铁东村坑烤

铁东村坑烤，黑龙江省大庆市龙凤区特产美食。铁东村坑烤属于传统的中式烹调，与油炸、明火烧烤等高温烹调方式相比，蛋白质不容易变性，不会产生聚合物、丙烯酰胺等有害物质，营养保存较为完整。坑烤部落以烤鸡蛋、烤土豆、烤玉米、烤地瓜、烤鲫鱼、烤鸽子、烤鹌鹑、烤小鸡等八烤为主。 详细

水晶肚

水晶肚，黑龙江省大庆市特产美食。水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制（即一般称为猪肚），另一种是猪小肚（即猪膀胱）灌制。用猪大肚灌制，最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚内部是不需要淀粉凝结，直接靠猪肉皮冻凝固而成，吃起来口感很好。 详细

大庆扒鸡

大庆扒鸡，黑龙江省大庆市特产美食。大庆扒鸡以独道的扒鸡工艺，配各种名贵佐料，用陈年老汤和独特工艺精制而成。其味清香四溢，滑嫩爽口，是典型的绿色食品，具有低脂肪、低血脂、低胆固醇的特点。 详细

方正珠河扒肘子

方正珠河扒肘子，黑龙江省大庆市特产美食。方正珠河扒肘子是一姓任人家祖辈遗留下来的一道菜。起初只是在逢年过节时将肘子炖熟，剃骨切成片，撤上些盐、酱油等。到了1979年随着人们生活水平的不断提高，吃肘子的次数也不断增多，配料的种类也不断增多，逐渐演化成了今天的肘子。1985年任家开饭店，扒肘子又做为一道菜摆上了 详细

杜尔伯特肉食

杜尔伯特肉食，黑龙江省大庆市杜尔伯特县特产美食。牧区蒙古族的肉食，主要是绵羊肉、山羊肉、牛肉。过去，冬季猎取黄羊、狍子、野猪、野兔、山鸡等做食品，现已少见。牧民宰杀牲畜是有季节性的。农历五月以后，水草繁盛，牛羊已肥，开始宰杀，但不是大量的，随吃随时杀，保证日常肉食即可，一般不杀牛。传统肉制食品主要有 详细

林甸黄芩

林甸黄芩，黑龙江省大庆市林甸县特产。林甸特产黄芩总蕴藏量为421万公斤，大庆各县市均有出产，在林甸县分布最广。黄芩为唇形科多年生草本植物,药用根茎,有清热燥湿安胎凉血的作用,别名黄金茶,用来泡茶喝,有清凉败火、消炎去暑的功能。 详细

林甸光腚糖

林甸光腚糖，黑龙江省大庆市林甸县特产美食。这种糖果因为外面没有糖纸，所以也叫光糖——光腚糖，家里有老人的一定知道只有大庆林甸县的光腚糖是最正宗的。小时候我们统称这些糖为桔子瓣糖或者光腚糖，虽然没有华丽的外包装，却把最真实的一面展现了出来，以至于现在都难以忘记那种甜蜜的味道。 详细

大同熘肥肠

大同熘肥肠，黑龙江省大庆市大同区特产美食。1、猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。2、猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。特色：滋味香浓，肠肥软烂。操作：1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切 详细

栗子烧白菜

栗子烧白菜，黑龙江省大庆市特产美食。栗子烧白菜是用栗子、白菜制作的一道家常菜。色泽金黄，味甜咸，白菜软而酥烂，栗子甜面；适合老年入食用，饭菜最适宜，亦可佐酒，便宴。相传北宋天圣八年（公元1030年），当地贡生王拱辰19岁中状元，封为翰林学士，衣锦还乡时，曾对家乡的烧白菜大加赞赏。故而驰名，流传至今。 详细

红烧鹿肉

红烧鹿肉，黑龙江省大庆市大同区特产美食。红烧鹿肉的做法：1.将鹿肉洗净，切块；玉兰片水发后，切成象眼片；调料备齐，待用。2.在铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。3，在锅内入菜油，用葱、姜炸锅、下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放文火上煨炖，至肉熟烂时 详细

