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美兰区特产介绍

美兰区隶属于海南省海口市,位于海口市东北部,东接文昌市,南连琼山区,西接龙华区,北临琼州海峡。[1] 美兰区是海南省委、省政府机关所在地,是海南省政治经济文化中心和海口市的中心城区。 截至2012年年底,美兰区下辖灵山镇、演丰镇、三江镇、大致坡镇4个镇和白龙街道、蓝天街道、和平南街道、海府路街道、博爱街道、白沙街道、海甸街道、人民路街道、新埠街道9个街道,常住人口62万人。[1] 总面积581平方公里。 2013年全年实现地区生产总值237.2亿元,同比2012年增长10%。
新港臭鱼

海口的深夜,经常要吃宵夜,上哪儿?新港吃"臭鱼"。"臭鱼"当然不臭,它叫鲶鱼,当地人称"塘虱",大概是指鲶鱼就象池塘里的虱子一般跳来蹦去吧。先去称好鲜活的鲶鱼,按每人1.2斤左右要总数,当场开膛剖肚,然后扔进一只硕大无比的砂锅,再放进姜块、酸、笋、芋艿梗、空心菜、豆腐及豆豉等佐料,炖 详细

红树林椰子饭

红树林离海口也就是四十分钟的车程吧,红树林长在海涂上,据说是全世界最大的红树林。通过一条长长的栈桥,一艘木制机帆船会沿着曲折的河道在不高的林中穿行,退潮时,树根及海涂露出海面,涨潮时,剩一些树梢、树杈在海浪里晃动。船慢慢驶到一个小岛,名叫"野菠萝岛",岛上长满了野菠萝树,野菠萝是不能吃的,倒是 详细

兴隆柠檬鸭

车过兴隆镇,路边有一并不起眼的饭店,名叫"华盛餐厅",两居小楼。经营海鲜等时令食品,以价低味美闻名于海榆东线。开店的是印尼归侨,五个姐妹分别担当厨师、收银、服务员等职,老板当然是大姐,这里的菜据说是正宗的印尼风味,兴隆华侨农场职工几乎都是印尼归侨,它与一段五六十年代的历史事件有关,每念一遍餐厅 详细

椰子食品

主要各种椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子酱等。(海口) 详细

咖啡

海南的咖啡十分著名。海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆,国际上生产名牌咖啡的厂家,也在海南采购咖啡豆。海南的咖啡加工厂家众多,加工技术日趋进步,速溶咖啡已创出名牌--力神咖啡。此外,炒咖啡香味浓烈,椰奶咖啡品味独特,在海南咖啡饮料产品中各显奇能。炒咖啡(回家需煮)、速溶咖啡、椰奶咖啡为游客提供了多种 详细

胡椒

在海南购胡椒,有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比种人们种植的胡椒粒要小,呈浅褐色。一般人认为野胡椒纯属天然,其香味更为浓烈。(海口) 详细

牛肉干

不同的加工方法,制出不同风味的牛肉干,每种都可选购一些。产于文昌县锦山镇,肉脆味美,香甜可口。主要远销于东南亚的国家和地区。(海口) 详细

热带果

果脯主在有芒果干、益智果等。乘飞杨离海南的游客,不妨背上一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带水果之鲜果,自会使家人和朋友高兴。(海口) 详细

海口牛角雕

用海南的黄牛角和水牛角雕刻、拼接而成。海南牛角雕以动物造型为长,其中海鱼、鹰、孔雀等造型气韵生动,曲线优美,具有较高的审美价值,在国内外深受好评。 详细

清蒸后安鲻鱼

清蒸后安鲻鱼是特色海鲜菜。以海虾、鲜带子为主料,辅以金华火腿及多种上蔬配制而成。荤素结合,清鲜爽口。用料:鲜虾180克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20克、西芹20克、红萝卜25克、白萝卜(或冬瓜)500克、香菜50克,棕油、精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉、生粉适量。后安鲻鱼1条(重约1千克)、生葱条100克、花生油7 详细

椰奶鸡

椰奶鸡出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰(外号琼南四爹)之手。当年宋子文返琼省亲尝此菜,甚为赞尝。其制作方法经几十年流传演变,厨师们各自发挥,已无单一的固定格式。但基本料味不变。文昌鸡加入上汤、姜片、葱条、绍酒和适量味精、精盐,笼蒸炖约1.5小时。取出整鸡后,将炖鸡汁滤净,加鲜牛奶、鲜椰汁、味 详细

海胆

海南特色风味。海胆,是一种奇特的海生动物,周身为硬壳包围,并长满利刺,呈圆球状,直径约5厘米,其食部分在其生殖腺,即海胆卵,俗称海胆膏。味极鲜美,富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等,属高营养补品。此菜取原只海胆为盅,配鸡蛋液及味料蒸成,可观其原形,尝其本味,饶有乐趣。海胆又叫海刺猬,是一种棘皮动物,呈圆形 详细

鱼煲

海口人一直是喜欢吃鱼的,但喜欢把鱼炖了汤或者和别的菜混合一起来煲。所以海口老底子最有名的菜,就是鱼煲,哪一条老街巷弄都有,各家主厨都有自己的秘方,风味自与别处不一样。鱼煲中的成份很多,少也有七八种。鱼是主菜,论条或论斤两称都行。每一个鱼煲里,都有蔬菜和豆腐垫底锅。粉条、豆腐、腐竹……各司其职,味道各 详细

曲口蚝

曲口的海鲜蚝,那真是好东东,曲口蚝就是全海南最靓的蚝,在别处还没有吃到如此鲜美无比的蚝呢!蚝的食法炸、烧皆宜,而铁板生蚝更有风味。 详细

红焖梅花参

主料:泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。配料:精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。制作:1、将海参切成长约五、六厘米,宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸,投入绍酒,泡去海参腥味后捞起,去掉姜、 详细

鸳鸯梅花参

主料:水发海参10个,鸡蛋清2个,南荠50克,鸡脯肉100克,熟猪肉75克。制作:将海参洗净,在其内里划刀;鸡商肉剁成肉泥,熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好,酌加少量精盐和料酒,调匀;再加熟肉、南荠、葱姜末,调匀。将以上馅料灌到海参内,再将海参放在抹过油的平盘里,上笼蒸5分钟后取出,扣在大 详细

海南碳烤生蚝

海南碳烤生蚝海口几乎每一家烧烤园都备有,只是烧法不一,味道也就各异。和朋友去吃生蚝时,大抵会喝点小酒,剥几只生蚝,碰几回杯,聊一些不关风月的生活话题,远的近的,似乎记忆都拢集了过来。吃过生蚝粉软的肉质,感觉人也有些晕沉,酒在生蚝后总是能够催生出某些灵感和情绪,那个晚上,睡眠也一定是特别酣甜的。因为大 详细