桐柏豆腐脑

桐柏豆腐脑，河南省南阳市桐柏县特产。桐柏豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是当地人喜爱的早餐。 详细

桐柏糊辣汤

桐柏糊辣汤，河南省南阳市桐柏县特产。桐柏糊辣汤历史悠久。传说，三国时期，曹操率军与袁绍对峙于官渡，曹军粮草告急。曹军粮官万般无奈之中，只好命令伙夫们搜集红薯叶、红薯干，又将马肉切成丝状，一同烩于锅中，再拌以炒熟的红薯面糊，放盐并杂以大葱、辣椒、胡椒等菜蔬作料，聊为兵士夜间充饥之用。不意其味竟异常鲜美 详细

桐柏木瓜

桐柏木瓜，河南省南阳市桐柏县特产。桐柏木瓜是河南省南阳市桐柏县的特产。桐柏县是木瓜的适生区，已有2千多年的栽培历史，境内百年生以上的木瓜树有上万株。04年12月，桐柏县被国家林业局命名为中国首个木瓜之乡。柏县地处南北气候的过度区，自然特点优越。桐柏县木瓜栽培历史悠久，当地群众多有在房前屋后种植的习惯。据 详细

桐柏大枣

桐柏大枣，河南省南阳市桐柏县特产。桐柏大枣，果实形近圆，特大，纵径5.1厘米，横径5厘米，单果重30克左右，最大鲜果重80克。1982年在河南桐柏县果园乡发现，1983年定名。果皮色泽鲜亮，肉厚，质脆而甜，鲜食口感好，鲜枣肉每百克含糖25.8克，维生素c458.2毫克，有机酸0.32克。核小，鲜重3克左右。果实9月下旬成熟，果实发 详细

桐柏板栗

桐柏板栗，河南省南阳市桐柏县特产。桐柏板栗品质好，适应性强，抗旱耐涝，产量高，为中国栗子植物中的优良品种。这种板栗，鲜食脆甜爽口，煮食柔绵耐味，糖炒更是香味扑鼻，甘甜盈口；可以用栗子烹调多种名菜，栗子煲鸡就是我国著名的菜肴；还可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜， 详细

新野棉纺织

新野棉纺织，河南省南阳市新野县特产。棉纺织工业是新野的主导产业，全县有纱锭100万余锭，织机5000余台，年加工能力15万吨以上，高档服装面料2亿米，年实现产值99亿元，占限额以上工业的比重达70%。其中新野纺织股份有限公司为全国棉纺织行业竞争力前20强企业和河南省50家重点扶持企业，是全国功能性服装面料开发基地，年 详细

皮南杂交肉牛

皮南杂交肉牛，河南省南阳市新野县特产。新野皮南杂交牛体型兼容了父母本的优秀特征，载肉量大、屠宰率和净肉率及成品肉率高，躯体各部位的蛋白质和维生素A含量高，脂肪和胆固醇含量很低，钙、铁、锌、锰含量很高，牛肉质地细嫩，具有较好的风味保持性和耐加工性。 详细

新野炝锅面

新野炝锅面，河南省南阳市新野县特产。食谱营养面条（标准粉）：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白， 详细

张飞板面

张飞板面，河南省南阳市新野县特产。三国板面已有1800多年的历史。相传公元201年刘备屯兵新野，责令张飞演练部队，扩大蜀地。随着训练的艰苦，张飞每顿食一桶面食而还感觉饥饿。于是，张飞叫来火头军士，令他想办法做出耐饥饿的饭。一个多月过去了，军士还是缩手无策。有一天，张将军发了脾气，把和好的面抓在手里，使劲甩 详细

唐酥梨

唐酥梨，河南省南阳市唐河县特产。唐酥梨即以唐河县为主发展的优质梨，其主栽品种为金花梨，系金川雪梨的实生变种。我市近几年来发展梨面积20多万亩，其中结果面积5万亩，1998年全市梨果产量4000万公斤。梨的分布比较广泛，适应性强，在我市的山区、丘陵、平地、河滩均可以栽培。唐河县在城郊乡栽培的梨园，运用先进技术， 详细

泗洲火腿

泗洲火腿，河南省南阳市唐河县特产。泗洲火腿制法来自于明宫廷御膳秘方，因明亡，由一唐河籍御厨带入民间，清末民国时期享有盛誉，现以唐河县宝塔宾馆所产最为有名。泗洲火腿选料严格，工艺精细。其制法是：取皮薄肉多、重2公斤左右的猪前蹄，入清水浸泡，除去残毛，放清水锅内煮五成熟，捞出晾凉。然后在肉墩上将腿皮用刀 详细

