淇县竹笋

淇县竹笋，河南省鹤壁市淇县特产。淇县竹笋分多个品种，有义竹、实心竹、寿星竹、线竹、水竹，品种多样，质量上乘。 详细

淇县无核枣

淇县无核枣，河南省鹤壁市淇县特产。无核枣核已严重退化，其枣核部分无枣仁，只剩核膜，可以100%食用，无硬感。多产于山东、山西、河北、河南等地。其中，河南省淇县西部山区鹿台一带，是天然野生酸枣树嫁接而来，于原生无核枣树品种相比，繁育性状需进一步观察。但其果实色泽鲜红，形似玉坠，肉厚实而细腻，切开后成空心状 详细

淇鲫鱼

淇鲫鱼，河南省鹤壁市淇县特产。淇鲫鱼是淇河中特产的一种鲫鱼，古诗有：以食其鱼，唯淇之鲫，籊籊竹竿，以钓于淇的佳句。为历代贡品，驰名世界，享誉古今。其特点是：体宽厚、颜色浅、鳍透明、背部褐色、两侧银灰、腹部银白、鳃不苦、肉肉肥嫩。科学家研究发现它是一种少见的三倍体鱼类。含肉率73%，蛋白质含量19.11%，营 详细

淇县缠丝鸭蛋

淇县缠丝鸭蛋，河南省鹤壁市淇县特产。缠丝鸭蛋是一道色香味俱全的名菜，属于豫菜系。此菜曾经被列为贡品。河南省鹤壁市淇河沿岸王滩、许沟、朱家一带所产的一种鸭蛋，为淇河三珍之一。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般，煮熟后，蛋黄呈黄红色，呈现一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称缠丝鸭蛋，有金丝伴银线，精品缠 详细

善堂花生大枣

善堂花生大枣，河南省鹤壁市浚县特产。善堂镇隶属于鹤壁市浚县，地处濮阳、安阳、鹤壁三市辐射的中心地带，位于滑县、浚县、内黄三县交界，全镇总面积188平方公里，辖69个行政村，9.3万人，12万亩耕地，是全市第一面积大镇、人口大镇，也是远近闻名的花生、红枣之乡和瓜果之乡。一走进浚县善堂镇花生红枣专业批发市场，一股 详细

新镇韭菜

新镇韭菜，河南省鹤壁市浚县特产。浚县新镇镇张庄村是远近闻名的韭菜专业种植村，说到村里最出名的，除了韭菜就数村党支部书记王香阁了。日前，王香阁不仅被省委表彰为全省优秀党务工作者，还入围了刚刚公布的2016河南最美村官候选人。舍弃优厚待遇，返乡带领村民致富7月7日，记者在浚县新镇镇张庄村见到该村党支部书记王香 详细

吴二锅花生米

吴二锅花生米，河南省鹤壁市浚县特产。吴二锅花生米是浚县传统名吃，它始于清代中后期，距今已有二百多年。吴二锅花生米产于黎阳镇寺下头村，系吴好田三代祖传，选用本地大花生及名贵中药，传统生产工艺是先将花生籽用八大料水浸泡腌制，然后捞出晾干，在大铁锅中加入黄河故道的细沙与花生籽同加热翻炒，火候要适中，翻搅按 详细

八仙糖人

八仙糖人，河南省鹤壁市浚县特产。浚县八仙糖人制作始于清光绪年间,高促创办的屯子"永源"商号。糖人以白糖为主料，按照我国道教中八仙的相貌姿态仿制，成型高达7寸，色泽光亮透明，工艺高超，生产各种形状的八仙糖人栩栩如生，别具特色，可与塑像媲美。 详细

浚县八大碗

浚县八大碗，河南省鹤壁市浚县特产美食。在浚县，但凡婚丧嫁娶，多以八大碗宴客。八仙桌上，十个盘、八个碗、两个汤，好吃又好看。传统的八大碗经济实惠，制作简单，在悠久的岁月里，经过一代又一代厨师的精心改良，到民国年间，八大碗的品种基本固定下来，形成了小有名气的风味宴席。据说清朝乾隆年间，饮食业空前繁荣，其 详细

榆皮饸饹面

榆皮饸饹面，河南省鹤壁市浚县特产。榆皮饸饹面按一定比例在荞麦面里掺上小米面和榆皮面，是浚县吴庄饸饹面的独特之处。制作时先把榆皮磨成面粉状，加上荞面或白面和匀，然后用木饸饹床榨压，面随孔出，作细条落入水中，煮熟。捞出来再过一遍冷水，盛入碗中，根据个人口味放入葱花、油、盐、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒 详细

