五香卤猪蹄

五香卤猪蹄，河南省驻马店市驿城区特产美食。五香卤猪蹄是一道流行于驻马店的色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以食用，如：红烧排骨，比较家常食用 详细

香橙蛋塔

香橙蛋塔，河南省驻马店市驿城区特产美食。香橙蛋塔是河南省驻马店市中华路东段清香斋饭店吸取在南方流行的名点传统做法，根据中原和北方人的口味，又添加了多种配料，经精工细做而成。其原料有静止高筋面粉、精制低筋面粉、高级牛油、高级起酥油、高级生粉、鲜橙子。制作方法：活面、开酥后、装入模具中，注入适量橙汁，用 详细

明宫三茹鸭

明宫三茹鸭，河南省驻马店市驿城区特产美食。三菇炖鸭是一道河南省的传统名菜，属于豫菜系。相传为明代宰相徐达从宫中带回的秘方。河南驻马店市文明路中段天中伊园代表菜。汤味清香淡雅，肉细嫩爽口，营养丰富。1、将鸭肉解冻，切块，用盐腌制3个小时，2、将腌好的鸭块洗净去水，沥水晒干。3、将三菇泡软切片，鸭汤上笼蒸熟 详细

马家灌汤包

马家灌汤包，河南省驻马店市驿城区特产美食。灌汤包是传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。薄馅大，汤汁鲜美、外表玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。河南驻马店市马家灌汤包是京都饭店总经理马鹰的曾祖父马文德对祖传灌汤包工艺继承的基础上发展创新而成的， 详细

马家羊肉水饺

马家羊肉水饺，河南省驻马店市驿城区特产美食。马家羊肉水饺是由精羊肉、姜、味精、马家香料、葱、鸡蛋、面粉、小磨香油、鸡汤等主要食材制作的一种食品。河南驻马店市马家羊肉水饺系京都饭店总经理马鹰的二姑在祖传的基础上，结合现代人口味而挖掘而成。原料：精羊肉、姜、味精、马家香料、葱、鸡蛋、面粉、小磨香油、鸡汤 详细

五香牛腩

五香牛腩，河南省驻马店市驿城区特产美食。河南驻马店市西园宾馆属市三星级酒店的五香牛腩，具有浓厚的地方特色。主要原料：鲜牛腿胡、卤料、白糖、盐、料酒、白酒、玫瑰露、亚硝酸盐。制作方法：1、鲜牛腿洗净、切成大小均匀块状、滗干水分待用。2、大缸刷净、无油，将牛腿、原料分刷均匀于缸内加盖，腌制十天。3、将卤料 详细

野里烧饼

野里烧饼，河南省驻马店市新蔡县特产美食。地方特色名吃。野里烧饼，历时已久，明清时即负盛名。民国时，徐友礼在县城东大街经营，故又称徐氏烧饼。徐氏烧饼以清香麻油，生猪肉油和细白麦面为主料，制成圆形，内有葱花、猪油，外涂撒饴糟、芝麻，贴入特制半圆形口向下锅内，下以木炭火烘烤，色泽枣红，质地焦酥柔软，常年供 详细

新蔡红薯

新蔡红薯，河南省驻马店市新蔡县特产。新蔡县有60多万亩的砂礓黑土地，盛产红薯。近年来，该县紧紧围绕建基地、育龙头、树支柱、强服务的指导思想和统一规划、合理布局、相对集中、高产高效的原则，确定红薯三粉生产基地、全县红薯种植面积一直稳定在30万亩，亩单产（折粮）335公斤，年产三粉2500万公斤，主要分布在棠村、 详细

韩集蒋老婆脆皮鸡

韩集蒋老婆脆皮鸡，河南省驻马店市新蔡县特产美食。地方特色名吃。加工技术始创于清朝光绪年间，经过蒋氏家族几代人的探索、研究，现有蒋老婆将其加工而成风味独特、以其鸡肉香脆可口闻名避迩的蒋老婆脆皮鸡。该鸡肉以传统土公鸡为原料，经过六十多道工序，经煮后，再放入其独特配制的茴香、丁香、肉桂等二十多种中草药调味 详细

沈岗油馍

沈岗油馍，河南省驻马店市新蔡县特产。新蔡县顿岗乡沈岗村有一种著名的面食——沈岗油馍（也称顿岗油馍）。古往今来凡来到沈岗的人，必享其口福，赞为幸事。相传，沈岗在春秋时代是楚国令尹沈诸梁的别墅，东魏时，曾在这里设置过蔡州。后来，几经废置，沈岗成了村庄，但因为当时有一条从山东、安徽通往湖北、湖南的交通要道 详细

