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莆田特产介绍

莆田是福建省下辖的一个地级市,古称“兴化”,素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美誉,是福建省历史文化名城。莆田市特产主要有:莆田烤鳗、龙眼木雕、莆田酸菜、常太枇杷、莆田涵兴记、莆田沧肉、兴化米粉、文旦柚、莆田葱饼、荔城荔枝、莆田红毛藻、莆田蜜柚、南日鲍、兴化桂圆、仙游皮蛋、仙游豆腐丸、仙游石等。
西门兜焖蒸糕

西门兜焖蒸糕,福建省莆田市仙游县特产美食。西门兜焖蒸糕做法:用面粉拌成浆,让其发酵,再用提壶浇在架上炭火的平锅上,焖熟时,加上糖、芝麻等,对折让其夹心即食。 详细

岭头坪锅边

岭头坪锅边,福建省莆田市仙游县特产美食。岭头坪锅边做法:用米磨成浆,加上硼砂等原料,放在平锅(一般用铁皮盘)中蒸熟,越薄越好,食用时切成条状,可以制成汤锅边和炒锅边,质优价廉。 详细

游洋白粿

游洋白粿,福建省莆田市仙游县特产美食。游洋白粿做法:用冬米蒸成饭,再放进石臼中舂打,然后放在案板上压平,切成块状(过年时做成圆糕状),食用时可以炒成甜白粿、咸白粿、炸白粿等。 详细

枫亭蛏炝

枫亭蛏炝,福建省莆田市仙游县特产美食。枫亭蛏炝做法:用未经浸水的鲜蛏为原料,拌以纯地瓜粉,放在热汤中做成蛏炝,以汤不糊为佳,加上醋、酒即可食用。 详细

二保小唛

二保小唛,福建省莆田市仙游县特产美食。二保小唛馅为糯米,拌以糖、盐、花生、虾仁、香菇、笋服等,外包豆浆皮,蒸熟即食。 详细

城内赤饼

城内赤饼,福建省莆田市仙游县特产美食。作法:用面粉拌成浆团,再在平锅烫成面皮,然后用几张面皮裹卷花生粉、芝麻、白糖等,就做成一个赤饼。 详细

龙泉松糕

龙泉松糕,福建省莆田市仙游县特产美食。龙泉松糕,也叫发糕。作法:将纯白米磨成浆,让其发酵、再加糖、芝麻。蒸熟后,发糕松软,可以配花生汤吃发糕食用。 详细

度尾“草粿”

度尾草粿,亦名清明龟,是度尾、大济一带特有的曲粿,福建省莆田市仙游市特产美食。清明季节时麦田里生长出一种花黄、叶黄且叶面有绒毛的黄花曲草,采回黄花曲草后洗净、晒干、磨成粉,配以糯米粉,蒸成龟背形的草粿即可。 详细

盖尾蚮饼

盖尾蚮饼亦称海蛎饼,为莆田市仙游县特色小吃之一。盖尾蚮饼以地瓜粉、豆腐渣为原料,拌以葱、芫葵、五香、胡椒、味精等佐料。油炸时先放入凹瓢,中间夹心为生蚮。炸熟后沾着蒜泥酱醋食用。盖尾蚮饼皮酥馅嫩,香味浓郁,入口味感极佳。 详细

坝下“馄饨”

坝下馄饨,俗称扁食,为莆田市仙游县特色小吃。坝下馄饨以精猪肉切碎为馅,拌以虾仁、葱米、味精、五香、胡椒、盐等。坝下馄饨馅皮用精粉打成,薄且透明。汤用肉骨汤,以蒜、油芝麻、葱等香味佐料。坝下馄饨汤鲜味美,是深受仙游人民及广大外来游客喜爱的特色小吃。 详细

小煎包

小煎包,莆田市特产美食,是莆田市民喜爱的小吃佳品。做法:1.香菇泡发切成细丁,姜切成细碎,芝麻炒熟,备用,葱分葱头葱尾分别切碎待用2.锅里放少许油,五分热时下肉末翻炒,发白断生之后放入姜碎、葱头碎,煸炒一下,放入香菇翻炒3.调入生抽、老抽、盐、豆瓣酱和少许白糖。翻炒均匀4.待肉和香菇炒熟之后,放入葱尾碎和熟 详细

