手机特产网 微信公众号
当前位置:首页 > 广东 > 潮州 > 潮安区 > 特产信息

潮安区特产介绍

潮安,潮州市辖区,位于广东省东部,地处韩江中下游。潮安区特产有:凤凰浮豆干、朴枳粿、强力宝肉脯、凤城油瓜子、镇记牛杂粿条、油索、鸭母捻、无米粿、咸水粿、潮汕朥饼、虾米韭菜饺、猪肠胀糯米、沙茶粿、牛杂粿条、粿条卷、真珠花菜猪血汤、粿汁、潮汕肠粉、凤凰炸豆腐、潮州凉果、猪脚圈、萝卜糕、栀棕、潮州薄饼、蚝烙、南瓜芋泥、春饼、后陇红番薯、蜜饯金桔、潮州油柑、张村芡实、潮安枇杷、潮州黄皮子、石古坪乌龙茶、大吴泥塑、潮汕糕饼、潮汕橄榄菜、潮汕贡菜、凤凰单丛等。
凤凰浮豆干

凤凰浮豆干,广东省潮州市潮安区特产美食,产于潮安区凤凰镇。凤凰浮豆干是广东省潮州市凤凰镇闻名遐迩的一道地方传统小吃,深受潮州人的喜爱。凡到凤凰山旅游的人,都必定要一尝这名小食而后快。凤凰浮豆干在凤凰地区已有几百年历史了。吃凤凰浮豆干时,除要和草仔一起吃外,还可醮辣椒蒜泥醋等酱碟进食。凤凰浮豆干的做法 详细

朴枳粿

朴枳粿,广东省潮州市枫溪区特产美食,潮州名小吃之一。朴枳粿是广东潮汕的一种汉族小吃,民俗节日食品,一般是清明节前后,潮汕地区的人都会弄这种东西来吃,朴枳粿和潮州民间小食酵粿属于同一类型的粿类。朴枳树叶具有消食去积和胃的功能,因朴枳叶具有消风去邪、消食去积健胃的功效,故朴枳粿这一潮州民俗小食,几百年来 详细

强力宝肉脯

强力宝肉脯,广东省潮州市潮安区特产美食。潮州生产肉脯以庵埠为先,已60多年的历史。产品有牛肉脯和猪肉脯,取牛、猪的精瘦肉,经绞肉、调味、制片、凉晒、烘烤而成,为潮安肉脯厂专门产品。1987年,本县市属强力宝食品有限公司与广东省体育科学研究所共同研制新型的运动营养食品,所产的强力宝肉脯被第6届全运会和第24届 详细

凤城油瓜子

凤城油瓜子,广东省湘桥区特产,潮州名小吃之一。春节将至,凤城市民纷纷外出购置年货,其中当然少不了潮州的传统年货——瓜子。在牌坊街的一家小店,店主曾伯又忙了起来,为了让顾客都能买到新鲜的瓜子,他每天都坚持着传统的手工炒瓜子的方式。他说,希望这样可以提供更香的瓜子,让大家过年过得更开心。曾伯炒瓜子的地点 详细

镇记牛杂粿条

镇记牛杂粿条,广东省潮州市湘桥区特产美食,潮州名小吃之一。沿着环城西路一路走来,两旁尽是高大的榕树,镇记牛杂粿条就坐落于这样的林荫大道旁,正对西湖湖心亭。夏初春末,天下着灰蒙蒙的细雨,微微有点寒意。一到镇记,立马可以感受到这里的热气腾腾:透过蒙上灰蒙蒙水汽的窗户,可以看到麦明权,镇记的老板,在正对马 详细

油索

油索,广东省潮州市湘桥区特产美食,潮州名小吃之一。潮州的油索,是潮州老百姓们经常吃的一种甜食,看起来像东北的大麻花,可潮州的油索却有着其独特的风韵,小巧玲珑且地方风味浓郁。印象中,潮州油索甜而脆,里面浓浓的香葱味道总是让我流连忘返,还有油索外面一层薄薄的白纱糖,尝起来甜而不腻,新鲜出炉的油索香脆可口 详细

鸭母捻

鸭母捻,广东省潮州市湘桥区特产美食,潮州名小吃之一。潮州鸭母捻潮州传统名小食,首创于清代初年,原名为糯米汤圆,类似于北方的汤圆,但潮州叫鸭母捻其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。它与汤圆不同的地方在于它的外形,比普通汤圆稍微大一点,没有全圆的形状而是有了一个小角,这就是捻的效果,也使其更形象 详细

无米粿

无米粿,广东省潮州市湘桥区特产美食。如果你对潮汕小吃的粿品类小吃有点了解,你会发现潮汕小吃有很多名字后面都带有个粿字,带有米字旁,因为大部分粿品都是含有大米的。无米粿,从字面意义就可以知道,这是不含大米成分的粿品,这是潮汕地区大有名气的小吃了,就连有些外地朋友没尝过也略有所闻。无米粿的皮是用茨粉做的 详细

