河州糖瓜

河州糖瓜，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。河州糖瓜又名饴糖过去多行销青海、甘南、夏河、玛曲等藏区。生活在广袤草原上的藏族同胞，他们都很欣赏河州饴糖，这也成了一种传统习惯。例如逢上像拉卜楞的正月毛兰会，来自雪山草地的藏胞都要争购糖瓜，带回帐中，与老小分享。旧时，河州饴糖的销量相当可观，生产也颇具规模， 详细

桶子肉

桶子肉，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。桶子肉是甘肃河州地方名。河州，古为西羌之地。东北环水，西南依山，山川秀丽，水草繁茂，当地回族人民家家户户都有养羊的习惯。羊肉的烹调方法也很多，颇负盛名的桶子肉即为其中之一，因用料讲究，制作精细，香醇适口，受到普遍欢迎。清光绪年间，有个姓马的回民，在临夏一个偏僻 详细

发子面肠

发子面肠，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。发子面肠制作工艺与火腿有异曲同工之处，发子和面肠是用两种不同材料的羊杂和面粉灌制而成，外部包装均用新鲜羊肠发子将新鲜羊心、羊肺、羊肉剁碎，拌以葱、油、调味品，撒以适量面粉，制成馅子，装入羊肥肠中，入火蒸好后，切段入盘。面肠以面粉为主料，配以调味品，灌入羊小肠 详细

糖合合

糖合合，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。回族绝技。用沸水调和面粉，揉好擀开，直径大小不等，一般在10至20厘米之间，呈圆形，需两张，选用上好的红白糖、花生、葡萄、核桃仁、玫瑰、红枣泥、牛（羊）油做成馅子，在两张面饼之间摊开合缝，也有将面饼置于模子中，压出花纹。在平底油锅中煎烙，稍后翻转，如是几次，面脆焦 详细

羊肉葫茄

羊肉葫茄，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。羊肉葫茄选牛心茄子，竖分4～5条，把子部分不能断开，油炸，备用。在高温油锅中爆炒羊肉丁、葫子丁和葱段，加入调料，再翻炒后倒入沸水，将油炸茄子把子朝上炖几分钟，勾兑淀粉水和适量酱油，分捞入碗，舀上臊子，拌以蒜泥、醋食用，质料绵软，味道醇厚悠长，润人心脾。 详细

秴馍

秴馍，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。秴馍用热水调和面粉，擀成面叶，捏制法大体同包子，褶子不成形，馅料多为韭苔和羊肉，蒸熟，蘸以醋和辣子油食用。 详细

贾昌柿子

贾昌柿子，甘肃省临夏自治州临夏市特产水果。贾昌柿子凉晒制成。特点是个大肉厚，肉色金黄鲜亮，气味清香，味道甘甜。虽产于深山，却早已名达京城，古代是给帝王的贡品。 详细

临夏手工地毯

临夏手工地毯，甘肃省临夏自治州临夏市特产。临夏手工地毯历史悠久，以做工精致，具有浓郁的地方特色和民族特色而饮誉海内外。临夏手工地毯选用优质土种羊毛，经过特殊的植物染色，手工制作，再用化学洗刷，呈丝光锦缎，片剪后形状似浮雕，最后经过工艺处理，外观古香古色，远望花团锦簇，雍容华贵，近观高雅典丽，五彩缤纷 详细

河州牡丹

河州牡丹，甘肃省临夏自治州临夏市特产。河洲牡丹具有广泛的生态适应性，栽培管理简便，既可庭院种植，也有盆裁观赏，经过一般的栽培管理，都能正常生长及开花。但为使牡丹株丛繁茂、花大色艳，还必须采取一些必要的栽培措施，使牡丹植株生长更好。栽植牡丹最重要的是选好种苗。植株要求品种纯正，植株粗壮，生长强健，根系 详细

