清汤全家福

清汤全家福是山东济南的汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。一般是宴席的最后一道上品菜，故又称为压桌菜。全家福是取其吉祥之意，祝福人们合家幸福。清汤全家福选料精细，品种多样，色彩缤纷，汤鲜味美，营养丰富，是多种喜庆宴席上不可缺少的一道佳肴。海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎 详细

奶油蒲菜

奶汤蒲菜是山东省济南地区的汉族传统风味名菜之一。用奶汤和蒲菜烹制成的奶汤蒲菜，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有济南汤菜之冠的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。1.奶油蒲菜是山东济南地区汉族传统风味汤菜之一。此菜色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜香醇，是高档宴席之上乘汤 详细

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说糖醋鲤鱼最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，《济南府志》上早有黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱的记载。 详细

油旋

油旋是山东济南汉族传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。相传油旋是清朝时 详细

甜沫

甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类美食。泉城二怪之一，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为五香甜沫。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的招牌名优小吃。游玩济南，除了欣赏泉水甲天下的奇，莫忘品味济南特产的怪。在岁月传承的特产美食中，泉城流传着二怪：一怪是茶汤，叫茶不是茶。茶汤，以小米为主料 详细

北园大卧龙莲藕

北园大卧龙莲藕是山东济南天桥区的特产。所在地域:山东申请人：济南鹊山龙湖生态农业科技种植协会所在地域:2014年划定的地域保护范围:济南市天桥区所辖大桥镇、桑梓店镇、洛口街道办事处共2个乡镇1个办事处125个行政村。地理坐标为东经116°56′15″～117°03′00″，北纬36°40′00″～36°45′00″。北园大卧龙莲藕为农产品地 详细

济南甏肉

济南甏肉，山东小吃。制法古朴，一罐多味，香醇不腻，原汁原味。带皮五花猪肉2500克，鸡蛋30个，生面筋1000克，干淀粉50克，特级酱油1000克，甜酱100克，精盐40克，白糖50克，料酒200克，丁香、草果、肉桂、花椒、八角各5克，蒲菜头、笋丁共250克，葱花150克，姜未40克，花生油100克。1.取猪肉200克切成50克重的长方块。取 详细

孟家扒蹄

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的文升园，与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫罐儿蹄。到了1981年，罐儿蹄经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的 详细

名士多烤全羊

名士多烤全羊济南经三纬九路26号，87931027。泉城十大名吃之一，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。 详细

鲁绣

鲁绣一种古老的汉族传统刺绣工艺。属于山东生产的刺绣品，山东地区的代表性刺绣，山东省简称为鲁，故名。是历史文献中记载最早的一个绣种，属中国八大名绣之一。它所用的绣线大多是较粗的加捻双股丝线，俗称衣线，故又称衣线绣。曾流行于山东、河北、河南等地，其绣品不仅有服饰用品，也有观赏性的书画艺术品。鲁绣风格较他 详细

天天炸鸡

天天炸鸡天桥医院东邻，85959187。泉城十大名吃之一。工艺精湛、风味独特。得到省内外人士称道和许多留学生的认同。 详细