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孟津县特产介绍

葱扒虎头鲤

葱扒虎头鲤,河南省洛阳市特产美食。葱扒虎头鲤,鲤鱼以孟津黄河所产的长须鲤鱼为上品,装盘作张口昂首上扑状。鱼头所向必是上座的尊者、长者,亦或贵朋,由坐在上座的人先动筷子,表示了一种尊敬和礼貌。 详细

孟津水席

孟津水席,河南省洛阳市孟津县特产。孟津水席和洛阳水席同属一个菜系,是我们中原地区历史悠久、广为流传的一种宴席。所谓水席有两层含义:一个是说以汤汤水水为主,每道菜里面都有水。烹饪业有句行话演员的腔,厨子的汤,全在汤好,汤好才有味,这是一种含义;另一种含义是说,一道菜吃完,再上第二道菜,一道一道流水般地 详细

铁谢羊肉汤

铁谢羊肉汤,河南省洛阳市孟津县特产。铁谢羊肉汤源于孟津县白鹤镇铁谢村,距洛阳市区约30公里。附近村庄的老人们常说:清晨一碗汤,神仙都不当。其实这汤指的就是具有百年历史的铁谢羊肉汤。每天早晨,特别是在冬天,方圆几里地的一些老人们,总会带着自家的馒头早早的等候在店门前,为的就是能喝上这第一锅鲜汤。一碗热腾 详细

油炸红柿金鱼

油炸红柿金鱼,河南省洛阳市孟津县特产。油炸红柿金鱼是用小米粉和柿子为主料制成的油炸点心,色泽红润、口味爽甜,是洛阳孟津的传统名吃。当地传说周武王当年在孟津会盟八百诸侯时,就曾用它款待诸侯和将士。商朝末期,殷商的最后一名君主纣王暴虐无道,不得民心。大约在公元前1046年,周武王在统一了西北地区之后,乘殷商 详细

生焖黄河大鲤鱼

生焖黄河大鲤鱼,河南省洛阳市孟津县特产美食。黄河大鲤鱼是我国四大名鱼之一,自古就有岂其食鱼,必河之鲤洛鲤伊鲂,贵如牛羊之说。它以金鳞赤尾、体形梭长、肉质细嫩、口感鲜美而驰名中外。白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋,称其为龙鱼。民间流传有黄河三尺鲤,本在孟津居,点额不成龙,归来伴凡鱼等诗句。●原料:主料 详细

洛阳铲

洛阳铲,河南省洛阳市孟津县特产。洛阳铲,是中国河南洛阳附近村民李鸭子于20世纪初发明,并为后人逐渐改进。洛阳铲是中国考古钻探工具的象征。最早广泛用于盗墓,后成为考古学工具。1970年代初,中国考古代表团访问阿尔巴尼亚时,曾赠送一把打造精致的洛阳铲。著名的考古学家卫聚贤在1928年目睹盗墓者使用洛阳铲的情景后, 详细

孟津西瓜

孟津西瓜,河南省洛阳市孟津县特产。孟津西瓜以皮薄瓤沙含糖量高口感绵润而闻名。送庄村在蔬菜基地种植精品西瓜100多亩,采用有机肥施肥和深井水灌溉,养殖奶羊40多头,在西瓜生长过程中喷洒羊奶,既杀菌又增加营养成分。孟津县送庄镇地处邙山岭上,土质好、水好,早在秦王李世民年代,村民种植的西瓜就因品质好被赐为贡品 详细

孟津梨

孟津梨,河南省洛阳市孟津县特产。孟津梨有一千多年的历史,传说由晋皇宫芳林苑传出。质优味甜,芳香怡神,故称芳梨。晋潘岳《金谷集》诗有灵囿繁石榴,茂林列芳梨之赞。贾思勰《齐民要术》称:洛阳北邙有张公夏梨,甚甘,海内唯有一树。孟津梨历史悠久,能与其媲美者甚少。清《孟津县志》记为名产。据《广志》记载:" 详细

孟津葡萄

孟津葡萄,河南省孟津县特产。孟津县常袋乡位于孟津西南部,境内多是丘陵地,温差大,日照足,非常适合红提葡萄种植。所产红提葡萄品质优异,深受欢迎。2011年经农业部审核批准,列为中国农产品地理标志保护产品。孟津属黄河水系,主要河流有黄河、金水河及缠河等。黄河为孟津县的最大河流,黄河自新安县从西进境,向东流入 详细

孟津不翻

孟津不翻,河南省洛阳市孟津县特产美食。孟津不翻是河南省洛阳市孟津县的特色小吃。孟津不翻色泽金黄,质地虚腾,既爽口又富有营养,极受老年人和儿童欢迎。孟津不翻在当地是一道名小吃。据说是由王铎从宫廷御膳房里带出;是一种薄而小,放在烧热的鏊子上不用翻动即熟蘸汁或入汤而食的绿豆制品。孟津不翻以上好的绿豆为原料 详细

横水卤肉

横水卤肉是河南省洛阳市孟津县横水镇的特色美食。孟津横水卤肉名扬一时,享有豫西名吃的美名。横水卤肉肥而不腻,烂而不化,唇齿留香。横水镇位于孟津最西部,黄河南岸,紧邻黄河小浪底水利枢纽,因镇区的河水由南向北流入黄河而得名横水。横水自古就是洛阳西北的重镇,拥有悠久的历史文化,黄帝故里始祖山、韩愈故里文公村 详细

平乐脯肉

平乐脯肉是河南省洛阳市孟津县平乐镇的特色美食。孟津平乐脯肉色泽鲜亮,口感松软筋道,那种香而不腻的味道,令人回味无穷。19世纪五六十年代,平乐脯肉由孟津县平乐镇平乐村人郭积礼独创,距今已有一百多年历史,其特色为荤素结合、柔嫩爽口、不肥不腻。目前,这项技艺由郭积礼的后人——平乐镇美食林水席园经营者郭遂欣、 详细