小吃，深受人们喜爱，蒙城当地几乎家家户户都要做。蒙城特产火腿腐乳是安徽著名风味小吃，深受当地人们喜爱，几乎家家户户都要做。火腿腐乳分火腿腐乳及火腿醉乳两类 详细

楚村粉丝

粉丝是楚村镇的一大特产，加工粉丝在楚村已有多年历史，楚村粉丝质纯味正，价廉物美，远销全国各地，给楚村人民带来不少实惠。楚村粉丝劲道弹滑，顺溜爽口，嚼劲适中，加工须纯净红薯淀粉，具有较好的粘性，可吸附各种美食、汤汁的味道而更加爽口怡人。其丝有粗有细，细者有细如发、白如银之说。安徽省蒙城县楚村镇几乎家家 详细