安宁刺瓜

多年生草质藤本；块根粗壮；茎的幼嫩部分被两列柔毛。叶薄纸质，除脉上被毛外无毛，卵形或卵状长圆形，长4.5-8厘米，宽3.5-6厘米（最大的20×10厘米），顶端短尖，基部心形，叶面深绿色，叶背苍白色；侧脉约5对。伞房状或总状聚伞花序腋外生，着花约20朵；花萼被柔毛，5深裂；花冠绿白色，近辐状；副花冠大形，杯状或高钟状 详细

灯笼辣椒

灯笼辣椒，地方名大辣子、圆辣子、甜椒、为靖远优质蔬菜之一。植株高大、稍开张，叶片厚大，生长势强，要求光照、通风条件良好。形状似灯笼而得名。灯笼辣椒，地方名大辣子、圆辣子、甜椒、为靖远优质蔬菜之一。植株高大、稍开张，叶片厚大，生长势强，要求光照、通风条件良好。果实扁圆，纵沟较象果肉较厚，中晚熟，味甜或 详细

十里店小韭

十里店小韭，甘肃省兰州市安宁区特产。 详细

西固贝母

贝母:主产于金沟乡。呈扁球形或尖锥球形，平滑清洁，色白有光，富有粉质而脆。年种植面积420亩，总产14万公斤。 详细

冬果梨

冬果梨:主产于东川乡梁家湾村和陈坪乡范坪村。曾以肉质细嫩、皮薄汁多、香甜纯美而驰名省内外。有祛痰止咳、清肺散寒之功效，尤其对老年人哮喘、气管炎病效果更佳。年产200万公斤。 详细

西固洋葱

西固洋葱主产于河口乡。因个大皮老、鳞茎肥厚、抱合紧密、味辣清脆而闻名。年种植面积1500亩，产量600万公斤，远销广东、湖南、浙江、福建等地区。 详细

西固红枣

西固红枣主产于河口、达川一带。因个大核小，肉厚甜脆，在全市乃至全省享有盛名，年产量27万公斤左右。 详细

西固旱沙西瓜

西固旱沙西瓜有107多年的种植历史，曾以个大、皮薄、瓤沙、汁多甘甜而蜚声海内外。年种植面积630亩左右，产量400万公斤。主要品种有黄河蜜、金蛤蟆、金塔寺、麻醉瓜及富含"大板瓜籽"的籽瓜。 详细

洋芋角角子

将洋芋煮熟去皮捣碎作馅，加入葱末、花椒粉、盐搅拌后，用发酵白面擀皮包成10厘米大小的饺子，入沸油炸熟。 详细

热晶糕

将糯米用水烫透，捞人软布或棕叶上，铺3层米、两层枣，然后包紧用绳捆扎入锅，加水煮熟，冷却后切块撒白砂糖。 详细

热冬果

将冬果梨放人砂锅文火煮熟，汤甜肉软。也可去果柄掏内核，加入冰糖、花椒，煮熟食用。 详细

酿皮子

用食碱或蓬灰水和白面精揉，置凉水中搓洗，洗出面筋及淀粉浆。将面筋上笼摊平蒸为蜂窝状；在镀锌铁皮所制平底圆盘内抹清油，盛0.5厘米厚的淀粉浆，置沸水锅烫或上笼蒸熟，凉后切条，加面筋块、凉粉、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、芥末调醋即食。也可不洗面筋直接调面糊蒸熟，称高担酿皮，食时加凉拌绿豆芽。 详细

甜醅子

将玉麦或小麦、青稞去皮，煮八成熟，捞出晾温，拌适量曲子人坛封口，控温在32℃-35℃之间，待发酵三天后即可食用。其味醇香、甘甜，为夏日佳酿。 详细

兰州籽瓜

籽瓜属低糖瓜类，是一种极具地域特色的农产品，形状与西瓜类似，但比西瓜小，籽就是畅销的大板瓜子。籽瓜是一种润肺、暖胃的保健食品，《本草纲目》记载：籽瓜性味甘；《本草求真》记载：籽瓜肉汁可润肺，解心脾胃热，止消渴，消除溃肿。现代医学证明，籽瓜富含果酸、核黄酸、尼可酸等18种氨基酸、维生素及多种微量元素，具 详细

兰州蜜桃

甘肃是桃的故乡，已有３０００多年的产桃历史。目前，全省已有２００多个品种，而以兰州蜜桃最优。兰州有六月桃、朱砂简桃、平顶离核桃、半水不旱桃、迟水桃、蟠桃、黄肉桃、东方红桃、白粉桃、肥城桃、花桃等１８４个品种，产于安宁区７１００多亩的桃林，以迟水桃和白粉桃最为著名。兰州蜜桃果实肥大，平均重１５０克，果 详细

干锅菜

干锅菜是很多人的心头好，干锅手撕包菜，干锅花菜，干锅茶树菇。茶树菇有一种很特别的质感，咀嚼起来很令人回味。传统的干锅茶树菇会配上一些五花肉，因为五花肉含有很大一部分肥肉，阿菇用培根代替了五花肉，阿菇家的培根肥肉成分很多，先将培根煸炒过，再和茶树菇一起烹饪，让它吸收里面的油脂，既减少了肥肉的油腻，更增 详细

兰州百合

兰州百合属属多年生草本植物，学名为LiLumdavidivarunicdorcotton因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。兰州百合含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。始栽于明万历三十三年(1605年)，至今已有400多年的历史。全国解放以后，兰州 详细

猪脏面

猪脏面是用猪大肠烹制的风味面食，清代兰州人创制，民国时以宣家巷的风味最佳。因制作精巧、软烂醉香、风味独特而颇受欢迎。做猪脏面时，选用新鲜的肥猪肠，用食盐、碱和醋水反复搓洗，并用清水冲净，直至除去异味。食用时，再用煮过面的灰汤将肠煮熟，切成小段。将拉面条捞至碗里，浇汤，加肥肠段，并调以萝卜片，佐以蒜泥 详细

朱家熏鸡

朱家熏鸡采用最上乘的沙仁、桂皮、内扣等20余种调料按比例配制，产品熏香浓郁、色艳味佳、油而不腻、烂而边丝、咸淡适宜，是走亲访友及宴席珍品，经营10年常盛不衰。 详细

刻葫芦

刻葫芦是兰州的传统特种工艺品，即在葫芦上刻画出人物、建筑、山水、动物、文字等。最常见的刻葫芦，刻画的是山水风景或戏剧人物的脸谱，作为儿童玩具出售。清光绪年间，穷秀才李文斋以刻葫芦为生，所刻葫芦多取材于历史故事和神话传说，如《桃花源记》、《赤壁赋》、《兰亭序》等。他的雕刻技巧，人物寥寥数笔，求其意态， 详细