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贵州特产介绍

贵州,简称“黔”或“贵”,地处西南腹地,与重庆、四川、云南、广西相接壤,是西南地区陆路交通枢纽。辖贵阳市、遵义市、六盘水市、安顺市、铜仁市、毕节市、黔西南布依族苗族自治州、黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州。 贵州位于中国西南部高原山地,境内地势西高东低,自中部向北、东、南三面倾斜,平均海拔在1100米左右,全省地貌可概括分为:高原、山地、丘陵和盆地四种基本类型,高原山地居多,素有“八山一水一分田”之说,是全国唯一没有平原支撑的省份。
彝族咂酒

彝族咂酒,贵州省毕节市特产。彝族咂酒素有饮料中的茅台酒之美誉,是彝族同胞喜庆的日子或招待客人必不可少的一种别具风味的水酒。咂酒又叫杆杆酒,几人对饮时,咂酒共贮于一坛内,各执咂酒竿一支,伸入同一坛内,吸入口中,故名杆杆酒。据《大定府志》记载:1861年太平天国翼王石达开受彝胞款待时,豪饮咂酒后挥毫赋诗赞曰 详细

全有福烙锅

全有福烙锅,贵州省六盘水市水城县特产。全有福烙锅店,是一个近百年历史的老字号店铺,在改革开发的春风中焕发出生机,从水城老城一个店发展至现在的5个店,总营业面积达3000多平方米,解决就业人员150多人,人均月薪450元,免费供食宿。年可上缴国家税收40多万元。该烙锅店经多年改革、推陈出新,队原材料保持卫生、质量 详细

荞凉粉

荞凉粉,贵州省六盘水市特产。原料:荞凉粉300克,酥黄豆20克,酸萝卜20克,大头菜粒、炸花生米适量。调料:红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。制作方法:拌。将荞子去壳,磨成粉加水和适量的明矾水调匀,荞粉与水的比例为1:4,入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉,然后将荞凉粉划成小 详细

青豆腐

青豆腐,贵州省六盘水市特产。青豆腐,是一道有盘县特色的菜,传说明朝洪武年间,朝廷派大军到云南平定滇东土司叛乱,大平乱军完成任务后班师回朝,当路经六盘水盘县锁河坡(今平关)一带时,又接到朝廷下旨军队就地留守,队伍便遵照旨意在盘县锁河坡一带定居下来。但定居不久,众官兵因水土不服和思念家乡,很多士兵身患疮 详细

蒸蒸糕

蒸蒸糕,贵州省六盘水市钟山县特产。蒸蒸糕,是六盘水的一种小吃。无论盛夏严冬,白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕价廉物美,味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱。制作方法:糯米制成粉,加白糖拌成糖面,再把糖面舀入木制模具中,加上佐料,放在特制的铜罐气孔上蒸熟而成。特点:味道松泡软糯,香甜 详细

荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡,贵州省六盘水市盘县特产。荷叶糯米鸡,是盘县传统小吃,久负盛名,既是平时的小吃,也是宴会中一道名菜。制作方法:首先将糯米浸泡两个小时左右,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成丁状,将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒,五分熟后将鸡丁取出,将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁,再把鸡丁完全炒熟,同时放入适量味精、盐、 详细

火腿油辣椒

火腿油辣椒,贵州省六盘水市盘县特产。火腿油辣椒,盘县独有的特色调味品,具有鲜活透亮、香辣可口的特点。令人一望生津,实为佐餐调味的上好佳品。盘县位于贵州西南,自然条件优越造就了勤劳而又勇敢的盘县人,经商者十有八九(盘县县志记载),许多年轻人甚至还未成年,就要开始做外出工作,到外面的世界打拼。儿子远行,母 详细

凉都魏老妈辣椒面

凉都魏老妈辣椒面,贵州省六盘水市钟山区特产。本产品采用贵州优质干辣椒为主料,配以花椒、胡椒、味精、芝麻、花生、大蒜等配料,经传统工艺精制而成,主要用于烙锅、烧烤、凉拌、卤菜、拌饭、蘸食、火锅料及烹调,具有鲜、香、麻、辣的风味,是开胃、佐餐、增食之佳品。企业名称:六盘水市钟山区魏老妈辣椒厂价格及规格: 详细

堕却极品鹿茸片

堕却极品鹿茸片,贵州省六盘水市六枝特区特产。六枝特区昌文特色生态养殖观光有限公司成立于2008年7月,位于六枝特区堕却乡龙滩村,占地面积1100余亩,员工50余人。分别建有梅花鹿养殖基地、苏太猪、太湖猪养殖基地,枸杞园生态饲养泰和乌鸡基地、肉牛示范养殖基地,一直追求生态、绿色、健康的管理体系。顺利通过绿色食品 详细

盘县水塘面

盘县水塘面,贵州省六盘水市盘县特产。贵州盘县水塘精麦面条加工厂坐落于江南八小佛教名山丹霞山山脚,四周农田环绕,为生产优质卫生的水塘面提供良好的生态环境。本厂是在有50年面条加工历史的水塘白石岩徐氏面条加工坊的基础上扩建的,除保留了传统加工艺外,还对多项环节按食品多项规范进行了改进,使产品的品质有了良好 详细