黑白蚬

福建省莆田市滨海区域,盛产贵重的黑白蚬。由于长得像斧头,俗名为斧头。黑白蚬比花甲小一倍多。蚬是一种小巧的蛤类海产,休息于浅海和滩涂中。蚬个子虽小,但肉丰味美,经多道工序腌制以后,其味更佳。寄存愈久,漂洗洁净后,先用食盐粗腌三五天,保其质量。食用之前,先把精腌的蚬子用清水漂去过多的盐分,再用上好的酱油 详细

台式三杯鸡

台式三杯鸡是一道汉族传统名菜,属于闽菜或台湾菜,台式三杯鸡风味独特,以色泽红润,鸡肉嫩滑,酱汁醇厚香浓而闻名。以鸡腿肉,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒等制作而成。 详细

莆田红毛藻

莆田红毛藻,莆田市特产海藻,主要分布于莆田湄洲、南日岛一带海域。红毛藻颜色褐红,细若毛发,含有丰富的钙质和多种维生素。经晾晒过的红毛藻干品,可以长久贮存,味道极佳,是烹制各种海鲜类菜品的重要原料,也是红毛藻汤的必备食材。 详细

海蛏抱蛋

海蛏抱蛋,莆田有市特产美食之一,以莆田海域所产的海蛏配以农家土鸡蛋,精心烹制而成,肉美味鲜,是来莆田的游客必品的佳肴之一。做法:海蛏洗净后,放在锅中煮无需放水,煮开后,海蛏会自己出汤去掉海蛏的壳;(海蛏汤静置后取不含沙子的汤,可煮面条用)最后撕去海蛏身上的一些丝,即可备用鸡蛋加点盐充份打散倒入收拾干 详细

莆田蜜柚

莆田蜜柚,又名度尾文旦柚,是莆田市度尾镇的名优珍果,清朝列贡品。莆田蜜柚品质优良,芬芳怡人,肉嫩汁鲜,甜酸适度,口感佳,风味独特,1984年,时任国家主席的李先念品尝之后为它命名度尾无籽蜜柚。在清末,由度尾潭边的坑尾自然村吴金栋祖父栽培一株优质柚,后用高压法育苗传邻村。1949年,度尾的文旦柚产量已达到5000 详细

莆田包心鱼丸

莆田包心鱼丸,莆田市特产美食。莆田包心鱼丸是以莆田周边海域特有的鳗鱼等鲜鱼肉为原料,配上猪肉、鸡蛋等精制而成。莆田包心鱼丸肉质紧实,味道鲜美,是当地小吃店、火锅店最受欢迎的招牌菜品,也是民众喜爱的美食佳品。包心鱼丸营养丰富,其中的鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的 详细

南日鲍

南日鲍,是福建省莆田市特产,产于秀屿区南日镇海域。南日鲍以南日岛海域特有的苗种培育,因生长水质清沥、气候适宜,所产的鲍鱼味道鲜美独特。南日鲍以南日岛出产的鲜海带、紫菜为饵料,以天然的纯绿色产品名闻天下,为鲍鱼市场上的抢手货。2007年南日鲍被批准为中国国家地理标志产品。 详细

秋凤鱼丸

秋凤鱼丸,莆田市特产美食,为鱼丸佳品,莆田市民最喜爱的美食之一。秋凤鱼丸用料考究,精选莆田乡间特有的河鱼肉片,以及莆田土猪肉、农家土鸡蛋和生态种植的蒜苗等为原料,经多种工序精制而成。食用方法:最简易做法,水烧开后放入鱼丸,水再次沸腾至鱼丸上浮状态即可捞起,碗里可加点紫菜或者榨菜,放入盐巴,鸡精,花生 详细

文旦柚

文旦柚是莆田市特有的名优珍果,产于荔城区度尾镇,文旦柚单性结实,果实无籽脆甜,产品畅销海外,深受民众喜爱。清末,由荔城度尾镇潭边的坑尾村吴金栋祖父栽培一株优质柚,后用高压法育苗传邻村。49年,度尾镇的文旦柚产量已达到5千斤。1984年末,时任国家主席的李先念在莆田考察时,品尝之后称其为度尾无籽蜜柚。目前度 详细