柳南区特产介绍
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柳州香菇
柳州香菇,广西柳州市柳南区特产。香菇主要盛产于柳州三江、融水、金秀等地,其中产量居多的为融水,香菇年产量高达35000斤。金秀的瑶山香菇,融水的三防、中寨一带的怀宝香菇久负盛名,是传统名产。香菇是森林的林下产品,多利用高山密林放植菌木,让其自然生长。近几年逐步发展温室培养。香菇不仅味美,而且具有降低血压 详细
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龙城狗肉
龙城狗肉,广西柳州市柳南区特产。狗肉以往上不了正席,近几年却越来越流行了。论及狗肉的地方品牌,在北方属延边狗肉,而南方则数柳州的柳提。中山路有着长达一公里的狗肉火锅街,特别是到了夏天,柳堤的柳江河上便形成了水上狗肉一条街的壮观场面。瑞柳州最大最红的狗肉大排档要数王记火锅城了,它能容纳800多人,外籍足 详细
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蒸炒香酸鱼
蒸炒香酸鱼,广西柳州市柳南区特产。酸鱼的腌制工艺,是选新鲜的草鱼或鲤鱼,洗净后剖开鱼腹去除内脏,整条整条地置入干净的大水缸或大木盆里,撒上食盐腌三到四天,使盐味慢慢渗入鱼体。再一层层地放置入大木桶内,每放一层鱼,就抹上一层糯米饭或甜酒糟,再撒些许炒黄豆粉,有的还要放置适量的辣椒粉。如此反反复复,直到 详细
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椰蓉球
椰蓉球,广西柳州市柳南区特产。椰蓉球是柳州有名的街头小吃之一,其清甜可口,老少皆宜,深受大家喜爱。材料:精面粉450克、椰茸50克、泡打粉20克、鸡蛋200克、白砂糖250克、猪油25克做法:(1)将精面粉、泡打粉筛过,放在案板上,加入椰茸拌匀,然后开成窝形。(2)将鸡蛋、猪油放在窝中,用手将白砂糖 详细
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柳州鸭下巴
柳州鸭下巴,广西柳州市柳南区特产。柳州鸭下巴是柳州人平时桌上的一道佳肴。最为传统的美食,鸭下巴之所以还能成为一道主菜,可见其魅力极大。主料鸭头10个。辅料洋葱1个,芹菜150克,粉丝适量,西兰花少许,鸡蛋白(鸡蛋清)1个,豆油500克,淀粉适量。调料食盐3克,姜1块,美极鲜酱油20克,白糖20克,柱侯酱15克,胡椒粉 详细