唐河浆面条

唐河浆面条，河南省南阳市唐河县特产。浆面条儿又称浆饭，和不翻汤、杂烩菜、牛肉汤一样，是河南独有的风味小吃，特别是土生土长的老河南对浆面条儿更是情有独钟。浆面条儿在河南历史悠久，妇孺皆如。老河南家家会做。但滋味是否悠长，味道是否纯正，就看各自手艺啦。浆面条儿主要材料是浆汁。而浆又分绿豆浆和黑豆浆两种， 详细

唐河五香牛肉

唐河五香牛肉，河南省南阳市唐河县特产。唐河肉牛产业集团有限公司位于我国著名的南阳黄牛生产区，是一个集牧草种植、黄牛育肥、屠宰分割、熟食加工为一体的现代化、专业化牛肉生产加工企业。生产的群发牌五香牛肉、五香牛肚、五香牛腩、五香牛蹄、五香牛脆、五香牛尾、牛肉灌肠、五香牛鞭、五香牛蹄筋、金牛宴、银牛宴、全 详细

祁仪黄酒

祁仪黄酒，河南省南阳市唐河县特产。祁仪黄酒是河南省南阳市唐河县祁仪乡的特产。祁仪黄酒是用米饭加酒药和麦曲一次酿成的酒(绍兴酒中称为淋饭酒)。酒色淡黄清亮，香气浓郁，滋味醇厚，鲜甜甘美。为黄酒中的特殊品种。相传祁仪黄酒已有500余年的历史，明代有姓祁名仪的人开饭店并经营黄酒，小镇因此而得名。祁仪黄酒的酿造 详细

唐河绿豆凉粉

唐河绿豆凉粉，河南省南阳市唐河县特产。唐河凉粉是河南省南阳市唐河县的特色小吃。唐河绿豆凉粉特征，颜色微黄，细嫩清爽，到嘴绵绵爽口。南阳市唐河县有一种地方名吃——绿豆凉粉，由于制作工艺讲究、配料独特，所以到过唐河的游客，在游玩唐河名山丽水的同时，不亲自品尝一下这一名品觉得是一种憾事。唐河县地处豫西南、 详细

唐河牛记油茶

唐河牛记油茶，河南省南阳市唐河县特产。唐河县牛记油茶是唐河家喻户晓、久负盛名的地方风味食品，传统手工制作。起源清雍正年间，被清雍正帝指定为朝廷贡品。后经传人牛保勇把牛氏家族祖传的牛记油茶配料秘方与现代科学技术结合，研制出耐贮藏、食用方便、风味独特的粉状油茶。产品远销郑州、南阳及周边县市。1999年被中国 详细

唐河冬枣

唐河冬枣，河南省南阳市唐河县特产。冬枣（亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣）是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣结果早，嫁接当年就能结果10月上中旬成熟，果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果。纵经2.7-2.9cm，横经2.5-2.9cm，平均单重14克，最大果重45克。冬枣属于鼠李科，枣属。是 详细

唐河凉粉

唐河凉粉，河南省南阳市唐河县特产。唐河凉粉是一道美味可口的传统小吃。早在四百多年前，唐河民间即用碗豆粉、薯干等制作凉粉，由于这些原料制成的凉粉质脆，不宜长时间存放，故而许多人萌生了这样一个念头：能不能用其他原粮替代豌豆、薯干做成凉粉？经过多次试验，一个很偶然的机会，一位姓段的老师傅在一次试制过程中发 详细

唐栀子

唐栀子，河南省南阳市唐河县特产。栀子，属茜草科，常绿灌木。小枝绿色，叶对生，5一7月开花，呈白色。果实卵形，有六角棱，十月成熟。性喜温暖、湿润气候，较耐阴，不耐严寒。栀子花、叶、果皆美，花芳香四溢，可以用来熏茶和提取香料；果实可制成黄、红、蓝三种天然色素，其稳定性好，着色力强，广泛用于饮料、糕点、果酒 详细

唐半夏

唐半夏，河南省南阳市唐河县特产。唐半夏，是一味著名的道地药材。唐河县申报唐半夏产品正式获得国家质量监督检验检疫总局的地理标志注册保护。半夏为天南星科多年生草本植物。半夏Pinelliaternata(Thunb)Breit.的块茎，具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结等功效，主要治疗湿痰、寒痰、呕吐及胸痹、结胸、梅核气等证。根据《 详细