望谟黑山羊

望谟黑山羊，贵州省黔西南自治州望谟县特产。望谟黑山羊产于望谟县麻山、纳夜、大观等乡镇及两江一河(南盘江、北盘江和红水河)一带特定品质羊肉肉质细嫩、蛋白质含量高、脂肪低、肉味香浓，养殖环境纯生态、无污染，被誉为贵州的黑珍珠。 详细

苗山乌鸡

苗山乌鸡，贵州省黔西南自治州普安县特产。罐子窑镇辣子树村苗山乌鸡是纯天然、无污染的特色产品，其眼、喙、舌头、皮、肉、骨、跖趾、内脏及脂肪均为黑色，含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用，是滋补上品。一、营养价值现代医学研 详细

三都香猪

三都香猪，贵州省黔南自治州三都县特产。香猪，是我国珍贵的微型地方猪种，出产于三都县巫不乡和羊福乡。香猪因其肉质细嫩，味带醇香，回味深长，素有一家煮肉四邻香，颊齿余香三日长之美名。这种猪个头小，即使喂养几年，也只有几十斤重，肉质同野猪一样美味可口。 详细

巫不香猪

巫不香猪，贵州省黔南自治州三都县特产。巫不香猪是一个古老的地方品种，主产于三都水族自治县的巫不、羊福乡。目前，贵州省三都水族自治县已被国家农业部列为贵州省5个香猪产地县之一。巫不香猪又称珍珠猪、萝卜猪，皆以其体小、丰满、肉质鲜美、营养丰富而得名。巫不香猪属香猪原始品种的小系,毛色有两种，一种为全黑色， 详细

瑶山鸡

瑶山鸡，贵州省黔南自治州荔波县特产。荔波县的家鸡有8个品种，其中地方品种3个。瑶山鸡是地方品种里的佼佼者。瑶山鸡系瑶山白裤瑶人世代努力育成的肉用鸡种，分布于瑶山、捞村和王蒙等地，常年饲养量五千余只。瑶山鸡的特点是生长快、个体大、肉质细嫩、味鲜。在粗放饲养条件下，成年公鸡体重3至3.5公斤，母鸡体重2―3公斤 详细

榕江香羊

榕江香羊，贵州省黔东南自治州榕江县特产。榕江香羊为榕江县特有的地方山羊品种，肉质细嫩，鲜香可口，为榕江县特色美食羊瘪的原料来源。产于榕江县塔石乡、三江乡、平阳乡等偏远乡镇。有小而香，易饲养。即个体矮小，膻味轻，肉质细嫩，鲜香可口，适应性强，耐粗饲，抗病力强的特点。 详细

黔农小香鸡

黔农小香鸡，贵州省黔东南自治州榕江县特产。黔农小香鸡是贵州特产珍禽，主产于贵州省黔东南州榕江县。体型小，结构匀称、紧凑、纤秀。公鸡羽色以红色为主，颈羽金红或金黄色，尾羽黑色。母鸡羽色为黄麻、褐麻及灰麻色，间有少量纯黑色和白色。遗传稳定，适应性和抗病力强，耐粗饲，外貌清秀，能飞善跑，其肉味香、肉质细嫩 详细

三穗鸭

三穗鸭，贵州省黔东南自治州三穗县特产。三穗鸭是中国地方优良畜禽品种，中国地方名鸭之一。三穗县是三穗鸭的泽源地和主产区，有六百余年的养鸭历史，早在1982年就被录入了《中国家禽品种志》，1993年，三穗鸭被列入《贵州畜禽品种志》，2003年被收入《中国家禽地方品种资源图谱》，素有鸭乡之称。三穗鸭以其产蛋多、牧饲力 详细

龙场蚕茧

龙场蚕茧，贵州省黔东南自治州凯里市特产。蚕茧通常指桑蚕茧。桑蚕蛹期的囊形保护层，内含蛹体。保护层包括茧衣、茧层和蛹衬等部分。茧层可以缫丝，茧衣及缫制后的废丝可作丝棉和绢纺原料。 详细

平坝灰鹅

平坝灰鹅，贵州省安顺市平坝县特产。平坝灰鹅为平坝特有优良鹅品种，名列全国优良鹅种第二位，相传为明朝屯军戍边时带来，现仅平坝存有。平坝灰鹅具有抗病力强，适应性广，肉质鲜嫩且营养丰富等特点。平坝人以灰鹅肉为原料，开发出平坝清炖鹅火锅、平坝清炖鹅肉粉面等系列饮食。 详细