大同酸菜

大同酸菜开胃生津，清淡爽口，采用生物抑菌，不含有防腐剂和色素，酸香味醇、富含乳酸菌，膳食纤维等营养物质，酸泡菜一直以其特有的酸香气味赢得广大消费者的喜爱，是一种绿色天然的健康食品。大部分由乳糖转化成乳酸而使蔬菜变酸，酸菜是将新鲜蔬菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味。有经精心腌制的泡菜才会有这种香味 详细

鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐，黑龙江省大庆市红岗区特产美食。鲶鱼炖豆腐是正宗的东北菜，是属于东北菜系的。鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最家常的一种做法，深受广大朋友们的喜爱。1.炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜;2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒;3.加入高汤或清 详细

大庆扒鸡

大庆扒鸡，河南省黑龙江省大庆市特产美食。大庆扒鸡是大庆的特色美食。其工艺独到，配以独特的制作工艺，经油炸、蒸煮而成。做成的扒鸡色、香、味俱全。从食材到配料都独具匠心，鸡是嫩鸡，炸至金黄，配料包括几种药材，使得做好的扒鸡不但不腻人，还有低脂肪、低血脂、低胆固醇的优良特性。 详细

铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅，黑龙江省大庆市萨尔图区特产美食。大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高，传统铁锅㸆大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。 详细

干锅鸭头

干锅鸭头，黑龙江省大庆市萨尔图区特产美食。干锅鸭头是一道起源于河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵 详细

坝头羊肉汤

坝头羊肉汤，河南省濮阳市濮阳县特产美食。坝头羊肉汤是濮阳郎中乡当地的一种民间传统小吃，是您到濮阳的首选美食。濮阳坝头羊肉汤在濮阳一枝独秀，有观黄河水看大坝，喝坝头羊肉汤的口碑，坝头羊肉汤具有独特的地方风味，用传统的民间大地锅熬汤，保留了大锅饭的民间风俗。利用当地有利的地理条件，黄河大沙滩上水美草肥， 详细

濮城羊头

濮城羊头，河南省濮阳市范县特产美食。濮城于家以经营熟肉制品为主，有濮城烧羊肉、香肠、羊头等。其中以羊头最为有名。属地方名吃。于家肉制品已有百年历史，采取祖传秘方和现代工艺想结合的方法，用半年以上的小肥山羊为基料，以祖传配料老方，用15种中药材煨制而成。羊头具有独特风味，香气浓郁，肉烂脱骨，味道鲜美，咸 详细

刘家高桩馍

刘家高桩馍，河南省濮阳市范县特产美食。范县地处滩区，小麦产量并不高，但颗粒饱满，出面率高。面粉雪白细腻，做出的面食口感筋斗，香绵甘甜，营养丰富。高桩馍制作过程精细而考究，一般高桩馍铺都有专门的磨坊，磨出的面粉细腻，口味纯正。蒸好的高桩馍个头高挺，呈桩状，甜暄味正，吃起来细、柔、光、甘。标准的高装馍底 详细

高码头肉旋子

高码头肉旋子，河南省濮阳市范县特产美食。肉旋子。手工切剁的鲜嫩羊肉，配上祖传的秘制调料，用柔韧的薄面皮包裹、拧压擀制成旋扁形肉饼，层次多如旋状，故名肉旋子。高码头肉旋子已传承4代，近200年的历史。烤制肉旋子的器皿比较特别，下面铺的是圆形灰瓦片，比较吸油；上面盖的是瓦盆，易于吸蒸汽。肉旋子不愧是一个美食 详细

古城灌汤包

古城灌汤包，河南省濮阳市范县特产美食。古城灌汤包主要是猪精肉、山东大葱、芝麻香油、中药大料（秘制配方，绝对不含任何添加剂）等为肉馅原料，以烫面为主，灌汤包特色顺嘴流油，油而不腻，口感劲道，味道鲜美。据传，郑板桥任范县令五年，十分爱吃古城灌汤包。后来，郑板桥由范县调任潍县知县，还想罢官后，当移家于范， 详细