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蓬江区特产介绍

蓬江区,广东省江门市市辖区,江门的中心城区,地处珠江三角洲西翼,毗邻港澳。蓬江区特产主要有:潮连白王鸽,江门侨福米,膏蟹九节虾粥,杜阮凉瓜宴,龙胜甜橘,江门鸭肝肠,杜阮鸡,石爆牛仔肉,良溪柑普茶,白石韭黄,白沙大芥菜,荷塘芥蓝,潮连烧鹅,潮连鱼丸,三桁瓦菜刀,杜阮苦瓜,荷塘冲菜等。
潮连白王鸽

潮连白王鸽,广东省江门市蓬江区特产。潮连白王鸽比目前大量饲养的杂交王鸽优越,生产性能高、育雏性能好、抗病能力强,乳鸽生长速度快,乳鸽的体重及质量提高,因而饲养潮连白王鸽的经济效益也较高,较大地改善养鸽专业户的肉鸽良种的供给。 详细

江门侨福米

江门侨福米,广东省江门市蓬江区特产。江门侨福米为江门市名优特产,米质优异,味道纯正,深受远近民众喜爱,是江门市畅销外内外的名优特产。 详细

膏蟹九节虾粥

膏蟹九节虾粥,广东省江门市蓬江区特产美食。江门人对粥可谓情有独钟,一年四季都离不开粥,特别是早餐,来个菜干咸猪骨粥、咸蛋瘦肉粥、白果粥,甚至来个白粥,加上一条油炸鬼,简单的一个早餐也就心满意足。炎夏,在家里熬锅靓粥消暑润五脏当正餐的,也大有人在。膏蟹九节虾粥颜色晶莹剔透,煲后的米烂到了分不清米和水。 详细

杜阮凉瓜宴

杜阮凉瓜宴,广东省江门市蓬江区特产美食。杜阮大顶凉瓜(又名苦瓜)始种于杜阮一带已有上百年的历史,由于杜阮一带多为沙质土壤,十分适宜种植凉瓜,且瓜型也有别于其他地方,当地人称之为大顶瓜或柿饼蒂。特点是瓜型肥大,形似木瓜,平顶粒粗,肉厚色绿,味微苦而甘,爽脆无渣,质优型美著称,是其他产地的凉瓜是无可比拟 详细

龙胜甜橘

龙胜甜橘,广东省江门市蓬江区特产水果。龙胜甜橘1969年即开始种植,特点为皮薄色好,香甜核少,富含维生素和果酸,品种有阳山橘、十月橘、年橘。而杨桃、番石榴、石番果则均引种台湾,其中杨桃果大肉嫩,清甜可口;番石榴原名芭手又称芭苯,清甜爽脆,品种有世纪芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、无子芭等;石番果则为饮料上的 详细

江门鸭肝肠

江门鸭肝肠,广东省江门市蓬江区特产美食。江门鸭肝肠产于广东江门,是当地人十分喜爱的特色美食。既可以当作爽口小菜,又可以当配菜,结合其他蔬菜制成独特菜肴。特点:肉质鲜爽香脆。营养成分:鸭肝为鸭杂之一,是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,所以鸭肝具有营养保健 详细

杜阮鸡

杜阮鸡,广东省江门市蓬江区特产美食。所谓无鸡不成宴,鸡历来是人们餐桌上的佳肴。杜阮鸡是杜阮人引以为荣的特色菜,沿入杜阮至井根道路两旁的各大小餐馆的餐桌上都有它的身影。杜阮鸡为什么有这么大的魅力呢?原来,杜阮鸡出身不凡,它们生活在丘陵山区,当地农民爱把鸡放养在山坡上,任其求生觅食,杜阮鸡喝的是清洁的溪 详细

石爆牛仔肉

石爆牛仔肉,广东省江门市蓬江区特产美食。石爆牛仔肉,做法是选购一些硬质鹅卵石,洗净后放到烘炉里高温烘烤,待石头达到需要的温度后,把石头放到瓦煲里,然后将准备好的牛肉片放到滚烫的石头上,快速搅拌,并把自制的酱汁倒入煲里,盖上煲盖10秒钟,就大功告成。这个菜的牛肉嫩滑可口,味道浓,肉片充分吸收了酱汁,吃到 详细

