嵩胡

嵩胡，河南省洛阳市嵩山县特产。嵩县盛产柴胡历史悠久，又因嵩县各地均产柴胡，属当地的一大特产，故又称为嵩胡。嵩县产柴胡根粗气浓，有效成分总皂甙含量高于其他产地同类产品。从元、明至今，全国各地药商纷至沓来，收购嵩县柴胡，有些向外出口，使其在国内外享有一定盛誉。嵩县柴胡耐寒耐旱，适宜在６００－８００米海拔 详细

玉米糁汤

玉米糁汤，河南省洛阳市栾川县特产。栾川传统的饮食品种之一，因栾川玉米多生长于海拔1000米以上的高山地区，以生长期长、籽粒饱满而著称。玉米糁汤用文火熬成，呈金黄色，香味独特，游客评价甚高。 详细

栾川酸枣

栾川酸枣，河南省洛阳市栾川县特产。栾川酸枣又名圪针、野枣。产于河南栾川。个大、皮薄，一核双仁，是驰名遐迩的贵重中药材。酸枣营养丰富，有很高的药用价值。酸枣仁是名贵的中药材，性平，味道甘甜带酸，具有安神、宁心、镇静、养肝、补心血等功能。主治虚烦不眠、惊悸等症。树皮和根皮可治疗神经官能症。树叶可提取酸叶 详细

山萸肉

山萸肉，河南省洛阳市栾川县特产。山萸肉，别称山茱萸、山芋肉、山于肉、枣皮等，落叶灌木或小乔木，高4-10米；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛或稀被贴生短柔毛冬芽顶生及腋生，卵形至披针形，被黄褐色短柔毛。花黄色，核果长椭圆形，长1.2-1.7厘米，直径5-7毫米，红色至紫红色；核骨质，狭长椭圆形，长约12毫米，有几条不 详细

栾川核桃

栾川核桃，河南省洛阳市栾川县特产。栾川百年老树核桃，顾名思义，就是核桃树是野生的，一般是生长于深山一种，不用施肥，完全自然生长；且这种核桃树树龄久远，至少在百年之上。是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，高达10-20米，胸径30-60厘米；树皮平滑，灰白色，光滑；小枝细瘦，新枝密被盾状着生的橙黄色腺体，后来腺体 详细

栾川猴头菌

栾川猴头菌，河南省洛阳市栾川县特产。栾川县猴头菌有独特的药用价值，在医认为猴头性平、味甘，有助于消化，利心脏。可治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。近年来，更引人注目的是研究证明它具有抗癌作用。在上海试用166例胃癌、贲门癌、食道癌等消化道恶性肿瘤，达69.3%，显效15%。胃及十二指肠溃 详细

连汤肉片

连汤肉片，河南省洛阳市栾川县特产美食。连汤肉片是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜，洛阳人喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。若以洛阳特色说，水席是最负声望的，所谓水席，就是每道菜都是汤汤水水的做法，另 详细

栾川豆腐

栾川豆腐，河南省洛阳市栾川县特产。栾川豆腐是由豆、酸菜卤水等食材制成的食品。栾川县通过独特的回卤除酸工艺和杀菌技术相结合，生产出的栾川豆腐，不但完好保存和升华了栾川豆腐的传统特色，并且有效延长了豆腐的保鲜时间，使栾川豆腐这一地方名吃，走出深山，成为了更多市民餐桌上的一道佳肴。一、山泉水泡豆。在豆腐制 详细

栾川猕猴桃

栾川猕猴桃，河南省洛阳市栾川县特产。栾川红色猕猴桃是河南省洛阳市栾川县的特产。栾川山区广泛分布着野生的猕猴桃，其中具有红色果肉的猕猴桃。栾川县地处豫西山区，为典型的内陆深山县，由于具有独特的气候和水质条件，特别适宜猕猴桃的生长繁殖。1996年，我们和中国农业科学院郑州果树研究所联合选育的野生猕猴桃新品种 详细

新安烫面角

新安烫面角，河南省洛阳市新安县特产美食。传统风味小吃新安烫面角，创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售老任烫面角。由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有名扬陇海三千里，味压河洛第一 详细

万山湖朝天椒

万山湖朝天椒，河南省洛阳市新安县特产。万山湖朝天椒是新安农业产业结构调整的主要产业，目前全县共完成朝天椒种植面积3.16万亩，平均亩产200.6公斤，总产630万公斤，总产值6930万元。 详细

