枸杞煨鸡汤

枸杞煨鸡汤，广东省茂名市茂南区特产美食。枸杞煨鸡汤，汉族传统药膳，汤鲜肉美，益气补血。（1）老母鸡洗净，斩成块，焯水。（2）炖盅加水，放入鸡块，慢火煨至鸡肉熟烂，加入粉条、枸杞，煨至全熟，加调味料。 详细

茂南白鸽

茂南白鸽，广东省茂名市茂南区特产。茂南白鸽养殖历史悠久，区内有多家大型养殖场从事白鸽养殖，出产白鸽畅销全国，享誉海外，是茂名市的名优产品。 详细

福寿鱼

福寿鱼，广东省茂名市茂南区特产福寿鱼（又名非洲鲫鱼），这种鲫鱼跟平时的白鲫鱼相比，白鲫鱼更加鲜甜，而且腥味相对轻点，但是碎小的鱼刺比较多，不适合小朋友和怕鱼刺的大朋友吃，做法更适合清蒸或者煮汤；福寿鱼相对腥味重些，但是碎小的鱼刺极少，适合小朋友和怕鱼刺的大朋友吃，做法上适合用红烧的方法。 详细

金汤翅

金汤翅，广东省茂名市茂南区特产美食。金汤翅是茂名中英大酒店的名菜。金汤翅，是一种绿色保健食品，它糅合了中西餐的制作，体现的是西餐汤的特色，味道香浓，不仅具有鱼翅滋阴养颜的功能，还对糖尿病有很好的治疗作用。据了解，金汤翅这种特色制作在我市饮食业中，中英当属绝无仅有；就算在广州和香港，推出金汤翅的酒楼食 详细

沙锅粉

沙锅粉，广东省茂名市茂南区特产美食。在入夜的茂名街道，沙煲粉几乎是随处可觅，比如人民路、文明路、光华路、双山路、官山路、新湖路、新坡路……一些学校附近还专门开设有卖沙煲粉的小店。这价廉物美的小吃，里面有小白菜，鹌鶉蛋，海带，香肠，还有什么就说不上了，味道麻麻的，很好吃，尤其是汤很有味道。总之，不仅卖 详细

隔水蒸鸡

隔水蒸鸡，广东省茂名市茂南区特产美食。隔水蒸鸡，同样是茂名的一道名菜，化州人早期引以为荣的葱油鸡、白切鸡在盐焗鸡的冲击下，失去了一定的魅力。于是饭店经营者们想起当地民间有隔水蒸鸡的制法，制作其实很简单，挖空鸡内脏后，塞进香菇虾米之类，整鸡装在盘里，然后把它放进装有一定量开水的锅里，用火加热慢蒸，利用 详细

鳌头圆椒

鳌头圆椒，广东省茂名市茂南区特产，产于茂地区鳌头镇。鳌头镇是园椒种植大镇，涌现许多种椒万元户，建起许多园椒楼。2008年冬种，在区委区政府的发动下，在区农业局的指导下，成立了茂南区飞马园椒蔬菜专业合作社和鳌头飞马园椒高产栽培合作组织，改变了以往各家种各瓜的模式，通过良种良法配套、农技培训护航，采用园椒地 详细

茂名开煲狗肉

开煲狗肉，广东省茂名市茂南区特产美食。茂名开煲狗肉，其香味浓郁鲜美，营养价值高。开煲狗肉做法是先将狗皮油0焦，待客人上门后将狗肉切片，再下锅炒香，放入沙煲内，加上当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材，煲开后边煮边吃。其价格为每公斤约70—80元之间。 详细

茂南荔枝

茂南荔枝，广东省茂名市茂南区特产。茂南荔枝处地理位置和土壤水肥环境优越，具有成熟期早、品质优且果肉特别清香爽脆、酸甜适中的特点。荔枝主要品种有三月红、白糖罂、妃子笑、白腊、黑叶、桂味等。三月红可在4月底成熟上市，品质较好；白糖罂品种为广东荔枝早熟品种中最优质的，在5月中旬开始成熟；妃子笑的品质作为早中 详细

公馆“生炒田螺”

公馆生炒田螺，广东省茂名市茂南区特产美食。公馆生炒田螺，具备了入口肉质鲜嫩，其酱汁香辣和味等特点。要炒出好味的田螺，香油和配料是必不可少的。用纯正花生油加上韭菜、盐西头等材料熬出来的香油，其香味能飘传千里。公馆生炒田螺做法十分简单，先将香油爆香，再加上薄荷、紫苏、八角、大小梅等药材和蒜头、辣椒、蚝油 详细