良溪柑普茶

良溪柑普茶,广东省江门市蓬江区特产。良溪柑普茶--江门市名特优新农产品我国用柑橘皮配茶已千年历史,茶圣陆羽在《茶经》中就提到过加入橘皮煮茶。而普洱和陈皮的正式邂逅,却是发生在江门市的良溪古村落。柑普茶代表着良溪村的本土民俗文化,是江门市非物质文化遗产普查工作中收集的项目之一。柑普茶,俗称陈皮普洱茶,精 详细

白石韭黄

白石韭黄,广东省江门市蓬江区特产。韭黄是江门白石的传统土特产。关于它的来源,有一个民间传说:从前,白石村有一个农民正在地里收割自己种的韭菜,除草,突然邻居跑来告诉他,他出远门很久的儿子回来了。他十分高兴,连忙跑回家去见儿子,连装韭菜的箩筐也忘了拿。几天之后,他去割韭菜,发觉绿油油的韭菜地里,被箩筐复 详细

白沙大芥菜

白沙大芥菜,广东省江门市蓬江区特产。白沙原是江门郊区的一个乡,以邻近城市之便,历来是蔬菜生产基地。白沙出产的大芥菜,以菜棵大、叶肉厚、色泽青绿,鲶而不烂,味道香甜著称,成为江门的出名土特产品。以前白沙的农民多有种植,作为当地的主要经济作物,产值较高。近年来,由于城市建设发展,白沙从城郊步人城中村,又 详细

荷塘芥蓝

荷塘芥蓝,广东省江门市蓬江区特产。荷塘特产,最先由荷塘镇良村市外出经商者由外地引进种植,至今已有100多年历史。荷塘芥蓝耐热性中等,适应性强,播种期8至11月。叶片呈柳枝状,窄长而反卷,株高30至35厘米,高处落地自然断裂成两截,成熟时顶部平头开花,见芯不见叶,商品率近100%。一般种下30天可收获,每株可收获3次 详细

潮连烧鹅

潮连烧鹅,广东省江门市蓬江区特产美食。江门著名食品,源于潮连钱记先祖。据说,当年他在新会棠下横江码头开设饮食档,精烤烧鹅,食者皆赞好味,称为上品。因为他的档口没有名号,人们便以他的出处称之为潮连烧鹅。后人效法制作,声誉远播。潮连烧鹅的制法独特,先选刚长大成鹅的雌鹅关于笼中精养7日,才杀来烤制烧鹅,除 详细

潮连鱼丸

潮连鱼丸,广东省江门市蓬江区特产。潮连鱼丸,江门地方美食,为潮连人首创,属鱼肉制品。因其味道鲜美,丸大松软、清爽可口,深受赞赏。潮连鱼丸制法着重于调味和工艺,在鱼茸内加蛋白、白糖、精盐、生粉、胡椒粉等,把已加入配料的鱼肉拌匀,边挞边加入盐水,挞至鱼肉起胶粘手,制成丸状,经油镬煎煮而成。荷塘也有鱼丸出 详细

三桁瓦菜刀

三桁瓦菜刀,广东省江门市蓬江区特产。江门人熟知的三桁瓦雕塑,淋漓尽致地展现出昔日的繁华。三桁瓦菜刀是江门市区的传统产品,过去用人工锻造,以其钢质优良,加工工艺精湛而见称。清代光绪元年(公元1875年),开平县人余福在江门丰宁街口设店生产菜刀、剪刀、剃刀等利器,因店铺狭窄,仅三桁瓦大小,故店号取名三桁瓦, 详细

杜阮苦瓜

杜阮苦瓜,广东省江门市蓬江区特产。苦瓜又名凉瓜,是蓬江杜阮镇的传统特产。据说已有百多年的种植历史。其一年春、夏、秋三造种植,以夏季最佳,产量最高,亩产达4000公斤。其瓜形肥壮,肉厚,粒粗,身短,尾尖,柿饼蒂,单只重约200─300克。加工制作后呈碧绿色,味微苦而甘,爽脆无渣。 详细

荷塘冲菜

荷塘冲菜,广东省江门市蓬江区特产。冲菜又名大头菜,因主产荷塘镇,故称荷塘冲菜。其栽培历史已有200多年,是传统出口商品之一,销售远至港澳、南洋、旧金山等地。荷塘冲菜,头大,叶窄长,纤维少,经腌制后呈金黄色,脆嫩甘香,咸中带甜,味鲜独特,是一种佐膳佳品。用冲菜配制鲜鱼、味道特别甘美。制作鲩鱼冬瓜汤时,放 详细