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特产介绍

滦南墨鱼

滦南墨鱼,河北省唐山市滦南县特产。墨鱼(当地方言把墨字读mi),也叫墨斗鱼,是乌贼鱼的别称。唐山辖区的滦南、乐亭、丰南等县(区)沿海均有出产。但从质量上讲,数滦南县沿海南堡、柳赞出产的墨鱼为上乘,因其海域是泥底,所产的墨鱼肚子里无沙子,吃起了来不会牙碜。当今墨鱼吃法很多,如爆炒墨鱼花、清炒墨鱼等都是脍 详细

滦南虾皮

滦南虾皮,河北省唐山市滦南县特产。滦南毛虾俗称虾皮,系渤海湾的土著,当地产卵、孵化成长。一般一年一死,因生长快、寿命短,故有生长周期短,资源恢复快之说。滦南毛虾个体完整,颜色洁白,皮薄肉肥,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质及多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。滦南毛虾可以用来蒸、炒、煮、褒和凉拌。 详细

滦南对虾

滦南对虾,河北省唐山市滦南县特产。滦南对虾为节肢动物,雌雄异体,雄虾大于雌虾,多为一年成熟。对虾因旧时熟品上市前,就其弯钩身形,尾向内,头朝外,每对一套,成对出售,故名对虾。其鲜品青白色半透明,熟品呈珊瑚红。成虾一般身长12至16公分,重量在25~50克左右。对虾皮包薄肉肥,营养丰富,每百克含蛋白质26.6克, 详细

滦南海蟹

滦南海蟹,河北省唐山市滦南县特产。滦南海蟹亦黄螃蟹,生长于浅海,当地产卵,当地自然孵化。海蟹为肢体动物,巨螯尖甲,青色,横着爬行。其肉嫩黄肥,鲜美可口,有养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络等药用功效。而且营养及其丰富,每100克蟹肉可含蛋白质14克,脂肪2.5~5.6克,碳水化合物7.4克。还富有多种维生素及磷、 详细

滦河红鲤

滦河红鲤,河北省唐山市滦县特产。滦河红鲤产自滦河,以滦河老铁桥为界,桥北产黑鲤,桥南产红鲤,虽咫尺之隔,但向无混杂,古今不爽。黑鲤皮糙肉厚,红鲤细鳞鲜鳍,味道绝佳,曾为宫中贡品。滦河全长877公里,河中鱼鳖虾蟹甚多,鳙、鲢、鲳、鲤、草、刀、麦、鲫,各式各样,不胜枚举。可在这877公里的河道中,只有滦河大铁 详细

丰南毛蚶

丰南毛蚶,河北省唐山市丰南区特产。丰南毛蚶是蚶科的一种重要的海产经济贝类,由于丰南海区独特的水质环境和泥质底部环境条件,其口感好、不牙碜、味道鲜美、营养丰富等特点,具有比其他产地无可比拟的优点。毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国,北起鸭绿江,南至广西都有分布,莱州湾、渤海 详细

黑沿子毛蚶

黑沿子毛蚶,河北省唐山市丰南区特产。黑沿子沿海水质独特,且有典型的淤泥海岸,适宜毛蚶生长,因此黑沿子的毛蚶口感好、不牙碜、味道鲜美、营养丰富,具有其他产地无可比拟的优点。所在地:河北唐山市丰南区黑沿子镇及所属部分海区 详细

南美白对虾

南美白对虾,河北省唐山市丰南区特产。南美白对虾是唐山市丰南区近几年引进推广的较成功的水产养殖品种,该品种具有抗病能力强,生长速度快、在海、淡水中均可养殖生产的优点。目前在海水养殖生产中几乎替代了中国对虾养殖,在淡水养殖中和四大家鱼、河蟹形成了我区淡水养殖的支柱产业。丰南区自引进南美白对虾以来,在全区 详细

稻田河蟹

稻田河蟹,河北省唐山市丰南区特产。唐山市丰南区稻田养殖河蟹兴起于上世纪90年代,当时河蟹价格居高不下,河蟹养殖效益相当可观,在池塘养殖河蟹大规模发展的同时,有效的带动了稻田养殖河蟹的发展,稻田养蟹一度达到3万多亩。之后随着淡水资源的减少,稻田大面积改为旱田,加之价值河蟹价格的不断回落,稻田养殖河蟹面积 详细

河北对虾

河北对虾,河北省秦皇岛市昌黎县特产。河北对虾产于渤海湾水域,以个大、肉肥、色鲜、蛋白质含量高、味道鲜美闻名于世,是世界上最优良的虾类品种。其营养价值和经济价值都很高。对虾是高蛋白质、低脂肪的海产品,是老、病、弱等人的最佳保健营养品。据化验,每100克鲜对虾含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,碳水化合物0.2克,磷1 详细