咸水粿

咸水粿,广东省潮州市湘桥区特产美食。咸水粿,又名水粿,是一种潮州传统的粿食小吃。其历史悠久,味道清爽,价钱便宜,广受老百姓喜爱。咸水粿外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮,中间是盛放着热的菜脯干,色泽嫩白,口感润滑。粿皮无味但有嚼劲,配上菜脯干的香甜和芳咸,成为一道具有潮汕特色的民间小吃。有的也可 详细

潮汕朥饼

潮汕朥饼,广东省潮州市湘桥区特产美食。潮汕朥饼,也称潮式月饼,是早已扬誉中外的潮汕名饼食。朥字,潮汕方言指猪油。顾名思义,用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼。朥饼以其馅料不同,而分别被称为绿豆沙朥饼、双烹朥饼、乌豆沙朥饼和水晶朥饼等。成品色泽金黄鲜艳,皮酥薄脆,豆沙馅厚润滑,口味清甜,肥而不腻 详细

虾米韭菜饺

虾米韭菜饺,广东省潮州市湘桥区特产美食。虾米韭菜饺馅的制法是,先将韭菜切成1厘米长的小段,加适量精盐略腌,使其涩汁流出,然后用水洗去盐味和涩汁,挤干水分,加切幼的虾米粒,调入味精和麻油,搅拌均匀即成馅料。取制好的饺皮包上馅料,捏成月牙形,上蒸笼猛火蒸5分钟即可。药用价值:这一创新潮州小食,它的馅完全是 详细

猪肠胀糯米

猪肠胀糯米,广东省潮州市湘桥区特产美食。猪肠胀糯米是广东潮汕地区一种特色美食民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段,用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味,将糯米先浸软,与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀,调入食盐、味精、胡椒粉等调味品,然后填装入洗好的猪肠中(胀在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思,猪肠 详细

沙茶粿

沙茶粿,广东省潮州市湘桥区特产美食。潮州粿条有一种干捞的食法,因捞后需加入油、酱料等,故在潮州方言称为灌,捞粿条在潮州称为灌粿条。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟,捞起滤干水分,倒在碗中,拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等,再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓 详细

牛杂粿条

牛杂粿条,广东省潮州市湘桥区特产美食。牛杂粿条,顾名思义,这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。牛杂呢就不向外面(潮州以外的地方)一样,潮州的牛杂有:牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋......只要是牛身上可以吃的都有。可能有点对不住牛先生,但是加上一小碟沙茶酱和辣椒酱,这确实是一个道可口的粿条汤。住 详细

粿条卷

粿条卷,广东省潮州市湘桥区特产美食。粿条卷顾名思义就是把粿条卷起来吃,当然中间要包上形形色色美味可口的馅,一般的馅有:菜脯丁(切碎的萝卜干),白菜,菜头(白萝卜),竹笋等等...粿条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为粿条村。粿条卷的做法首先要从制作粿条皮开始,当地人做粿条皮是相当讲究的 详细

真珠花菜猪血汤

真珠花菜猪血汤,广东省潮州市湘桥区特产美食。真珠花菜,一种不能在普通的菜,但它确实当今时尚的健康主打菜。虽然是不起眼的小菜,但潮人善于发现其中精髓,结合了潮人精湛的烹饪手法,便调制出了一种为之潮人欢迎的真珠花菜猪血汤。提起真珠花菜,虽然也不象平常的菜,它也可勉强烹饪而上饭桌,但又不是家常菜,也难登大 详细

粿汁

粿汁,广东省潮州市湘桥区特产美食。粿汁是潮汕小吃之一,叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等,这就是粿汁了,粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。60年代的粿汁,是很经济的传统小食之一,当时一名普通工人的薪水,平均在200元上下,粿汁摊的各种猪杂,两、三 详细

潮汕肠粉

潮汕肠粉,广东省潮州市湘桥区特产美食。潮汕地区本没有肠粉,潮汕肠粉的历史不过十来年,但是在潮汕80后的一代的心中潮汕肠粉早已是家乡味甚浓的街边小吃。记得小学三年级左右家乡开始有个第一摊肠粉,在文光塔下面,生意非常好,经常要等很久,爷爷每天一早就带我过去吃,经常因为等得太久上学迟到,但我却是另愿冒着到学 详细

凤凰炸豆腐

凤凰炸豆腐,广东省潮州市湘桥区特产美食。习俗:豆腐的腐与幸福的福是谐音,是以祈福禳灾为主题的年禧菜中不可缺的内容。豆腐是素菜中的当家副食,百膳素为先,在进入年禧食品准备阶段,把豆腐放在腊月廿五,不单是为了押韵,也是对素(素净)菜的重视。豆腐在年禧期(腊月初八至正月十五)有三大用途:一是三十晚上子时的饺子 详细

潮州凉果

潮州凉果,广东省潮州市特产美食。始于唐宋的广式凉果产业,已逾千载。广式凉果取材于潮州盛产的瓜果,瓜果经腌制、糖(蜜)熬煮式浸渍、干燥,制成后留原瓜之味而更甜香,保原果之形而更精美。潮安县庵埠镇的凉果加工历史,也逾百年。早在1937年,庵埠已有凉果加工小作坊10多家,年产凉果200多吨。当时,庵埠凉果不仅名扬上 详细