紫阴林下鸡

紫阴林下鸡，贵州省安顺市紫云县特产。紫阴林下鸡放养在自然林中，肉质细腻，含多种营养成份，林下鸡不仅有土鸡的味道，更有红腹锦鸡的风味。其年产量约45万羽。 详细

火花矮马

火花矮马，贵州省安顺市紫云县特产。火花矮马（叫叽马）是中国矮马中一支优秀的古老山地自然矮马品种，个子矮，腰身短，耐力好，劳役时间长，比英国等其他人工培育的矮马优秀。由于其数量稀少，显得尤为珍贵，据记载，火花矮马在古夜郎国时期就已有之，三国时期诸葛亮南征，火花矮马就作为主要作战工具之一。由于建国前的历 详细

紫云宗地花猪

紫云宗地花猪，贵州省安顺市紫云县特产。宗地花猪上世纪70年代产于宗地乡。紫云县宗地花猪以皮厚、肉鲜、味美著称。宗地、打郎、妹场、红岩、水塘、坝寨等村，是紫南地区乡镇群众的当家猪种。宗地花猪体型中等偏小、毛色黑白，花四肢，腰及颈部、额心、尾尖呈白色，其余部分为黑色。喜欢吃青草，耐粗饲料适应性强，易育肥， 详细

布依龙豆鸡

布依龙豆鸡，贵州省安顺市紫云县特产。马料豆也叫秣食豆，饲用大豆，是栽培大豆的原始类型。马料豆之名，原于送灶神的习俗。相传灶神司人家衣食温饱，每到腊月二十五日将民间善恶上达天庭。于是民间有于二十四夜以纸、竹扎成桥、车马，于门前焚烧、杀鸡送灶神。为能粘住灶神之口，不方过失，免生是非，就以豆沙馅糯米团子送 详细

绿壳土鸡蛋

绿壳土鸡蛋，贵州省安顺市紫云县特产。绿壳鸡蛋，绿壳蛋鸡又名湖北华绿黑鸡，三峡黑鸡、原种场位于湖北宜昌，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智 详细

南乡麻鸭

南乡麻鸭，广西贺州市八步区特产。南乡鸭，又称南乡麻鸭，其以肉质细嫩，润滑清甜，无膻味而深受广大消费者青睐。南乡鸭具有肉质细嫩滑润无腥的特点，所以可以做成白切鸭食用。做法是将鸭杀后去毛和内脏，放入锅内煮沸20分钟取出切成块放在碗碟里，用豆豉、生姜、盐油、葱蒜等作成香佐料，将白切鸭蘸香料食。清甜、脆口，可 详细

石南猪苗

石南猪苗，广西玉林市兴业县特产。兴业县石南猪苗专业市场为兴业县市场开发服务中心主办的市场，位于兴业县城区建设路，交通便利，324线国道穿境而过，距离G80（广昆高速）兴业出口大约11公里。现市场配备有市场管理、服务人员，治安人员、兽医检疫人员、装车队员，经专业培训、持证上岗、信息灵活的猪苗经纪员等工作人员， 详细

博白三黄鸡

博白三黄鸡，广西玉林市博白县特产。博白三黄鸡博白三黄鸡其因毛黄、嘴黄、脚黄而名之。主销广东、海南、港澳，异乎畅销。三黄鸡个体适中，体型紧凑，骨细肉嫩，肌肉结实，味美可口，香而不腻，尤适合制成两广人喜吃的著名传统佳肴白切鸡。素以鲜美、软滑、幼嫩、甘香等特色闻名。制作工序：选用约一点二五千克左右的三黄项 详细

博白鹅

博白鹅，广西玉林市博白县特产。博白鹅亦称本地鹅，躯体较小，呈流线型，适应性强，耐粗食，肉质细嫩，早熟易肥，饲养3个月体重达4～5公斤。博白鹅是传统食品，节日盛宴的美味佳肴，多年来饮誉桂东南。博白养鹅历史悠久，民国22年（1933年）统计，全县饲养鹅1.1万只。解放后，博白鹅生产发展较快，特别是实行改革、开放以后 详细

陆川猪

陆川猪，广西玉林市陆川县特产。全国八大地方优良品种之一。母猪具有成熟早、产仔多、母性好的特点；其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻；其畜产品可加工脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等。陆川猪是陆川的县宝。陆川猪苗先后销往北京、上海等13个省、市、自治区，还出口越南。 详细