临夏锅盔

临夏锅盔，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。临夏锅盔是甘肃省临夏回族自治州临夏市的特产。临夏锅盔以发酵面粉为主料，按辅料葱油、糖等不同，可分为葱油型、糖酥型和白饼型。锅盔是临夏最常见的传统面点食品，它以发酵面粉为主料，按辅料葱油、糖等不同，可分为葱油型、糖酥型和白饼型。制作锅盔技术性强，烤制方法独特。 详细

临夏酿皮子

临夏酿皮子，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。酿皮子，是西北独特的风味小吃之一，这种小吃味美爽口。经济实惠，既有菜又有饭。同时，又是快餐，只要到酿皮子的摊上去，一、二分种即可到口，所以受到群众的喜爱。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱 详细

河州搅团

河州搅团，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。做搅团有许多讲究，所用面粉必须是粗粮，豆面、玉米面、荞麦面均可，万不能用小麦面，否则，就会做成浆糊，正好应了前面的话。河州人最喜欢吃用豆面做成的搅团，白豆面被视为上乘。做时，先在锅中倒入水，等烧开了加入少许精碱，一边搅和，一边将豆面均匀撒入，直到把面搅作一团 详细

临夏大麻

临夏大麻，甘肃省临夏自治州临夏市特产。临夏市的枹罕乡、南龙乡盛产大麻，临夏大麻以柔软、洁白细长出名。 详细

河州包子

河州包子，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。河州包子皮薄、馅鲜、形美、实惠价廉、鲜美可口。可蒸可烤，用辣椒、酱油、醋佐食。河州包子很早时就以面皮好、馅子考究而驰名，并有包子、合子、角馍之分，以馅子外露者为合子，多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角者谓之角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有 详细

临夏彩陶

临夏彩陶，甘肃省临夏自治州临夏市特产。彩陶是新石器时代人类智慧的结晶，临夏是著名的中国彩陶之乡，出土彩陶是国家的珍贵文物，数量有限，价格昂贵，市场上流通的少，为了满足人们对彩陶的喜爱之情，临夏的民间艺人们通过长期探索研究，仿真复制出不少精美的彩陶手工艺品。这些仿古复制的盆、罐、壶、瓶等，保持了真品的 详细

雕刻葫芦

雕刻葫芦，甘肃省临夏自治州临夏市特产。小巧玲珑、精致典雅的雕刻葫芦集书法、绘画、篆刻为一体，表现题材和内容多为中国传统的吉祥图案、历史典故、人物、风景、文学作品人物等，将人物、山水、花卉、飞禽走兽刻入画面，以其奇妙的构思，精美的图案，娴熟的刀法，方寸之间尽显大千世界，世间百态，其形象逼真。 详细

临夏砖雕

河州砖雕，甘肃省临夏自治州临夏市特产。河州砖雕（临夏砖雕）将书法、绘画和雕刻融为一体，创造了许多构思新颖、富有诗意和浓厚生活气息的砖雕艺术、融合了临夏民间风俗、风情入画的，有着浓郁的地方特色和民族色彩的作品，民间艺术砖雕作品在临夏许多旅游景区点都能看到。已开发的小型可携带型砖雕艺术品，采用细腻的雕刻 详细

河州面片

河州面片，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。临夏人以面为主食，对将出嫁的女儿要进行厨艺的培训，旧时有上炕裁缝，下炕厨子的讲究。出嫁后新娘在婆家要做试刀面，以展示厨艺。河州面片是临夏人居家最常见的面食。它制作工艺简单，不受地点限制，居家聚餐，旅行野游，皆可适用。制作时，先将面粉用水调和、揉搓、捏团，捏成 详细

甜麦子

甜麦子，甘肃省临夏自治州临夏市特产美食。甜麦子是临夏民间流传下来以原粮为主料，经过加工酿造后制成的甜点食品，在临夏的大街小巷里不时传来悠扬的吆喝声：甜麦子哎！甜麦子制作工艺不算太复杂，先将原料燕麦用机械撞击脱皮，理净皮屑。入锅加水煮沸，直到少量麦粒开裂时出锅。之后，将麦粒置入盆中，撒入甜酒曲拌匀后放 详细