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谯城区特产介绍

谯城区是安徽省亳州市的市辖区,位于安徽省西北部。谯城区特产主要有:亳菊、穿心红辣萝卜、亳州玛糊、亳州锅盔、亳州牛肉馍、华佗闷鸭、曹氏鱼头、亳州观堂大蒜、朱庄大强粉皮、三官核桃、铜关粉皮、豪门贡菊冰茶、苏赵梨、正益牛肉等。
亳菊

亳菊产于安徽省亳州市,中国四大名菊之一,《中药志》称其在药菊中品质最佳。亳菊花体型呈倒圆锥形或圆筒形,稍压扁呈扇状,质地柔润,花朵较松,容易散瓣是其重要特点之一,冲泡后气味清香,味甘微苦,取适量与冰糖代茶饮,可疏风散热,夏季与大米一起煮成粥,还可预防中暑。 详细

穿心红辣萝卜

穿心红辣萝卜酥脆如梨,甜中含微辣,初开萝卜,有一道红线纵穿中心,经线颜色鲜艳,如同血染。产于亳州城南三里的八角点将台周围一里左右,一里之外便地无此品种。相传当年曹操筑八角点将台,与弟兄歃血为监后将余下血酒泼到台下的萝卜地。收萝卜时园丁发现沾上血酒的萝卜,腹中都有一条红线,遂当种培植,成八角点将台名产 详细

亳州玛糊

亳州玛糊,安徽省亳州市特产美食。皖北以及豫东地区的一种特色美食。《中国谚语资料》:蛤蟆打哇哇,四十八天喝马糊。马糊的原料是用黄豆浸泡成鲜豆状,用阵年大石磨一遍遍磨成浆,用大锅加工而成。形状似奶油,根据地区不同添加的作料不尽相同。有咸黄豆、咸菜、海带等。早餐、晚餐可见。 详细

亳州锅盔

亳州锅盔又叫壮馍,是一种独特的食品。做法是,取大块面团反复揉"熟",做成脸盆大一个圆饼,厚约寸许,直径一尺到二尺,表层粘上一层芝麻,放在平锅上文火干炕,成后外脆里软,食之喷香。有的行家,还能在外皮制出一些图案来。锅盔的形状颇像古代的盔甲,又圆又硬,所以取名锅盔。这种食品特别顶饿,巴掌大一块锅盔 详细

亳州牛肉馍

牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃,它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨,城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味,就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。将醒好的面,擀成一层层的薄片,再卷入用当地的上等黄牛肉作的馅,放入锅中,转动炕熟,即成。做牛肉馍有三道工序:第一道是做馅儿,用上好的黄牛肉剁成肉泥,用粉丝、 详细

华佗闷鸭

华佗闷鸭,安徽省亳州市特产,是毫州药膳中的精品名菜,选料精,做法考究,所用药材均需经过精选,是深受食客喜爱的一道养生名菜。 详细

曹氏鱼头

亳州药膳中的一道名菜曹氏鱼头与曹操颇有渊源。据传,曹操当年得了头风病,请华佗给自己医治,华佗多次下针用药,每次曹操的病情都有好转,但始终无法根治顽疾。华佗打算采取开颅的方法,生性多疑的曹操拒绝了这一方案,无奈的华佗便为曹操开出食疗药方。曹操经过一段时间的食疗调理,身体状况明显好转,这让他越发佩服华佗 详细

亳州观堂大蒜

安徽亳州观堂大蒜产于刘集、沙土等沿涡河地段,这里因水土适宜,生长的大蒜肉香汁多,可称蒜中之首。观堂大蒜的独特之处是内在质量,一般蒜种只能吃一水,它却能吃三水。所谓吃三水,指的是将大蒜捣碎,凉水调成蒜汁,馒头蘸而食之。汁干再兑水调之,味道不变。第三次兑水,仍能调成一定的浓度,味道如前。 详细

朱庄大强粉皮

朱庄大强粉皮,安徽省亳州市谯城区特产美食,产于谯城区朱庄一带,是亳州精品名吃。 详细

三官核桃

亚洲最大的核桃林场位于安徽省亳州市(四大药都之一)谯城区三官镇(现为三官集),三官位于安徽省北部的皖北平原,属于黄淮冲击平原土壤肥沃,物产丰饶,盛产小麦,西瓜,棉花,中药材等农产品。最著名的是那万亩核桃林,当地流传着这样一句谚语:核桃林下走一走,保你活到九十九。由此可见当地人对核桃的青睐。三官核桃产 详细

铜关粉皮

铜关绿豆粉皮是安徽亳州著名的汉族小吃,可凉拌,可热食,相传始于明初,在省内外享有极高的声誉。是作为拜亲访友、赠送来宾的最佳礼品。铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎,薄如蝉翠,晶莹剔透,亦食亦菜。铜关绿豆粉皮产于亳州市谯东镇铜关村,地处涡河之滨,其粉皮具有千余年的生产历史,据史料记载 详细

豪门贡菊冰茶

豪门贡菊冰茶色泽清冽,览之赏心悦目,饮之吹花嚼蕊,呷哈溢香,具有清心明目、润喉清嗓等功效。此茶是亳州人张西军先生创制,创制时不惜人力物力,经披阅大量中药古今典籍,参拜名师、专家,经上百次实验,又经科研论证而研制成功。其被公认为茶坛上之名员及亳州名产,1986年被亳州全国中医药交易大会列为指定饮品。 详细

苏赵梨

一代名品苏赵梨产于亳州市龙杨镇西北角的苏赵庄,酥脆可口,甜中带香,果肉纯白,味正多汁,食之无渣,落地即碎,既有西北水果香甜的优势,又具淮北平原水果丰满个大的特色。清道光年间,苏赵梨与砀山梨同为贡品。砀山人不服,举有名之士,推三独轮车梨专程来砀山一比高下。苏赵梨以酥脆更高一等,赢砀山梨,令砀山人大为吃 详细

正益牛肉

正益牛肉,安徽省亳州市谯城区特产美食,正益牛肉肉质鲜美,健康生态,是亳州市名品美食。 详细