泾川县特产介绍
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五星太极羹
五星太极羹，甘肃省平凉市泾川县特产美食，泾川名菜之一。做法：1.黄豆拣去杂质，洗净，用温水浸泡回软；2.大白菜洗净，切段；3.豆腐加水搅碎；4.菠菜洗净，摘出根和茎，与黄豆一起加入1500毫升冷水同煮成素汤；5.菠菜叶入沸水锅中烫熟，挤干水分后切碎；6.草菇洗净，放入锅内，用色拉油炒香；7.然后将大白菜段、菠菜蓉及一 详细
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泾川豆芽菜
泾川豆芽菜，甘肃省平凉市泾川县特产美食。泾川豆芽菜是和鸡肉胡萝卜丝相伴为过年过事而生的年菜，礼仪菜，那长圆型饱满的黄豆，在玉米地高粱地套种下来，不能冻，不能炒，靠日光晒干，无丁点霉变，圆滑洁净，颗颗金色，用大瓷盆装了，倒入温水，把水扬一扬，盖上湿布，10度以上的湿度即可。如果在冬天，就放在温乎乎的热炕 详细
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胡萝卜鸡肉丝
胡萝卜鸡肉丝，甘肃省平凉市泾川县特产美食，泾川名菜之一。做法：1.将鸡胸肉切成条，放少量粉，盐，油拌均匀；2.将胡萝卜和白菜叶洗干净，切成条状待用；3.烧开油锅，放入调好味的鸡胸肉条，翻炒，炒熟后装盘待用；4.烧开油锅，放入胡萝卜条和白菜梗条，炒得稍软的时候放入白菜叶条，并加水（或鸡汤）焖炒；5.熟软后，放炒 详细
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烧壳子
烧壳子，甘肃省平凉市泾川县特产美食。烧壳子来源于甘肃泾川县蓝家山，距今已有1000多年的历史。汉朝时期，泾川是古丝绸之路的要冲，蓝家山的人用上等的精白粉和当地独有的香豆粉，以洁净山泉水和面烤制十分讲究色、香、味、形。销售给来往于丝绸路上的商贾。 详细
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平凉制革
平凉制革，甘肃省平凉市泾川县特产。平凉制革业早在明代就已相当发达，是陕西、甘肃、宁夏三省区的皮毛集散地。出产的裘皮主要有滩二毛皮，各类羔皮，狐皮，山绵羊毛皮等，其中以滩二毛皮和西路黑狐皮最为著名。 详细
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泾川黄花菜
泾川黄花菜，甘肃省平凉市泾川县特产。甘肃泾川，是久负盛名的黄花菜之乡。每年夏令花朵盛开，塬上塬下杏黄色、桔黄色、米黄色、金黄色、绿黄色的花朵流光溢彩、亭亭孤秀、高雅洁美，使路人都叹为观止。宋代诗人苏东坡在赞叹之余写下了：萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，——芳心插的动人诗句。黄花菜，古称忘忧草、萱 详细
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泾川苹果
泾川苹果，甘肃省平凉市泾川县特产。泾川苹果产于甘肃省泾川县。泾川县地处西北黄土高原沟壑区，312国道横贯全境，交通便利，海拔高、光照充足、昼夜温差大、环境无污染，是一个以农为主、典型的雨养农业县，发展果品产业具有得天独厚的自然资源优势，是世界上全部符合优质苹果生产七项指标的优生区之一，是国家划定的黄土 详细
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千层家常饼
千层家常饼，甘肃省平凉市泾川县特产美食。千层家常饼制作方法：1、将面粉用温水加盐揉成面团，分成若干份小面团；2、将小面团用擀杖推开，抹上清油，折卷成三层，再擀再折两次后，推擀成圆形；3、锅热后倒油少许，均匀，饼子入锅用手轻轻旋转至上色，翻转数次，待上策均匀后出锅，用湿毛巾包严3-5分钟即成。 详细
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泾川罐罐馍
泾川罐罐馍，甘肃省平凉市泾川县特产美食。泾川特产罐罐馍，是平凉泾川的著名特产，它以面白如雪、香酥可口、柔精耐嚼、形似小罐而著名。泾川罐罐馍创始于泾川县的蓝家山。早在汉唐时期，这里是古丝绸之路的要冲，过往商人常用水果、馍馍敬献神灵，祈求旅途平安。泾川蓝家山人民用当地上等精白粉，吸洁净山泉水和面蒸馍，销 详细
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泾川长面
泾川长面，甘肃省平凉市泾川县特产美食。从古代一直曳到今天，这就是泾川长面的长度，这是一代一代泾川妇女擀的长面曳在一起了。长面是怎么擀成的呢？没有力气的女人擀不了，有力气不使力气娇贵的不知高低的女人也擀不了；有力气无智慧的女人擀不了，有力气有智慧无品行的女人也擀不了，力气智慧品行三者皆有的而无爱心不会 详细
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泾川蒸鸡肉
泾川蒸鸡肉，甘肃省平凉市泾川县特产美食。罐罐蒸馍，普天下唯泾川才有；泾川全县，唯有县城近郊的水泉寺、阳坡、兰家山、后沟、田家沟门几个村庄的祖传世家才可蒸制。蒸馍熟后形如小罐，靠的是城郊四五个村的井水，用别处的水却无论如何努力也不能成功。外地如要引此专利，除非大将泾川的水、泾川的土、泾川的温度湿度一并 详细
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火烧子
火烧子，甘肃省平凉市泾川县特产美食。火烧子是泾川独独的特产，全国各县当无二家，做法是：将上等麦面和好，每斤面加大油二两，揪成剂子擀圆，擦上大油，再将面拉开卷起，卷起拉开，揉圆，放入葱花、大油、调料包好压扁，入鏊，约半小时即成，还有的包上糖馅，如法制作而成。走在泾川的大街小巷，忽闻葱花极荃之味充满时空 详细
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陆食
陆食，甘肃省平凉市泾川县特产美食。我不知为何叫陆食，陆是何意，或许是陆的同音中的另一个字。但吃了十几年，别的泾川人或许吃了几十年，从此不知绿豆糕、月饼、公家造的南方糕点是何味。这是过年过事用的下酒碟子里摆的食物一种，以过年的陆食最为孩子亲近，和母亲的美丽、美德、美艺相系。原料只不过是玉米面，用最细的 详细
