成吉思汗铁板烧

一种烤肉方法。相传元太祖成吉思汗善食此品，在率兵驰骋天下时传至中亚、南俄，风靡世界。在日本等国家民间迄今仍很流行。所以称之为成吉思汗铁板烧，常见的成吉思汗铁板烧有创绿巨轮。蒙古族久居草原，以畜牧为生，所以在羊肉的食用上，有着悠久的历史。他们制作的烤全羊、手把肉都是非常美味的羊肉食品。而其中的一道叫成 详细

内蒙凤尾扒发菜

内蒙古创新菜看。以内蒙古特产发菜为主料。鹌鹑蛋、黄瓜为辅料扒制而成。将发菜泡洗、整理干净，摊在用鱼茸、蛋清、淀粉、精盐、味素、料酒等制成的肉饼上，上笼蒸热改成菱形块．码在盘中央。黄瓜切凤尾形摆在主料周围，鹌鹑蛋打入小汤匙内(12个)放入笼内蒸熟置凤尾形黄瓜片上。勺内加底油、葱、姜丝炝锅．烹料酒，添鸡汤， 详细

驼峰肉

骆驼背上长着两个高耸的肉鞍。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。一头骆驼的驼峰重量约40公斤。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍看。驼峰还有药用功能。驼峰味甘，性温，有润燥、祛风、活血、消肿的功效。驼峰通常为骆驼科双峰驼背上的肉峰干制而成。它的甲峰又称雄峰，透明发亮；乙峰又称雌峰 详细

豆面

豆面和林的豆面薄如纸，似银丝，光滑透亮，深受人们喜爱。农民操办红、白喜事，招待客人，常把豆面视为优质白面。豆面中放上粘合剂——蒿籽，用水和起来，把它擀成比面案大一点儿的薄皮，几经折叠，一双灵巧的手再把它切成二三尺长的细条，长长的豆面便做成了。目睹这一高超的手工制品，谁都会食欲大增，交口称赞。每逢盛事 详细

和林羊肉暖锅

和林羊肉暖锅原料：羊肉500克，洋葱半个，土豆1个，西红柿1个，大蒜2瓣，四季豆200克。调味料：西红柿酱、西班牙辣椒粉、盐、糖、鸡精、料酒各适量。做法：1、洋葱切块，土豆切块，西红柿切花瓣，大蒜切片。2、羊肉切块后焯水洗净浮沫。3、锅内热油，六成热时，放入洋葱、大蒜煸出香味。4、放入羊肉煸炒变色后，倒入料酒。5 详细