小米喳

小米喳,贵州省六盘水市特产。小米喳是贵州人最喜欢的小吃之一。传说,苗王携女寻游山寨,至山民喳幺家中,喳幺家徒四壁,无以款待,就将小米拌以山枣一,放在火塘里蒸熟,取名小米喳。苗王怒其不恭,然其女见小米喳色泽灿烂,欣然食之,觉得甘香可口,笑语嫣然。苗王见状食之,亦香亦糯,很是美味,转怒为喜,令喳幺回寨专 详细

水城布依族精肉渣

水城布依族精肉渣,贵州省六盘水市水城县特产。布依族的民间土特产。水城县猴场、红岩一带布依族系明代调北征南时迁来,有杨、王、岑、卢等姓家族世居于该村。该习俗上无法追溯,一直在布依族村寨中传承自今。布依族同胞用精肉剁成肉末,按一定的比例配辣面、盐及其他作料,揉搓,拌匀,装罐,可以储存1至2年。吃法多样,以 详细

盘县牛肉粉

盘县牛肉粉,贵州省六盘水市盘县特产。盘县牛肉粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成圆条状米制品,质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,配以特制牛肉和牛骨汤,成为盘县特色牛肉粉。盘县普田回族乡是贵州省唯一的回族自治乡,普田牛肉粉代表纯正的伊斯兰风味。 详细

盘县血豆腐

盘县血豆腐,贵州省六盘水市盘县特产。盘县特色小吃。将白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,加入新鲜猪血,肥膘肉条、食盐和其他配料,顺一方向搅打成泥。取约250克搅拌均匀的豆腐用手团成椭圆形的坨,逐个放在盘里,自然风干,口味香醇。家庭作坊制作的一般用来配合腊肉、香肠蒸炒做菜肴;特色食品厂生产的,经高温灭 详细

周歌鹅肉

周歌鹅肉,贵州省六盘水市特产。苗家脱骨鹅肉粉正式更名为周歌鹅肉,为满足广大顾客的需要,近期又在建设路小区新开一家店,新店增加了许多品种,在脱骨鹅肉粉的基础上,增加了香辣鹅肉粉、鹅汤饭,下午还向顾客提供火锅供应,火锅有清汤和黄焖两种口味。目前已得到许多顾客的喜爱,每天仍然供不应求。 详细

蔡酱坊”牌陈年道菜

蔡酱坊牌陈年道菜,贵州省黔东南自治州镇远县特产。【蔡酱坊牌】陈年道菜采用有机蔬菜基地生产的青菜为原料,经过选料、搓盐、翻晒、揉搓、剔筋等十四道工序后喷洒白酒入坛密封,储藏3年以上时间才启封,制作需要几年时间,故冠名陈年;昔日,镇远民间有七寺、八阁、九庙之称,寺庵颇多,尼姑、和尚、道士因长年素食,为了 详细

春生蕨粑

春生蕨粑,贵州省黔东南自治州镇远县特产。春生纯天然蕨粑是选用贵州镇远大山里的野生蕨根,精挑细选,择其优根,经过传统加工工艺,精加工而成。此蕨粑色泽暗黑、口感细腻、回味香甜,耐煮、耐炒。本品具有山中黑黄金之城的美誉。它是纯天然、无污染的天然绿色食品。俗话说:一家炒蕨粑,十户皆知晓。这充分说明蕨粑的那个 详细

“冯三毛”牌柴火腌腊肉

冯三毛牌柴火腌腊肉,贵州省黔东南自治州镇远县特产。镇远柴火腌腊肉系列制品在黔东南乃至贵州早已盛名,因主要采用柴火烟熏以及主要在每年的腊月制作而得名,在众多的肉制品中,柴火腊猪脚是一种广泛流传于镇远山区的传统特色食品,它采用民间传统工艺制作,至今已有上千年的历史。柴火腊猪脚之所以在民间长久不衰,一个重 详细

“山乡牌”野生山茶油

山乡牌野生山茶油,贵州省黔东南自治州镇远县特产。贵州喀斯特山乡牛业有限公司公司生产的山乡平牌野生山茶油均采用贵州黔东南高山地区特有的木本油脂类天然野生茶籽,结合本地传统的物理法榨油方式、高标准的除渣过滤设备及方法自制而成;山茶油中富含多种功能性营养成分,素有油中之王的美称,是居家饮食、馈赠亲朋好友的 详细

侗果

侗果,贵州省黔东南自治州特产美食。侗果是侗家招待贵宾的一种特产美食。制作方法是:将蒸好的糯米舂粑,边舂边撒上野甜藤水,制成糍粑晾上一天,半软半硬即切成手指大的块,阴干后,再用菜油炸,然后把炒香的芝麻撒上,又香又甜又脆的侗果就制成了。黔东南侗果是侗族人在传统节日上祭祀的常用供品,同时也是待客茶点,流行 详细