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黄山特产介绍

黄山市,古称新安、歙州、徽州,位于安徽省最南端。黄山市境内汇聚丰富的自然资源与历史人文遗迹于一身,是著名的国际旅游城市,国家森林城市,全球首个旅游景区类世界优秀目的地。黄山市特产主要有:徽州大呆臭、屯溪臭鳜鱼、黄山毛峰、徽州烘米饺、汪笔、黄山烧饼、黄山蕨菜、太平猴魁、祁门红茶、五城茶干、徽墨、徽州大红袍、富岱杨梅、歙砚、黟县香菇、祁门瓷器、祁西土布等。
徽墨

徽墨,即徽州墨(以江南徽州的绩溪、休宁、歙县三地为徽墨制造中心)。徽墨是中国汉族制墨技艺中的珍品,也是闻名中外的文房四宝之一。因产于古徽州府而得名。徽州制墨的肇始时间当不迟于唐,它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云:有佳墨者,犹如名将之有良马也。徽州的绩溪县、休宁、歙县三地为徽墨制造中心。1915年在巴拿 详细

三口蜜桔

三口蜜桔,安徽省黄山市歙县特产。安徽省黄山市歙县产橘区三口(街口、溪口、正口三个乡镇)3000亩蜜橘大丰收,累累硕果压弯了枝头。, 详细

黄山银钩

黄山银钩,因弯曲似钩,毫白如银而得名。此茶系近年创制,是全国名茶新秀。一九八六年首次参加全国名优茶评比,以九十七点七五的高分,名列全国名茶的前茅。许多茶叶专家连声称赞:这茶很好。色泽难得。名茶介绍编辑黄山银钩因弯曲似钩,毫白如银而得名。黄山银钩1972年首创于安徽省黄山市歙县大谷运乡,是以毛峰之嫩度,炒 详细

富岱杨梅

富岱杨梅是指安徽省黄山市歙县雄村种植的杨梅树,其果型硕大,肉质细软。富岱是歙县雄村低山丘陵地带的山村,这里人工培植杨梅已有300多年的历史了。富岱杨梅果型硕大,肉质细软,汁液饱满,甜酸适度。按果色分为红梅和白梅两大类。红梅鲜红带紫,白梅白嫩似玉,观其色,食其果,回味无穷。杨梅果品味美,不仅可鲜食,而且 详细

毛豆腐

毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的汉族传统名菜,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。菜品历史关于毛豆腐的来历,这里有个传说,相传,朱元璋一次兵败徽州,逃至休宁一带,腹中饥饿难熬,命随从四处寻找食物,一随从从草堆中 详细

金丝琥珀蜜枣

蜜饯名品。金丝琥珀蜜枣是我国蜜枣中的珍品,产在歙县杞梓里、三阳、英坑一带。从1957年起,畅销美国、加拿大、日本、印尼、菲律宾、泰国、印度等40多个国家和地区。金丝琥珀蜜枣是鲜枣经加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀,切割的缕纹如金丝,光艳透明,肉厚核小,保留天然枣香。这种蜜枣含糖分充足,含糖量达 详细

歙砚

歙砚,全称歙州砚,中国四大名砚之一,与甘肃洮砚、广东端砚齐名。产于安徽黄山山脉与天目山、白际山之间的歙州,包括歙县、休宁、祁门、黟县、婺源等县。歙石的产地以婺源与歙县交界处的龙尾山(罗纹山)下溪涧为最优,所以歙砚又称龙尾砚,而龙尾山则是大部分存世歙砚珍品的石料出产地。除此之外,歙县、休宁县、祁门县亦 详细

徽州竹编

徽州竹编是汉族传统手工艺品之一,始于唐宋,盛于明清。传世的明清竹编实物,以碗、杯、盘瓶等为主,还有箧盒、书箱、礼盘、果盒等。如安徽省博物馆收藏的明万历年间的描金五彩漆果盒和清代的金漆堆花圆果盒,均用竹制骨架,外用细篾编织成花纹胫,涂彩漆描金花而成。民俗特色近年来,为适应外贸和旅游业发展的需要,徽州竹 详细

徽派盆景

徽派盆景是徽州地区的汉民族优秀的工艺美术品。其中心位于山水翕聚的浦口南――卖花渔村,这与苏派、扬派、川派、南派、海派的中心位于人口集中,政治、经济、文化高度繁华的城镇闹市是大相径庭的。卖花渔村坐落于群山环抱之中,海拔三百多米,为一四周高、中间低的小盆地。在这深山大坞之中盛开如此一枝盆苑奇葩,是有其客 详细