铁板蟹

铁板蟹,河北省秦皇岛市北戴河区特产。铁板蟹是北戴河特有的一种小蟹,专门钻在沙土里面,身材细长,两角有两个小圆圈,酷似两只眼睛。特点:肉味鲜润,蟹黄量多,膏脂丰腴,食来沁人脾胃。一般餐馆以红烧、清炖为主。 详细

北戴河扇贝

北戴河扇贝,河北省秦皇岛市北戴河区特产。北戴河扇贝因其壳形似扇现时得名,是名贵的海产双壳贝类。它有特别肥大的闭壳肌干制现时成的,故扇贝又称干革命贝。扇贝喜栖浅海水流轻急的清水中,用足丝固定在海底岩礁或沙石上。贝壳轻薄而坚硬,上有若干条放射筋络,呈红、黄、紫、月白等鲜艳色彩,是贝雕工艺品的绝好原料。北 详细

北戴河螃蟹

北戴河螃蟹,河北省秦皇岛市北戴河区特产。北戴河螃蟹是海滨主要海产品。种类较多,尤以梭子蟹为佳,其特点是形体较大,身形扁长,为浅青色。当地又称其为大海蟹。春季,母蟹较肥;秋季,特别是深秋,海蟹体大肉肥,最重可达一市斤左右。海蟹的蛋白质含量高,是老少皆宜的风味佳品。其加工和食用方法多种多样,通常情况下, 详细

秦皇岛干贝

秦皇岛干贝,河北省秦皇岛市海港区特产。秦皇岛干贝采用深海区的野生蚌,生剥后加盐水煮,然后在背阳之处风干,装入密封容器内使之干缩成型,半年之后方可食用。干贝便于储存,是馈赠亲友的佳品。 详细

秦皇岛海参

秦皇岛海参,河北省秦皇岛市海港区特产。海参属棘皮动物,种类甚多,威海的海参属于刺参。我国可供食用的海参有20多种,刺参为上品,而北戴河的刺参品味尤佳。海参体近圆柱形,两端钝圆,腹面平坦且管足密集,背面有突棘,多为灰黑色或黄褐色,成参体长20-40厘米。北戴河沿海岩礁众多,海藻茂密,海底腐植碎屑丰富,因此所 详细

文安金鱼

文安金鱼,河北省廊坊市文安县特产。文安是著名的‘金鱼之乡,是北方最早的金鱼养殖地,据笔者考证,文安的金鱼规模养殖可追溯到300年前的明朝。当时,是全国性娱乐养殖的鼎盛时期,从苏杭二州发展后,通过南北大运河汇集于津京。以水乡著称的文安洼人民,不但有传统的捕鱼习俗,而且对鱼类的养殖也颇有经验。凭借得天独厚 详细

衡水金鱼

衡水金鱼,河北省衡水市特产。金鱼是中国的国宝。金鱼五彩缤纷,形态优美、娇姿艳体、千姿百态,令人赏心悦目,陶冶情操,国内外称之为金鳞仙子、水中牡丹、东方圣鱼等。被视为美的艺术,成为举世闻名的名贵观赏鱼类。衡水金鱼,号称衡水三绝之一,人称宫廷金鱼。衡水市园林管理处来顺宫廷金鱼养殖场于1982年建立,由北京宫 详细

渤海湾皮皮虾

渤海湾皮皮虾,河北省沧州市黄骅市特产。渤海湾泥沙底质,海底平坦,是多种经济鱼类的产卵、索饵场,有我国天然鱼仓美誉,特别是我们黄骅海域出产的渤海梭子蟹、渤海湾皮皮虾、中国对虾味道独特,驰名渤海湾。皮皮虾又叫虾虎、琵琶虾、虾蛄、虾爬子。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极 详细

渤海对虾

渤海对虾,河北省沧州市海兴县特产。渤海对虾也叫明虾,俗称大对虾,与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称世界三大名虾。渤海对虾体长大而侧扁,甲壳薄,光滑透明,雌体青蓝色,雄体棕黄色。通常雌虾个体大于雄虾。渤海对虾肉质鲜美,营养丰富,是虾中珍品。传统做法有红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工制成的虾 详细

三疣梭子蟹

三疣梭子蟹,河北省沧州市海兴县特产。渤海湾的梭子蟹,是远近闻名的美食。梭子蟹又名三疣梭子蟹,俗称海螃蟹。蟹头胸甲呈斜方形,体态似梭子状,头胸呈茶绿色,胸面灰白色,背面有三个瘤状突起,螯足极长,善游走,会掘沙,常潜伏于浅海海底、港湾及河口附近。梭子蟹是多年生蟹类,有雌雄之别,本地称之为圆脐、尖脐。两年 详细