孔氏豆沫

孔氏豆沫，河北省邯郸市临漳县特产。豆沫是一种广泛流传于河南和河北南部的特色小吃，其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载：「武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。」伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，� 详细

会林油条

会林油条，河北省邯郸市临漳县特产。会林油条制作的历史演变中，油条有了多种称法。有叫油炸果或者果子的，有叫天罗筋的。咸丰年间张林西著《琐事闲录》则更是将各地对油条的称呼做了个梳理：油炸条面类如寒具，南北各省均食此点心，或呼果子，或呼为油胚，豫省又呼为麻糖，为油馍，即都中之油炸鬼也。油条当时在北京，是叫 详细

长寿包

长寿包，河北省邯郸市临漳县特产。长寿包是一道家常菜肴，主要材料是马齿苋200克,面条(富强粉)500克,猪肉(肥瘦)50克。1.将马齿苋用温水泡发去须根，洗净切段；选用肥七瘦三的猪肉洗净剁成肉馅。2.将水发海米切碎，同肉馅放入盆中，加调料拌匀成馅。将面粉放入泡好酵头的盆里和成面团，放温暖处。将发酵的面团对上碱水中的酸 详细

玉斌杂粮饼

玉斌杂粮饼，河北省邯郸市临漳县特产。玉斌杂粮饼就是用杂粮做的饼。松脆可口，特香，对有胃病的人有好处，可以养胃。玉斌杂粮饼制作方法如下：所需的材料：面粉、豆粉、番薯粉、玉米粉等杂粮粉，鸡蛋，香菜，甜酱，辣酱，榨菜。1.取上面的杂粮粉若干，用水调成糊状，备用。2.把调好的面糊放在可以加热的平铁板上（家里可以 详细

唯一佳排骨拉面

唯一佳排骨拉面，河北省邯郸市临漳县特产。唯一佳酒店是草根出身，经过15年的发展现在小聚规模，本店特色是排骨拉面，现急剧转型，建立本店除排骨拉面外的特色风味。 详细

顶盖烧饼

顶盖烧饼，河北省邯郸市临漳县特产。赤壁之战后，三国鼎立局面基本形成。公元215年，魏国伐吴，在合肥逍遥津被吴军大败，魏军几乎溃不成军。夜间魏军又饿又累，但恐被吴军发觉，不敢明火做饭，这时一位军师想出办法，将行军锅倒扣，再找一些树根在下面点着，打出外焦里嫩的烧饼。魏军军士饱餐一顿后，士气大振，第二天一举 详细

热锅肉

热锅肉，河北省邯郸市临漳县特产。北街的热锅肉,东街口的麻糖,都是临漳宝贵的的物质文化遗产。热锅肉的美味，于民间早就声名鹊起。临漳热锅肉选取精良的猪头肉，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多小时的烹饪，才能多上餐桌。临漳热锅肉如今独具一格，形成了自己特有的风格，深受广大父老乡亲的欢迎。 详细

黄辛庄块肉

黄辛庄块肉，河北省邯郸市临漳县特产。 详细

临英扒兔

临英扒兔，河北省邯郸市临漳县特产。临漳临英扒兔，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。远销德、意、日、韩、香港等国家和地区，深受客户的青睐，在邯郸美食林及各大食品超市均可购得。本品经高温高压杀菌处理，在常温条件下 详细

荞麦灌肠

荞麦灌肠，河北省邯郸市武安市特产。荞麦灌肠武安自古有之，河渠村的灌肠最有名。用荞麦面和面，和成稀糊涂状，然后在笼屉上铺上布，把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸，蒸好后切成宽约3厘米，长约5厘米的带棱的薄片儿，放在平底锅上煎（煲），锅底先放些油，以前放驴油，有驴油煲（煎）灌肠的说法，现在主要是用花生油，棉 详细

卤扒面

卤扒面，河北省邯郸市武安市特产。卤扒面也是武安家常饭。从街上买回特制的面丝，有的是生的，有的已经加工成七分熟了，这面丝又细又软，像细挂面一样粗细，但挂面是干的，而它是湿的。如果是生面丝，回家后还要蒸,将面条加油搓一下,蒸半小时。往锅里倒入油，把肉片放入锅里爆炒，再放入豆角、青椒、西红柿等蔬菜继续翻炒( 详细

