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江宁区特产介绍

江宁区位于南京市中南部,是国家重要的科教中心和创新基地,国家东部地区重要的交通物流枢纽和空港枢纽。[1] 江宁从东西南三面环抱南京主城,航空、港口、铁路、公路交通体系汇聚,是南京对外沟通的重要枢纽。[2] 江宁区是“六代豪华”之地、“十朝京畿”要地,史有“上元之民善商,江宁之民善田,龙都之民善药,善桥之民善陶,陶吴之民善剞劂,秣陵之民善织,窦村之民善刻”之说及“天下望县、国中首善之地”之美誉。
红烧麻鸭

红烧麻鸭是一道简单的家常菜,主料是鸭子。1、买回来的鸭洗净剁块后绰水备用。2、锅内热油,放入白砂糖熬糖色。3、鸭块放入锅内煸炒。4、鸭肉翻炒均匀,让每块鸭块都包裹上糖色。5、裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒。6、花椒和姜炒香后加入少许水,调入适量盐,水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可。 详细

糖醋小排

糖醋小排又称糖醋排骨,是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于浙菜系。主料是猪排骨,主要烹饪工艺是炒。色泽油亮,口味酸甜。在熬制糖色的时候,时间不宜过长,颜色稍有变化就应及时倒入调料,放入小排,否则就变成拔丝排骨了。 详细

周岗红木

周岗红木周岗红木选用正宗进口缅甸花梨木,采用中国传统大漆生产工艺,设计精良,做工考究。各类中、高档红木家具和各种工艺品均由手工工艺雕凿成的人物、花鸟、山水园林图案栩栩如生、千姿百态。 详细

南京金箔

南京金箔是汉族传统手工技艺之一,南京金箔锻制业发源于南京栖霞区龙潭花园一带,曾是明朝制作真金线的官营作坊。当今我国许多著名寺庙及古建筑上都运用了南京金箔。除在佛像、建筑物、工艺品上贴饰金箔外,历史上将金箔更多地制成金线用于皇家贵族的服饰上,金线和蚕丝织成绫锦称为织金,即今南京云锦的一种。金线与彩色丝 详细

汤山板鸡

很多人关注烫汤山,更多的是被这里得天独厚的温泉资源所吸引;而汤山的美食,倒是在温泉的瑰丽光环下,显得不值一提。譬如汤山板鸡,这个在汤山镇上3岁小孩儿皆知的美味,仅仅到了南京城区反倒没几个人知道了。也难怪,汤山板鸡看上去确实稀松平常,它和全国各地的很多熟鸡类食品类似,甚至连卖相也差不多……可汤山人却不这 详细

横溪西瓜

江宁横溪西瓜节就是以西瓜为主题的经济文化节日活动,按照以文化立形象,以情节聚人气,以展示育商机的节庆理念,西瓜节期间开展文艺表演、经贸洽谈、观光旅游、商品展销、西甜瓜擂台赛活动。横溪街道位于江宁区西南部,距南京市区32公里,总人口3.1万。辖10个村民委员会和10个社区居民委员会。全镇耕地4万亩,林地2.31万亩 详细

湖熟板鸭

湖熟板鸭,俗称琵琶鸭是南京的传统特色产品。板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史,为金陵人爱吃的菜肴,因而有六朝风味,百门佳品的美誉。板鸭色香味俱全。外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥香、回味无穷。湖熟板鸭 详细

东山老鹅

东山老鹅,汉族名菜,属金陵菜,是指将鹅剁成块,与土豆块红烧,因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇,故得名东山老鹅。东山老鹅是南京的地方特色菜肴,源自江宁东山镇。吃老鹅风气起源于东山镇东新南路,店主是个地道的农民,店容店貌极不上档次,但唯独他家的高压锅红焖老鹅,倾倒整个东山镇,再蔓延到南京城,鼎盛时东 详细

扶余老醋

扶余老醋以东北特产红高粱为主料,使用小米、大米、黄米、小麦等五种粮食,采用传统工艺和现代科学相结合精心酿制而成。各生产工艺实行质量监控,再经灭菌、沉淀等工序取得了老醋特有的色、香、味。其理化、卫生指标均达到国家标准。本品含有醋酸外另含多种维生素。具有促进人体新陈代谢调整机体功能,防病治病等功效。常用 详细

南京云锦

南京云锦是中国传统的丝制工艺品,有寸锦寸金之称,其历史可追溯至417年(东晋义熙十三年)在国都建康设立专门管理织锦的官署——锦署,至今已有一千六百年历史。如今只有云锦还保持着传统的特色和独特的技艺,一直保留着传统的提花木机织造,这种靠人记忆编织的传统手工织造技艺仍无法用现代机器来替代。云锦因其色泽光丽 详细