浚县梨膏糖

浚县梨膏糖，河南省鹤壁市浚县特产。梨膏糖以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、芝麻、姜末等熬制而成。其做法是首先把枇杷叶用火用水煎，看到水的颜色有点发黄即可，煎的越浓越好，剥枇杷的皮，去核。梨子也一样去皮去核，用搅拌机打碎。将锅洗干净，抹油，把准备好的枇杷或者梨子果肉放入，把枇杷叶水一 详细

泥咕咕

泥咕咕，河南省鹤壁市浚县特产。起源于隋末的"泥咕咕"是浚县特产，泥咕咕是浚县民间对泥塑小玩具的俗称，因为能用嘴吹出不同的声音，所以形象地称之为"咕咕"。据《资治通鉴》记载，隋末农民起义时，李密领导的瓦岗军曾在古黎阳也就是现在的浚县与隋军大战，不少将士和战马阵亡，为了纪念这些牺牲的将士和战 详细

黑芝麻糍馍馍

黑芝麻糍馍馍，河南省鹤壁市鹤山区特产。黑芝麻糍馍馍的做法：将芝麻洗净后放在锅中炒，慢慢的炒香步骤1将炒好的芝麻放在保鲜袋中步骤2用擀面杖将芝麻碾成粉末步骤3加入适量的白糖和猪油步骤4带上一次性手套将它们抓拌均匀黑芝麻糍馍馍的做法步骤5用糯米粉和面粉按照4:1的比例混合，准备好温水和面步骤6加入部分水，用筷子 详细

缠丝鸭蛋

缠丝鸭蛋，河南省鹤壁市淇滨区特产。缠丝鸭蛋主产于淇滨区庞村镇许家沟温泉河段。该温泉每小时涌水量达300吨，泉水恒温19℃，内含多种有益于人体健康的矿物质元素。在此段淇河中养鸭，所产鸭蛋与其他地方鸭蛋有明显区别，蛋黄颜色有黄、有红、有紫，并层次分明，名为淇河缠丝鸭蛋，是历代贡品。因其蛋黄状若盘丝而闻名，191 详细

冬凌草

冬凌草，河南省鹤壁市淇滨区特产。冬凌草盛产于鹤壁西部山区，具有抗癌作用，长期服用没有任何副作用。研究表明：冬凌草甲素和冬凌草乙素对体外培养的人肝癌细胞有较强的杀伤作用，对治疗早期食管癌有一定疗效。冬凌草保健茶、速溶茶为鹤壁特产。 详细

淇河鲫鱼

淇河鲫鱼，河南省鹤壁市淇滨区特产。淇河鲫鱼属于罕见的三倍体鱼类，普通鲫鱼为二倍体。淇河鲫鱼最大的特点是体宽厚，含肉量高，为一般鲫鱼的1~2倍。《诗经》记载：淇河鲫鱼曾为古代贡品，早在公元前17世纪～公元前11世纪的商代，即有商殷王喜食淇鲫的记载。古诗曰：以其食鱼，唯淇之鲫。化验表明：淇河鲫鱼蛋白质含量比普 详细

王桥豆腐

王桥豆腐，河南省鹤壁市浚县特产。王桥豆腐与豆腐皮系浚县黎阳镇王桥村所祖传，"王桥"豆腐质地细嫩，味道纯正，软硬适度，炖煮不烂，煎炸松软。含有丰富的植物蛋白钙、镁等矿物质，常食用建脑、开胃、软化血管、降低血脂浓度。"王桥"豆腐未出锅前挑出的豆腐皮，薄而筋道，口感极好，凉拌热食均可，是浚县又 详细

角场营元宵

角场营元宵，河南省鹤壁市浚县特产。河南省鹤壁市浚县黎阳镇角场营村有470余户村民，是远近闻名的元宵之乡。场营村元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆，柔软细嫩、皮薄馅儿多、味道甜美，吃到嘴里松软细腻，有一种清香。元宵馅浓稠香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感细腻黏糯，有弹性。而质量 详细

浚县子馍

浚县子馍是河南省鹤壁市浚县的特色小吃。子馍也叫做石子馍，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的历史。子馍采用的都是上等面粉，配上油、葱花等制成火烧，然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟，最后浇入鸡蛋烤熟即可。油酥咸香的火烧，配上丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝，吃上去外焦里嫩，那叫一个爽。 详细

吴庄饸饹面

吴庄饸饹面，河南省鹤壁市浚县特产美食。吴庄饸饹面是河南省鹤壁市浚县王庄乡吴庄村的特色小吃。按一定比例在荞麦面里掺上小米面和榆皮面，是浚县饸饹面的独特之处。浚县饸饹面的做法：在一家面摊，一张木质的饸饹床架在锅台上，把和好的面塞入饸饹床的漏孔里，一名成年男子双手握住饸饹床的木柄用尽全身力气向下压，将饸饹 详细