黄河奇石

黄河奇石，河南省洛阳市新安县特产。黄河奇石是天然形成的具有观赏、玩味、陈列和收藏价值的黄河卵石。质硬、色美、形纹俱佳，独树一帜，令人爱不释手，叹为观止。黄河奇石具有天然性、稀有性、科学性、可柔性、区域性、商品性等特点，根椐黄河奇石的产出背景、形态特征及成岩构造的不同，大体上分为画面石、象形石、景观石 详细

软籽石榴

软籽石榴，河南省洛阳市新安县特产。2009年以来，新安县软籽石榴种植面积逐年扩大，目前发展面积5000余亩，软籽石榴已成为新的经济增长点。新安县土壤类型多为褐土，非常适合软籽石榴的生长和果实着色。域内卓成软籽石榴合作社、瑞彩公司、明庄园等新型农业经营主体严格按照技术规程进行操作，生产出来的软籽石榴果个大、果 详细

孟津水席

孟津水席，河南省洛阳市孟津县特产。孟津水席和洛阳水席同属一个菜系，是我们中原地区历史悠久、广为流传的一种宴席。所谓水席有两层含义：一个是说以汤汤水水为主，每道菜里面都有水。烹饪业有句行话演员的腔，厨子的汤，全在汤好，汤好才有味，这是一种含义；另一种含义是说，一道菜吃完，再上第二道菜，一道一道流水般地 详细

铁谢羊肉汤

铁谢羊肉汤，河南省洛阳市孟津县特产。铁谢羊肉汤源于孟津县白鹤镇铁谢村，距洛阳市区约30公里。附近村庄的老人们常说：清晨一碗汤，神仙都不当。其实这汤指的就是具有百年历史的铁谢羊肉汤。每天早晨，特别是在冬天，方圆几里地的一些老人们，总会带着自家的馒头早早的等候在店门前，为的就是能喝上这第一锅鲜汤。一碗热腾 详细

油炸红柿金鱼

油炸红柿金鱼，河南省洛阳市孟津县特产。油炸红柿金鱼是用小米粉和柿子为主料制成的油炸点心，色泽红润、口味爽甜，是洛阳孟津的传统名吃。当地传说周武王当年在孟津会盟八百诸侯时，就曾用它款待诸侯和将士。商朝末期，殷商的最后一名君主纣王暴虐无道，不得民心。大约在公元前1046年，周武王在统一了西北地区之后，乘殷商 详细

生焖黄河大鲤鱼

生焖黄河大鲤鱼，河南省洛阳市孟津县特产美食。黄河大鲤鱼是我国四大名鱼之一，自古就有岂其食鱼，必河之鲤洛鲤伊鲂，贵如牛羊之说。它以金鳞赤尾、体形梭长、肉质细嫩、口感鲜美而驰名中外。白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为龙鱼。民间流传有黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼等诗句。●原料：主料 详细

洛阳铲

洛阳铲，河南省洛阳市孟津县特产。洛阳铲，是中国河南洛阳附近村民李鸭子于20世纪初发明，并为后人逐渐改进。洛阳铲是中国考古钻探工具的象征。最早广泛用于盗墓，后成为考古学工具。1970年代初，中国考古代表团访问阿尔巴尼亚时，曾赠送一把打造精致的洛阳铲。著名的考古学家卫聚贤在1928年目睹盗墓者使用洛阳铲的情景后， 详细

孟津西瓜

孟津西瓜，河南省洛阳市孟津县特产。孟津西瓜以皮薄瓤沙含糖量高口感绵润而闻名。送庄村在蔬菜基地种植精品西瓜100多亩，采用有机肥施肥和深井水灌溉，养殖奶羊40多头，在西瓜生长过程中喷洒羊奶，既杀菌又增加营养成分。孟津县送庄镇地处邙山岭上，土质好、水好，早在秦王李世民年代，村民种植的西瓜就因品质好被赐为贡品 详细

孟津梨

孟津梨，河南省洛阳市孟津县特产。孟津梨有一千多年的历史，传说由晋皇宫芳林苑传出。质优味甜，芳香怡神，故称芳梨。晋潘岳《金谷集》诗有灵囿繁石榴，茂林列芳梨之赞。贾思勰《齐民要术》称：洛阳北邙有张公夏梨，甚甘，海内唯有一树。孟津梨历史悠久，能与其媲美者甚少。清《孟津县志》记为名产。据《广志》记载：" 详细