钟山区特产介绍
-
荞凉粉
荞凉粉，贵州省六盘水市特产。原料：荞凉粉300克，酥黄豆20克，酸萝卜20克，大头菜粒、炸花生米适量。调料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。制作方法：拌。将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4，入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉，然后将荞凉粉划成小 详细
-
青豆腐
青豆腐，贵州省六盘水市特产。青豆腐，是一道有盘县特色的菜，传说明朝洪武年间，朝廷派大军到云南平定滇东土司叛乱，大平乱军完成任务后班师回朝，当路经六盘水盘县锁河坡（今平关）一带时，又接到朝廷下旨军队就地留守，队伍便遵照旨意在盘县锁河坡一带定居下来。但定居不久，众官兵因水土不服和思念家乡，很多士兵身患疮 详细
-
蒸蒸糕
蒸蒸糕，贵州省六盘水市钟山县特产。蒸蒸糕，是六盘水的一种小吃。无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕价廉物美，味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱。制作方法：糯米制成粉，加白糖拌成糖面，再把糖面舀入木制模具中，加上佐料，放在特制的铜罐气孔上蒸熟而成。特点：味道松泡软糯,香甜 详细
-
周歌鹅肉
周歌鹅肉，贵州省六盘水市特产。苗家脱骨鹅肉粉正式更名为周歌鹅肉，为满足广大顾客的需要，近期又在建设路小区新开一家店，新店增加了许多品种，在脱骨鹅肉粉的基础上，增加了香辣鹅肉粉、鹅汤饭，下午还向顾客提供火锅供应，火锅有清汤和黄焖两种口味。目前已得到许多顾客的喜爱，每天仍然供不应求。 详细
-
苗岭特色烤鱼
苗岭特色烤鱼，贵州省六盘水市钟山区特产。到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用先烤后炖的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕 详细
-
罗妈苦荞饭
罗妈苦荞饭，贵州省六盘水市钟山区特产美食。在钟山区明湖路七十三转盘金三角大厦斜对面，有一家土鸡火锅城就是罗妈荞饭火锅城。苦荞历来是消凉、消炎、降血糖、降血脂的保健品，经常食用也对糖尿病有一定的疗效。选用威宁优质苦荞，用手工精制而成，具有成粒、劲抖、入口滑爽的特点，颗粒均匀圆润，口感柔软。除了传统的素 详细
-
毛大姜茶
毛大姜茶，贵州省六盘水市钟山区特产。毛大牌速溶姜茶以国家生态保护区—乌蒙山麓北盘江河谷自然保护区生产的世界名姜小黄姜为原料（经中科院地球化学研究所测定富含姜精油0.72%、姜辣素2.85%、硒1.2ppm营养功能成分居全国之首，属世界名姜）并经科学配方而成最大限度保留了姜的活性成分，属纯天然绿色健康饮品。据史记载： 详细
-
韭汤
韭汤，贵州省六盘水市钟山区特产。韭菜又名韭、起阳草、长生草，现代人又称其为蔬菜伟哥，其中韭菜坪的野生韭尤为珍贵。《本草纲目》记载：韭菜有补肝、肾、暖腰膝、壮阳固精之效。对遗精、早泄、阳痿、腰扭伤、痛经、遗尿等有一定效果。韭菜坪原汁韭汤系选取贵州第一峰韭菜坪（海拔2900.6米）绿色无公害、富含天然有机硒的 详细
-
六盘水马铃薯
六盘水马铃薯，贵州省六盘水市钟山区特产。贵州省是全国马铃薯的主产区之一，产量仅次于内蒙和甘肃居全国第三。由于六盘水独特的冷凉气候，非常适应马铃薯的生长，使六盘水成为贵州省马铃薯的第二大产区。 详细
-
元坤羊肉粉
元坤羊肉粉，贵州省六盘水市钟山区特产。在水城羊肉粉中，元坤羊肉粉首屈一指，麻辣鲜香。元坤羊肉粉已在水城开了23年，深受广大市民喜爱。如今，元坤已在贵阳、遵义、毕节、金沙、云南曲靖等地开了50多家分店。元坤羊肉粉的汤是采用开胃健脾、强身健体的上乘中草药熬制的，味道鲜美、滋补养身，但无中药味。此外，配料的选 详细
-
夜郎炝醉肉
夜郎炝醉肉，贵州省六盘水市钟山区特产。夜郎炝醉肉是非常好吃的一道菜，红绿相间味咸甜，微辣解腻，回味带有淡淡的酒香。主料：带皮五花肉1500克。辅料：洋芋块100克、姜1块、葱节1束、干椒2个、砂仁2颗、八角1粒、茴香少许、小菜心10颗。调料：盐10克、白糖20克、甜酒糟20克、鸡精5克、料酒1瓶。制作过程：带皮五花肉刮洗 详细
