舞阳卤全羊

舞阳卤全羊，河南省漯河市舞阳县特产美食。舞阳卤全羊，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，尤其在冬季吃卤全羊，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。 详细

吴城炒肝

吴城炒肝，河南省漯河市舞阳县特产美食。吴城炒肝沿用熬、炒、勾芡的烹调技术，做出的炒肝儿味道鲜美可口，物美价廉，远近闻名，早年间，曾有人这样描述它：稠浓汁里煮肥肠，一声过市炒肝香。 详细

田园干柴炖土鸡

田园干柴炖土鸡，河南省漯河市舞阳县特产美食。田园干柴炖土鸡，以农家自养土鸡用土灶铁锅、干柴炒制而成，不仅汤味鲜美、肉质细腻、香浓适口，且辣而不燥不上火，营养丰富，博得大众食客的喜爱。 详细

老鳖炕河沿

老鳖炕河沿，河南省漯河市舞阳县特产美食。老鳖炕河沿原料是面粉、酒曲、碱面等，把酒曲做成酵母，加到面粉中和成面团，发酵，做成圆型炕制而成。为舞阳特色美食，深受人们喜爱。 详细

舞阳生煎包

舞阳生煎包，河南省漯河市舞阳县特产美食。舞阳生煎包始创于宋朝，完美体现鲜、香、嫩、亮、酥等特点，严格即食即做要求，选材采用五花三层鲜肉及葱白和少量上等红薯粉条，配以二十多种调料精制而成，香而不腻，外酥里嫩，口味独特。 详细

皇帝脆饼

皇帝脆饼，河南省漯河市舞阳县特产美食。皇帝脆饼以白面、杂粮粉均可为料，清水和面，30克为剂，擀成直经15厘米，厚1到2毫米的圆饼，铁鏊烙熟，文火焙焦即成。食之满口天然清纯的原粮甘焦。经月不霉不馊，是长途旅游上好的干粮。此种脆饼在舞阳民间早已流传，只不过没有现在的做工精致且又上市畅销。舞阳人为了纪念自己的皇 详细

舞阳焦馍

舞阳焦馍，河南省漯河市舞阳县特产美食。焦馍是用面粉加上盐再揉进芝麻，擀成直径约尺的圆薄片，在铁鏊上烙熟，这叫烙馍，再用文火烤干，就叫焦馍，吃起来焦香可口。农历六月初六，叫回娘家节，也叫蚂蚁节。这天早上吃焦馍。 详细

舞阳油馍

舞阳油馍，河南省漯河市舞阳县特产。舞阳油馍是将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，经过反复揉和，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅。 详细

舞阳烙馍

舞阳烙馍，河南省漯河市舞阳县特产美食。烙馍是一种食品，烙馍又叫单馍，是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起叫做鏊子的铁板上烙熟的，可单食，也可卷菜食用，是中原地区最家常也最受欢迎的面食。 详细

吴城回锅肉

吴城回锅肉，河南省漯河市舞阳县特产美食。吴城回锅肉：河南特色肉制品，以上等五花肉在密闭的容器中蒸熟或者是在加了精制调料的水中煮熟'，放置冷却，然后切片经过爆炒，味道醇厚浓郁，香浓味美，肉质细腻结实，食之入味，唇齿留香。 详细

北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤，河南省漯河市舞阳县特产美食。北舞渡胡辣汤由回民发扬光大。据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，啪，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今，在郑州、漯河 详细

侯集肘子

侯集肘子，河南省漯河市舞阳县特产美食。侯集肘子：以猪腿肉精心卤制而成。做法是首选骨头小、肥肉少、瘦肉多上好的前肘，重量在三斤至三斤三两，关键是配料，葱姜蒜和绍酒可以去腥增香，上好蜂蜜给肘子着色，可以去油腻，可以提鲜；最后小火慢炖16小时以上收汁后方可出锅。侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食。 详细

舞阳杠子馍

舞阳杠子馍，河南省漯河市舞阳县特产美食。杠子馍：产自北舞渡，是舞阳最著名的小吃，杠子馍底焦色泽金黄，厚达半寸，层层相包。可存数日之久，不霉不硬。 详细

懒豆

懒豆，河南省漯河市舞阳县特产美食。懒豆：主料产黄豆，辅料产姜、红椒少许、小萝卜樱子或白菜，调料是盐；鸡精，拌料：蒜汁、辣椒等。制作方法是将黄豆粉碎后，加水在铁锅里烧开，然后加入小萝卜樱子或白菜，继续蒸煮，直到菜熟就做好了。 详细

刁记炖锅

刁记炖锅，河南省漯河市舞阳县特产美食。刁记炖锅是河南省漯河市舞阳县的特色美食。舞阳西城是回民聚集地，目前有多家清真炖锅店，刁记口碑最好。刁记炖锅肉味浓郁，汤汁醇厚，食而不腻，滋补营养，深受食客们的喜爱。舞阳刁记炖锅做法是将熟牛、羊肉及用干净的纱布包好的胡椒仁等佐料放进一陶缸里，在盖沿贴上浸湿的土纸条 详细

漯河包子

漯河包子，河南省漯河市召陵区特产美食。漯河包子是馍的一种。有豆包和菜包之分，即在馍中包入豆馅或菜馅而成。是当地随处可见的平价美食。可配置豆浆、粥当早餐享用。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。做法：豆包子：将绿豆或豇豆加红枣煮烂，拌入适量的砂糖，做成球状，将发好的红薯面或白面擀成一 详细

繁城牛肉

繁城牛肉，河南省漯河市临颍县特产。繁城位于河南省临颍县城西北，是中原地区的历史文化名镇。作为当地特产，繁城牛肉曾为皇家贡品，最初是指洪家牛肉，是洪家先祖洪三元在明嘉靖年间所创，至今已有近500年历史。繁城牛肉成为皇家贡品后更加有名。乾隆年间，繁城人平叛有功，皇帝亲赐一块护国佑民匾牌。钦差送来御赐匾牌后 详细

北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤，河南省漯河市召陵区特产美食。北舞渡胡辣汤是中原老字号，起源于清道光5年（公元1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。经过100多年的发展，北舞渡的胡辣汤又分为闪家、丁家、吕家和宛家四个专 详细

小村铺萝卜

小村铺萝卜，河南省漯河市源汇区特产。漯河市干河陈乡小村铺有机蔬菜种植示范基地供应多种有机礼品萝卜！品种齐全，当前随着人民生活质量的不断提高，残留有化肥、农药的普通蔬菜产品已不能满足人们对健康、时尚、回归自然生活的苛求，于是有机食品应运而生。有机萝卜就是其中的新贵。营养价值：小村铺有机萝卜营养丰富，每 详细

麻团糖

麻团糖，河南省漯河市源汇区特产美食。芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人就开始用饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金兵大举南侵。康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味妥协求和，全不想收复北方失地。老百姓对此十分愤恨。当时曾作诗一首：山外青山 详细