贾湖酒

贾湖酒，河南省漯河市舞阳县特产。河南省舞阳县的贾湖遗址，填补了我国造酒和音乐等多项空白，被评为20世纪中国100项考古重大发现之一。9000年贾湖先人已经掌握了世界上最古老的造酒技术，贾湖古酒的研究发现，震惊了全世界，它不但将中国造酒的历史向前推了9000年，而且改写了世界目前酒文化的历史。作为漯河市唯一一家酒 详细

吴城锅盔

吴城锅盔，河南省漯河市舞阳县特产美食。吴城锅盔是河南省漯河市舞阳县吴城镇的特色小吃。吴城锅盔外表斑黄，内瓤松软，醇香适口，切口砂白，能久放，便携带。吴城锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是城乡居民喜食的传统风味面食小吃，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面 详细

吴城锅盔

吴城锅盔，河南省漯河市舞阳县特产美食。吴城锅盔是河南省漯河市舞阳县吴城镇的特色小吃。吴城锅盔外表斑黄，内瓤松软，醇香适口，切口砂白，能久放，便携带。吴城锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是城乡居民喜食的传统风味面食小吃，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面 详细

闪氏胡辣汤

闪氏胡辣汤，河南省漯河市舞阳县特产美食。闪氏胡辣汤始创于清光绪年间，至今已有120多年历史，该汤有不腥不膻之特色，令人百吃不厌。北舞渡胡辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，由30几种中草药加上炖肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制而成。从汤色上看，北舞渡胡辣汤凝重；从味道上讲，由于用了较多的胡椒，北舞渡闪氏胡 详细

双脊

双脊，河南省漯河市舞阳县特产。黄河鲤鱼,其背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍透明；鱼背宽厚，体型丰满，俗称双脊；骨刺细少，肉肥厚，质细嫩，腥气小，味鲜美，腮不苦，肉汤呈乳白色并有粘性，久置不易变质。明代被列为贡品。 详细

米沫

米沫，河南省漯河市舞阳县特产美食。米沫：是舞阳独有的地方小吃，每天清晨都可以看到很多簇拥在小摊前喝米沫的人。它是把小米磨成面，加红萝卜、青菜、豆腐皮同煮，食用时再放入葱盐椒调味，汤稠味浓。米沫营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。 详细

舞阳小鱼汤

舞阳小鱼汤，河南省漯河市舞阳县特产美食。舞阳小鱼汤：选用沙河的野生小鱼，小鱼摘洗干净,加面粉.盐，搅拌均匀，锅里放入花生油烧热，把小鱼用筷子夹入，炸成金黄色捞出，锅里放入用八角、花椒、茴香等十八味调料熬好的汤,喝时把炸好的小鱼放入,加葱姜蒜.生抽.醋,小火炖20分钟，即可食用。 详细

舞阳卤全羊

舞阳卤全羊，河南省漯河市舞阳县特产美食。舞阳卤全羊，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，尤其在冬季吃卤全羊，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。 详细

吴城炒肝

吴城炒肝，河南省漯河市舞阳县特产美食。吴城炒肝沿用熬、炒、勾芡的烹调技术，做出的炒肝儿味道鲜美可口，物美价廉，远近闻名，早年间，曾有人这样描述它：稠浓汁里煮肥肠，一声过市炒肝香。 详细

田园干柴炖土鸡

田园干柴炖土鸡，河南省漯河市舞阳县特产美食。田园干柴炖土鸡，以农家自养土鸡用土灶铁锅、干柴炒制而成，不仅汤味鲜美、肉质细腻、香浓适口，且辣而不燥不上火，营养丰富，博得大众食客的喜爱。 详细

老鳖炕河沿

老鳖炕河沿，河南省漯河市舞阳县特产美食。老鳖炕河沿原料是面粉、酒曲、碱面等，把酒曲做成酵母，加到面粉中和成面团，发酵，做成圆型炕制而成。为舞阳特色美食，深受人们喜爱。 详细

舞阳生煎包

舞阳生煎包，河南省漯河市舞阳县特产美食。舞阳生煎包始创于宋朝，完美体现鲜、香、嫩、亮、酥等特点，严格即食即做要求，选材采用五花三层鲜肉及葱白和少量上等红薯粉条，配以二十多种调料精制而成，香而不腻，外酥里嫩，口味独特。 详细

皇帝脆饼

皇帝脆饼，河南省漯河市舞阳县特产美食。皇帝脆饼以白面、杂粮粉均可为料，清水和面，30克为剂，擀成直经15厘米，厚1到2毫米的圆饼，铁鏊烙熟，文火焙焦即成。食之满口天然清纯的原粮甘焦。经月不霉不馊，是长途旅游上好的干粮。此种脆饼在舞阳民间早已流传，只不过没有现在的做工精致且又上市畅销。舞阳人为了纪念自己的皇 详细

舞阳焦馍

舞阳焦馍，河南省漯河市舞阳县特产美食。焦馍是用面粉加上盐再揉进芝麻，擀成直径约尺的圆薄片，在铁鏊上烙熟，这叫烙馍，再用文火烤干，就叫焦馍，吃起来焦香可口。农历六月初六，叫回娘家节，也叫蚂蚁节。这天早上吃焦馍。 详细

舞阳油馍

舞阳油馍，河南省漯河市舞阳县特产。舞阳油馍是将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，经过反复揉和，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅。 详细

舞阳烙馍

舞阳烙馍，河南省漯河市舞阳县特产美食。烙馍是一种食品，烙馍又叫单馍，是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起叫做鏊子的铁板上烙熟的，可单食，也可卷菜食用，是中原地区最家常也最受欢迎的面食。 详细

吴城回锅肉

吴城回锅肉，河南省漯河市舞阳县特产美食。吴城回锅肉：河南特色肉制品，以上等五花肉在密闭的容器中蒸熟或者是在加了精制调料的水中煮熟'，放置冷却，然后切片经过爆炒，味道醇厚浓郁，香浓味美，肉质细腻结实，食之入味，唇齿留香。 详细

北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤，河南省漯河市舞阳县特产美食。北舞渡胡辣汤由回民发扬光大。据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，啪，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今，在郑州、漯河 详细

侯集肘子

侯集肘子，河南省漯河市舞阳县特产美食。侯集肘子：以猪腿肉精心卤制而成。做法是首选骨头小、肥肉少、瘦肉多上好的前肘，重量在三斤至三斤三两，关键是配料，葱姜蒜和绍酒可以去腥增香，上好蜂蜜给肘子着色，可以去油腻，可以提鲜；最后小火慢炖16小时以上收汁后方可出锅。侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食。 详细

舞阳杠子馍

舞阳杠子馍，河南省漯河市舞阳县特产美食。杠子馍：产自北舞渡，是舞阳最著名的小吃，杠子馍底焦色泽金黄，厚达半寸，层层相包。可存数日之久，不霉不硬。 详细