汝河人家酱菜

汝河人家酱菜，河南省驻马店市新蔡县特产美食。汝河人家酱菜创始于清朝中兴时期，洪汝河的渔民生活艰难，长年漂泊在河上，没有种植蔬菜的条件，所以都比较擅长腌制咸菜，调剂生活，所腌制的酱腌菜口感纯正、风味独特。汝河人家酱菜创始于清朝中兴时期，以往，渔民生活艰难，长年漂泊在河上，没有种植蔬菜的条件，所以都比较 详细

水上漂酱菜

水上漂酱菜，河南省驻马店市新蔡县特产美食。新蔡县河坞水上漂酱菜，初创于民国初年，已传四代，有着上百年的历史，创始人叫聂新田。聂新田是扶沟县人，生于1868年，卒于1949年，享年82岁。民国初年，军阀混战，民不聊生，聂新田带着一家老小逃荒来到新蔡县练村镇东南的老黑埂落户，以开荒捕鱼为生。由于老黑埂村就在洪河边 详细

新蔡棉花

新蔡棉花，河南省驻马店市新蔡县特产。近年来，新蔡县把发展棉花生产作为调整产业结构发展高效农业、振兴农村经济、增加农民收入的重要支柱产业来抓，全县种植最大面积达到50万亩，被定为国家优质棉基地县。随着国务院《关于深化棉花流通体制改革的决定》，该县从压缩面积、主攻单产、提高质量、搞活流通入手，多方并举，推 详细

顿岗油馍

顿岗油馍，河南省驻马店市新蔡县特产。顿岗油馍始于明朝初年，明清两代为朝廷贡品，有北有道口烧鸡，南有顿岗油馍之美誉。顿岗油馍用料考究，内大油，外香油，汴京城里葱花头可见其用料之讲究，杨氏顿岗油馍继承了其传统饮食文化，用传统的地锅加工工艺，以高筋面粉，鸡油，小磨香油和优质香葱为主要原料，保留了醇厚的田园 详细

陈氏大虾

陈氏大虾，河南省驻马店市新蔡县特产美食。新蔡陈氏大虾隶属于陈氏大虾餐饮有限公司，该公司是一家集餐饮管理、餐饮原料供应、餐饮连锁事业运营为一体的综合型待管理公司。该公司成立于2006年12月6日，总公司位于富都大道中段，新蔡陈氏大虾店成立于2012年11月9日，已在国家商标局注册。陈氏大虾活虾活做，温馨的环境，周到 详细

河南冬桃

河南冬桃，河南省驻马店市遂平县特产。河南冬桃特点：果实较小，色黄白或略带红晕，肉细皮薄，不易剥落，汁水较多，味甜度一般，肉质硬脆。冬桃成熟晚，肉细，核小、水分多，香甜可口，又耐储存。 详细

正道香油

正道香油，河南省驻马店市遂平县特产。从名不见经传到家喻户晓，从弱不禁风到中国驰名商标。10年，弹指一挥间。在全国小磨香油行业，驻马店正道油业一直享有国家地理标志保护产品这一殊荣。一丝不苟、精益求精。李毛宛若雕刻一件工艺品，挥动着手中的工具，仔细地锻磨。这位有40余年锻磨经验的老匠人在正道油业干这种老行当 详细

菊花豆腐

菊花豆腐，河南省驻马店市遂平县特产美食。菊花豆腐是一道色香味俱全的传统名菜，属于豫菜系。黄山贡菊用盐水清洗后，倒入开水浸泡10分钟；白豆腐用开水焯烫，水里再加少量盐，可使豆腐不易破碎。焯烫后沥干水分，切成小块；胡萝卜洗净切成菱形片，白玉菇去根洗净备用；平底锅里倒油，先将豆腐小火煎至两面金黄；然后推到一 详细

遂平桶子鸡

遂平桶子鸡，河南省驻马店市汝南县特产。桶子鸡是一道美味可口的传统名菜，属于豫菜系。产自驻马店。相传创立于北宋时期，据说，其技艺是从皇宫御膳房传出。由于桶子鸡选料严格，制作讲究，故其成品形体圆美，不裂口，不破皮，色泽鲜黄，味香爽口，入口嚼起来既嫩又脆，油而不腻。桶子鸡整只趁热撕吃，不走油，不跑味。如果 详细

天中磨小磨香油

天中磨小磨香油，河南省驻马店市遂平县特产。天中磨小磨香油由北京大学博士创办的遂平博雅食品有限公司生产，是技术和质量起点较高的河南小磨香油品牌。天中磨小磨香油生产中融入了现代高科技生物工程技术，在兼顾美味基础上，更着力于健康养生领域。小磨香油是世界卫生组织推荐食用的植物油之一，天中磨小磨香油厂在理论与 详细