紫衣花生

紫衣花生——养血生发紫衣花生是专家公认的健康食品，在我国被认为是紫衣花生[十大长寿食品]之一。中医认为的紫衣花生功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。 详细

武平香菇

长寿菜香菇梁野山香菇，产于武平县梁野山国家级自然保护区境内，它具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 详细

龙岩沉缸酒

龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。沉缸酒产于福建省龙岩县（现龙岩市），因在酿造过程中，酒醅经三浮三沉，最后酒渣沉落缸底，故取名沉缸酒。此酒糖度虽高，却无一般甜型黄酒的稠粘感，使人觉得糖的清甜，酒的醇香，酸的鲜美，曲的苦味，，味味俱全。品牌价值 详细

黄粄

黄粄是武平农家用米和糯米混合加工而成的一种风味小吃。凡吃过黄粄的人无不为黄粄的香、嫩、爽而赞叹不已。每逢过节，武平农家大多喜欢做黄粄，作为赠给客人的礼物。 详细

苎叶粄

苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。制作方法是摘取新鲜雏嫩苎叶，和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。也可以油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。 详细

簸箕粄

簸箕粄是著名客家小吃，属于粄的一种。相传发源于武平。因旧时用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包后包馅而得名。存在于闽西、粤西、赣南一带，尤其是闽西的西南一带特为流行。样子有些像广州肠粉或梅州捆粄，因此许多人将其混为一谈，其实其工艺和用料上并不相同。将大米用水浸泡上一段时间，待到松软后，磨成米浆。提前制备好馅， 详细

武平金线莲

武平金线莲根茎较细，节明显，棕褐色。叶上面黑柴色，有金黄色网状脉，下面暗红色，主脉3—7条。总状花序顶生，花序轴被柔毛，萼片淡紫色。气微，味淡。武平金线莲味甘，性凉，主治清热凉血，除湿解毒。主治肺热咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风，破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损伤，毒蛇咬伤。2010年3月武平金线莲正 详细

武平绿茶

武平绿茶，产自境内国家级自然保护区，创制于八十年代初，加工工艺独特，具有香高、味浓、汤清、色绿的特征，荣获省级名优茶及以上奖励23个次，在全省同类茶中名列前茅。2009年7月13日，武平绿茶正式被国家工商总局商标局核准注册地理标志证明商标。这是武平县首个获得保护的地理标志产品。 详细

武平爆米花

武平爆米花，福建省龙岩市武平县特产。武平的爆米花（当地称糖伞饭），其做法有一番讲究，少一道工序或掌握不好火候，都会影响质量。它选用的是当地高海拔优质香糯米，先把糯米用温泉水浸泡十几小时，而后捞起沥干置于饭樽里蒸熟，蒸熟后倒在谷答里铺开凉晒至七、八成干，再用石臼打或石磨碾扁，放在油锅里炸一下浮于油面时 详细

武平西郊盘菜

盘菜属十字花科芸苔属芜菁品种,生长期90～100天,盘菜根部肥大,呈圆盘形,单根重0.5～1.0kg。叶簇生,叶色深绿,叶面有绒毛。盘菜是武平特色蔬菜，学名芜菁，客家语称油头，为块茎类植物，形似盘状，武平西郊盘菜以表皮光滑,皮肉黄白,肉质致密,味甜,品质好,营养丰富,煮食与腌制均可,深受广大消费者喜爱。武平西郊盘菜获国家农业 详细

客家捶圆

又叫波圆，即肉圆，主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。客家捶圆口味纯正，既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣，人们形容捶圆的弹性良好常常会说是跌落桌上跳三跳。其中永定的牛肉圆及下洋的牛筋圆以味道鲜美受到赞誉。肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取圆字寓团圆和圆满之意。 详细

武平仙草

武平仙草是福建龙岩武平的特产。仙草只有在浙江，福建一带称为草冻，仙草冻。广东广西一带称为凉粉，广东梅州一带称作仙人粄、仙牛粄、草粄。甘、淡，凉。清热利湿，凉血。用于中暑，消渴，高血压症，肌肉关节疼痛。清暑，解渴，除热毒。治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。野薄荷夏秋采全草，切段阴干或鲜用。云贵川一 详细

李咸饼

李咸饼介绍：原料配方（产品100公斤）：李坯100～120公斤，白糖52～51公斤，糖精200克，五香粉200～300克，甘草3公斤李坯（李干）的加工有两种方法：一种是将李用圆盘机一切为二，100公斤李加5公斤盐（粉状），在搅拌机里搅拌5分钟，互相磨擦渗透，再加5公斤盐，腌一个月左右；另一种是用草木灰先与李在搅拌机里搅拌5分钟， 详细

武平猪胆肝

武平猪胆肝是武平的特产，是闽西八大干之一。武平猪胆肝色泽紫褐，香而微甜，是宴席冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营养成份，具有生津健胃，清凉解毒的功效。 详细