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西固区特产介绍

西固,兰州市辖区,位于兰州市西大门,是甘肃省和兰州市的核心工业区、中国西部最大的石油化工基地。西固区特产主要有:西固贝母、冬果梨、西固洋葱、西固红枣、西固旱沙西瓜、洋芋角角子、热晶糕、热冬果、酿皮子、甜醅子等。
西固贝母

贝母:主产于金沟乡。呈扁球形或尖锥球形,平滑清洁,色白有光,富有粉质而脆。年种植面积420亩,总产14万公斤。 详细

冬果梨

冬果梨:主产于东川乡梁家湾村和陈坪乡范坪村。曾以肉质细嫩、皮薄汁多、香甜纯美而驰名省内外。有祛痰止咳、清肺散寒之功效,尤其对老年人哮喘、气管炎病效果更佳。年产200万公斤。 详细

西固洋葱

西固洋葱主产于河口乡。因个大皮老、鳞茎肥厚、抱合紧密、味辣清脆而闻名。年种植面积1500亩,产量600万公斤,远销广东、湖南、浙江、福建等地区。 详细

西固红枣

西固红枣主产于河口、达川一带。因个大核小,肉厚甜脆,在全市乃至全省享有盛名,年产量27万公斤左右。 详细

西固旱沙西瓜

西固旱沙西瓜有107多年的种植历史,曾以个大、皮薄、瓤沙、汁多甘甜而蜚声海内外。年种植面积630亩左右,产量400万公斤。主要品种有黄河蜜、金蛤蟆、金塔寺、麻醉瓜及富含"大板瓜籽"的籽瓜。 详细

洋芋角角子

将洋芋煮熟去皮捣碎作馅,加入葱末、花椒粉、盐搅拌后,用发酵白面擀皮包成10厘米大小的饺子,入沸油炸熟。 详细

热晶糕

将糯米用水烫透,捞人软布或棕叶上,铺3层米、两层枣,然后包紧用绳捆扎入锅,加水煮熟,冷却后切块撒白砂糖。 详细

热冬果

将冬果梨放人砂锅文火煮熟,汤甜肉软。也可去果柄掏内核,加入冰糖、花椒,煮熟食用。 详细

酿皮子

用食碱或蓬灰水和白面精揉,置凉水中搓洗,洗出面筋及淀粉浆。将面筋上笼摊平蒸为蜂窝状;在镀锌铁皮所制平底圆盘内抹清油,盛0.5厘米厚的淀粉浆,置沸水锅烫或上笼蒸熟,凉后切条,加面筋块、凉粉、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、芥末调醋即食。也可不洗面筋直接调面糊蒸熟,称高担酿皮,食时加凉拌绿豆芽。 详细

甜醅子

将玉麦或小麦、青稞去皮,煮八成熟,捞出晾温,拌适量曲子人坛封口,控温在32℃-35℃之间,待发酵三天后即可食用。其味醇香、甘甜,为夏日佳酿。 详细