腊兔肉

腊兔肉是福建古田县传统的汉族名菜，属于民间年节时特制的佳肴。此次肉嫩味美，食不塞牙，腊味十足。取宰后整兔置于米烧（锅入入米烤焦）锅内烤制而成。色泽褐红油亮，肉后干结细嫩，其味香甜浓郁。切块拌以生姜曲醋蒸煮，酸辣香甜，为下酒名菜。腊兔肉的特点是肉嫩味美，食不塞牙，腊味十足。1，选料：选择符合标准的2千克 详细

江南丸

江南丸又名元宵丸、上元丸。是福建宁德传统的汉族名点，元宵节食品。曾荣获省、地风味小吃特别奖，分甜、咸两种口味。先将糯米磨成粉后和水制成皮，以糖、芝麻、肉和研碎的花生仁制成的馅里，成汤圆状，放沸水的锅中煮熟悉，即可食用。特点是皮薄、肉鲜、味美。以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅，在糯米粉中团 详细

柘荣剪纸

柘荣剪纸是一种福建宁德市的汉族民间艺术。风格独特，具有鲜明的地域个性，既承传了中原剪纸的写意、质朴、浑厚，又融合了南方剪纸的严谨、细腻、秀丽。柘荣剪纸作为国家品牌，具有浓郁的地方特色和汉族民族特色，文化品位独具，作品或淳朴、率真，或写意、粗犷，或清新、典雅，符合大众的审美需要和欣赏心理，是收藏馈赠和 详细

隆丰黑李

隆丰黑李是从皇后黑李中优选出的新品种,比皇后黑李早熟5~7天,单果重大7.5~9.5g。平均单果重72.0g,扁圆形,完全成熟紫黑色,果粉厚,果肉金黄色,可溶性固形物含量16.0%,品质优良。离核,核小,果实可食率92.99%。苗木定植第3年株产量7.5kg,第4年20kg,第5年35kg。在福建7月中旬成熟,耐贮运。自花授粉不结实,试验最宜授粉品种为蜜思 详细

柘荣牛肉丸

柘荣牛肉丸，福建省宁德市柘荣县特产。牛肉丸将牛肉剁成肉浆，配上淀粉及酱油、辣椒粉、醋、酒等作料，搓揉至有很强的黏性后，揉成一粒粒小丸后煮即成。 详细

太子参

太子参：柘荣是中国太子参之乡全县有开发利用价值的中药材多达296种，其中以太子参为主的中药材种植面积超过6万亩，2012年全县建立太子参GAP中心示范片2000亩，推广面积1万亩，是全国太子参单品种区划的最佳生产种植适宜区和太子参交易主要集散地，柘荣太子参已获中国驰名商标称号，并被列入国家地理标志保护产品，以此为发 详细

沙江蛎干

沙江蛎干，福建省宁德市特产美食。主要品种为褶牡蛎和近江牡蛎。明成化年间即开始插竹养殖。霞浦沙江乡一带产量较高。所制蛎干，颗粒饱满，呈金黄色，香醇甘美。 详细

周宁官洋雪梨

产于周宁县七步镇的官洋梨品味俱佳、历史悠久，七步阳头村、浦源江源等村也都广泛种植。味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有 详细

周宁黄花菜

周宁特产黄花菜：产于高海拔地区的黄花菜品质优良，药用价值高，曾被省供销社称为周宁花，年产量100吨。周宁黄花菜肉层肥厚，甘甜可口，清凉解毒，是极好的绿色蔬菜。 详细

炒魔芋

魔芋是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物，在周宁的山涧溪边常有发现。后当地人引种田间作为主要蔬菜广为种植，并精制出一种享誉闽东的特色食品——魔芋糕。制作前先用刀将魔芋的球状根茎皮刮掉，洗净后放入水中浸泡几个小时，捞出后用地瓜刨刀刨成芋丝，装入蒸笼蒸熟，再把蒸熟的芋丝放入舂米的石臼内舂捣， 详细

魔芋糕

魔芋糕，福建周宁地区汉族特色糕点。以魔芋为原料加工而成的一种小吃，制作方法简便：魔芋去皮，洗净，用水泡浸几个小时，刨成芋丝，蒸熟，加碱水舂捣，放沸水中煮数分钟，凝块，烹调，食用。魔芋，本是周宁山区溪涧边的一种野生植物。魔芋糕是福建宁德一带小吃。把蒸熟的芋丝变成捣过的芋糊放到沸水中煮数分钟后，凝结成块 详细

周宁魔芋

魔芋，是周宁县特产之一，是一种多年生草本植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，呈圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有水平降血糖、降血脂、降压，散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。其加工、储存方便，是深受群众喜爱的食品，而且还是能预防治疗肿瘤病的中药材。 详细

周宁官思茶

周宁官思茶，官思茶因产地周宁县官司村而得名，官司村位于周宁西北部，圣银档高峰山下。区域内群山环抱，植被保护完好，海拔1100—1200米，年降水量2065毫米，昼夜温差大，空气湿润，云雾缭绕，漫射光多。明朝万历8年（1580年），官思原是苍翠绿林地，距十五华里的浦源村民，迁往官司营管苍翠绿林的同时种植茶树。独特地进 详细

乌蛋脑

乌蛋脑，福建省宁德市周宁县特产。乌蛋脑（土豆脑）：主要是用土豆和红薯粉做成的，味道相当好。 详细

立夏糊

立夏糊，福建省宁德市周宁县特产美食。立夏糊：立夏这一天每户人家都会煮来吃。主要有两类：一是米糊，一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤,汤中内容极其丰富。有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等，邻里互邀喝糊汤。 详细

紫云高山大红毫

紫云高山大红毫，福建省宁德市周宁县特产，据历史记载:周宁县从宋代开始就种茶自产自用，清咸丰、同治年间，茶叶便开始外销西欧、南洋等地，1946年‘官司’茶曾获巴拿马国际博览会银奖。周宁现有茶园面积10.7万亩，总产量6340吨，产值6910万元，占农业产值12%，全县70%以上的农业人口直接或间接从事茶叶产业。在2000年中国 详细

紫云银针

紫云银针，福建省宁德市周宁县特产。据历史记载:周宁县从宋代开始就种茶自产自用，清咸丰、同治年间，茶叶便开始外销西欧、南洋等地，1946年‘官司’茶曾获巴拿马国际博览会银奖。周宁现有茶园面积10.7万亩，总产量6340吨，产值6910万元，占农业产值12%，全县70%以上的农业人口直接或间接从事茶叶产业。在2000年中国茶文化 详细

寿宁高山红茶

不同的茶叶所展现出来的口感是不一样的，所以很多的人喜欢一些比较独特的茶叶。比如说红茶，我们知道的种类就是非常的多的，每个人喜欢的也不一样，但是小编就是非常喜欢喝寿宁高山红茶，除了感觉名字能够长寿之外，这个红茶也是有很好的特点的。寿宁高山红茶特点是非常的明显的。首先看到的外形是紧结圆直匀整，带白毫，色 详细

红白海蜇金玉贵

红白海蜇金玉贵，福建省宁德市寿宁县特产美食。 详细

茉莉银针

茉莉银针产于福建茶区。它用白毫银针的早春鲜叶，做成烘青绿茶，再加窨茉莉鲜花。成茶条索紧细如针，匀齐挺直，满披毫毛，香气鲜爽浓郁，汤色清澈明亮。冲泡时茶芽耸立，沉落时雪花下落，蔚然奇观。 详细