窨茶三花

窨花茶,亦称花茶、熏花茶、香花茶、香片。利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的窨花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的北方人喜爱,最普通的窨花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,根据所用的鲜花不同,还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿 详细

问政山笋

两香问政山笋是徽州山区汉族传统名菜。竹笋是徽菜中的一味山珍,问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩,但不够香,加上香肠、香菇等增香,则弥补了不足,这道菜就称为两香问政山笋。将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖,中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红(香肠)、褐(香菇)、奶黄(问政山笋)三种颜色。笋经烧焖则入味透 详细

徽州雪梨

徽州雪梨是指产于歙县的梨。早在1934年国际博览会上,就己获得了银质奖章。因为这种梨子的颜色如雪般白,故名徽州雪梨。雪梨始培植于宋代,大面积种植也有三四百年的历史。现有30多个品种,其中著名的是金花早、细皮、大木瓜、涩梨四种。栽培方法《歙县志》说:歙县雪梨为上品,色白气香。雪梨果皮雪白,是因为采用了独特的 详细

三潭楷杷

三潭枇杷,安徽省名优农产品,是我国枇杷种类中优良品种,常绿小乔木高可达10米;小枝密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质,披针形、长倒卵形或长椭圆形,长10-30厘米,宽3-10厘米,顶端急尖或渐尖,基部楔形或渐狭成叶柄,边缘有琉锯齿,表面皱,背面及叶柄密生锈色绒毛。圆锥花序花多而紧密;花序梗、花柄、尊筒密生锈色绒毛 详细

海贝吐珠

海贝吐珠产于安徽黄山歙县,是特有的奇异名茶。产地地处黄山风景区,峰峦叠秀,气候温和雨量充沛,溪泉环绕终年云雾弥漫,境内茶园多分布在山腰峡谷之间,优秀的自然环境造就了其极佳的色、香、味型。采摘技术:海贝吐珠为手工扎制的特型名茶,主要采用一芽一叶细嫩芽叶为原料,经过杀青-摊凉-做型(扎制)-烘干等工序制成 详细

锦上添花

锦上添花产于本地安徽黄山歙县,是特有的奇异名茶。产地地处黄山风景区,峰峦叠秀,气候温和雨量充沛,溪泉环绕终年云雾弥漫,境内茶园多分布在山腰峡谷之间,优秀的自然环境造就了其极佳的色、香、味型。采用黄山优质茶树嫩芽为原料,工艺繁琐,人工制作。以神奇、特殊、观赏、保健饮用融为一体的创新名茶。冲泡后,形态美 详细

黄山绿牡丹

黄山绿牡丹是出产于安徽歙县的茶叶,外形如墨绿色菊花,白毫显露,色泽黄绿隐翠,内质香气馥郁持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚带甘,叶底成朵,黄绿鲜活。黄山绿牡丹是安徽歙县茶叶专家汪芳生发明创制的一种新名茶。原产于安徽歙县大谷运乡的岱岭一带的雨前茶。用上好的具2-3叶片的茶芽扎制后经烘烤而成。岱岭为黄山支脉,其 详细

徽墨

徽墨,即徽州墨(以江南徽州的绩溪、休宁、歙县三地为徽墨制造中心)。徽墨是中国汉族制墨技艺中的珍品,也是闻名中外的文房四宝之一。因产于古徽州府而得名。徽州制墨的肇始时间当不迟于唐,它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云:有佳墨者,犹如名将之有良马也。 详细

花菇石鸡

花菇石鸡是汉族名菜,属徽菜系,此菜香鲜甜润,酥嫩爽口,回味隽永。这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是香菇中的上品,含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配,甚为名贵。具体做法1、姜洗净,切成碎末,用纱布过出姜水,放入锅内烧开,用 详细

汪笔

自唐朝开始,古徽州(歙县)就成为全国文房四宝的重要产地之一,其代表作徽墨、歙砚、澄纸、汪笔均是文房四宝中的贡品和名品,备受各方墨客的青睐。徽墨落墨如漆,万载存真;歙砚涩不留笔,滑不拒墨;澄纸洁白如玉,细薄光润;汪笔尖、齐、圆、健四德具备。古徽州(歙县)在宋中叶前称新安郡,故此地产品称之为新安文房四宝 详细

黄山烧饼

黄山烧饼又名蟹壳黄烧饼,又称火炉饼,是徽州特色小吃。黄山烧饼以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜籽油为原料,手工分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成,其烘烤系在特制炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退 详细