调面

调面，河北省邯郸市武安市特产。调面不常吃，做调面的面条一般是从市场买的机器面，或自己做的手擀面。调面的卤子是调出来的，所以叫调面，把绿豆芽和菠菜洗净，切碎，开水过一遍，捞出晾在一边，再切些黄瓜丝待用。拿一个碗，放入腐卤汤儿、香油和醋，放些水调开。往锅里倒入油，油热后放入花椒，待花椒炸黑时，捞出花椒扔 详细

抿节

抿节，河北省邯郸市武安市特产。抿节很像饸饹，但与饸饹又有不同，是一种粗粮细做的面食。旧时，以玉米面为主，掺榆皮面儿。现在是玉米面和白面各占一半。先拿开水和玉米面，然后再掺入白面，和好后放一边醒醒。拿出抿节板，像擦子一样的一块长方形木板，中间有一块铁板，铁板上钻有数十个竖直的小圆孔，把面团放在铁板上， 详细

烫面饺

烫面饺，河北省邯郸市武安市特产。烫面饺就是一种蒸饺，但很有地方特色。取白面若干，拿滚水或滚烫的煮肉汤和面，所以才叫汤面饺。这样和的面发粘，蒸出来的汤面饺颜色略黄，稍带透明。然后调馅儿，主要用料是鸡蛋（瘦肉）、韭菜、粉条三样，再辅助其他作料。还有一种熟肉馅更香,主料是五花肉,鲜藕和韭菜.先把五花肉用花椒 详细

锅盔夹肉

锅盔夹肉，河北省邯郸市武安市特产。凉水和面，和面时放猪油，和成死面。和好面以后，再做成长烧饼，把做好的烧饼放在平底锅上烙，烙完后再放在石子儿上烤，石子下面有火。烤熟后从中间开个口，把切好的熏肉，包括猪头肉和猪下水，夹到烧饼里，就做成了一个锅盔。锅盔味道又香又脆，非常解谗。武安锅盔和是陕西人特别是关中 详细

武安拉面

武安拉面，河北省邯郸市武安市特产。武安拉面是河北邯郸市著名的小吃。面条筋道、口感柔润爽滑。据传起始于清末民初。武安拉面有三种：勾面、拽面、空心面。勾面呈圆形，拽面呈扁形，空心面外圆内空。武安拉面的特点是筋抖、柔润、滑爽。2003年，武安拉面被邯郸市评为地方十大名小吃。武安拉面的做法：将面粉加盐搅拌，倒入 详细

苦累

苦累，河北省邯郸市武安市特产。苦累这种食物怀旧的人还吃，一般人家已不吃了。苦累菜多面少，缺粮时人们喜欢吃。找些老豆角、野菜、榆钱等洗净，放锅里煮煮，捞出后切碎，放在锅里，然后拿干棒子面往豆角、野菜或榆钱上撒，一边撒一边拿筷子搅拌，太干了就洒点水，当面把菜都包起来成疙瘩状时就不要撒面了。然后开始点火蒸 详细

武安熏鸡蛋

武安熏鸡蛋，河北省邯郸市武安市特产。武安熏鸡蛋选择个头匀称，新鲜的鸡蛋，用清水煮熟，捞出后放入冷水中，然后砸碎蛋皮，再放入配有茴香、大料、花椒、盐等佐料的原汤中稍煮，火候要适中。煮好后捞出，待原汤晾凉后，把鸡蛋放如汤中浸泡半天，让佐料香味儿浸入蛋内。泡好后去皮，晾干，再上熏盆熏烤，盆内有带方格的篦子 详细

炸三角

v炸三角，河北省邯郸市武安市特产。炸三角形状为三角形，用大响边儿水或半滚半不滚的水和面，用木棍搅拌，这样的水和面，炸好后，炸三角的表面会起很多的泡泡，疙疙瘩瘩的，又酥又脆又香，很好吃的。馅主要是韭菜、鸡蛋、粉条，绿豆芽，也可以放点豆腐或虾皮，辅助盐、味精、五香面儿，香油等调料。把面放在案板上揉匀，切 详细

武安豆沫

武安豆沫，河北省邯郸市武安市特产。武安豆沫发源于安阳，后传入武安，豆沫不是用豆类面儿做的，而是用新小米面做成的，早起，小摊上都是喝豆沫的人。水开以后，把小米面放入锅中（面已经用水调和好了），一边倒一边搅拌，完毕，再放入些煮好的花生米，五香面、豆腐条，菠菜叶儿等煮一会儿，最后撒些芝麻盐就做好了。之所以 详细