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涵江区特产介绍

涵江区位于福建省莆田市东部沿海,总面积752平方公里。涵江区特产主要有:莆田涵兴记、莆田沧肉、兴化焖豆腐、兴化米粉、兴化卤面、石室岩煎粿、客家鸭、莆田红团、芜糕、枫亭温汤羊肉、蛏溜奇、莆田蜂蜜、赤饼、莆田蘑菇罐头、新县白粿、新县白粿、萩芦枇杷、涵江花椰菜等。
莆田涵兴记

莆田涵兴记,福建省莆田市涵江区特产美食,莆田百年老字号。涵兴记商号是清朝光绪年间涵江镇柯塘人黄前至所创,过往来客无不称赞其酱菜等系列产品风味爽口,尤以其独创的豆腐乳彰显于市。百年来,经历了黄氏家族四代人的口传身授传承至今,制作工艺和技术日臻成熟。涵兴记豆腐乳陈香细嫩、入口即化、余味悠长、开胃辟腻、营 详细

莆田沧肉

莆田沧肉,肉质细腻,味道鲜美,受到人们的普遍喜爱。做法:其一是选好肉料。最好选用质地柔嫩的猪里脊肉,再用木槌打烂肉块,切成细丁。其二是腌渍佳味。把切好的肉丁放入拌有盐、糖、味精、酱油的盘中腌制,待入味后取出。其三是沾糊淀粉。把肉丁均匀地沾糊上好的淀粉,然后倒入滚沸的汤水里。其四是掌握火候,入锅15分钟 详细

兴化焖豆腐

兴化焖豆腐,莆田人爱吃焖豆腐,这道菜在莆田的农村办婚宴风俗中是不行短少的一道名菜·特别是那些离乡游子,回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。此菜主料用鲜豆腐,富含较多的不饱和脂肪酸,具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用。 详细

兴化米粉

兴化米粉,是福建莆田传统的汉族名点。白如雪,细如丝,略有米香味,爽性可储藏。它是莆田(古代称兴化军、兴化府)的闻名土特产,又是我国最早的快餐之一,价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜欢。人们美其名为兴化米粉。米粉产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主,下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之 详细

兴化卤面

兴化府卤面是莆田的老招牌,味道很适合莆田人口味。1.大白菜洗净、切丝,香菇泡软切丝,用两大匙油先炒香菇,再放入大白菜同炒至软,加入清水4杯、盐1茶匙、酱油2大匙、湿淀粉4大匙,烧开,改小火,并放入肉卤同煮。2.另外半锅水烧开,放入面条煮熟,捞入碗内。3.待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火,加入调味料(胡椒粉少许、醋2 详细

石室岩煎粿

在莆田市区西南凤凰山麓,云遮雾绕着一座寺庙,叫石室岩。这个寺庙占地不大,却招引了不计其数的游人香客。我们来到这儿,除了为拜谒威名显赫的仙公外,还想品味名闻海内外的石室岩煎粿。相传唐朝时,石室岩还没有寺庙,只要一个溶洞。溶洞中住着一个妙应禅师。他很想在这个美丽幽静的石室岩盖一座寺庙。要盖庙就需要很多的 详细

客家鸭

客家鸭,福建省莆田市特产美食。主料:鸭一只,姜片,蒜头,陈皮,米酒,生抽,老抽,盐油。1.鸭却块沥干水.2.放少许油入锅加热,放入鸭块文火炒熟,趁热加米酒,姜,蒜头,陈皮,生老抽炒香.3.然后倒入沙锅,放过面水煮至剩少许汁即可 详细

莆田红团

莆田红团是福建莆田传统的汉族小吃。属于年节食物。用圆白菜切碎、豆腐捏碎、放点炒花生(拍碎)、香菇末,搅在一起调好味,抓一把放在手里,挤干水分再揉成一团;然后放在用地瓜粉加点红色素调匀了(要干的)上面来回滚几下,再取出来放在菜叶或许鸡蕉叶上再去蒸,很好吃的。红团是成婚时用的,男方做的红团分给亲戚朋友吃 详细

芜糕

芜糕是莆田独特的糕点。它是把一些薄荷草(俗称溪芜草)放在铺糯米粉的蒸笼底部,蒸煮后蒲荷味渗进米糕,香气袭人,令人难以忘怀。 详细

枫亭温汤羊肉

枫亭温汤羊肉,福建省莆田市特产美食。温汤羊肉是福建莆田传统的汉族名菜,归于闽菜系。制法是挑选上好的山羊,放血宰杀,脱尽毛,卸内脏,把整羊放入锅中,用沸汤淋烫几遍,迅速放入木桶中,再冲入适量开水,淹没全羊,盖上桶,待次日取出,按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉、羊杂肉四类别离切开。食用前,用尖利的薄刃把羊肉切成 详细

蛏溜奇

蛏溜奇是一道福建省的汉族传统名菜,属于闽菜系。色金黄,鸡蛋松而不老,有肥膘香、蒜香、葱香、麻油香。将蛏洗清,用开水川一下,剥去壳,剔去黑的污质;将熟猪肥膘切成小粒;葱切成2、3分长的细末;鸡蛋打发。开热猪油(250克)锅,先将蒜头拍碎,下锅炒香,再将打发的鸡蛋、肥膘粒、面粉、盐、葱末、蛏肉搅拌,倒入锅内 详细

莆田蜂蜜

莆田市涵江蜂商品开发基地创建于1984年,是农业部定点建造的六大优质蜂商品基地之一,被评为全国蜂商品基地建造先进单位。20多年来,公司不断发展,搞科技,出成果,办实体,建基地。公司从无到有,商品从试制到创优,现在已初具规模,变成集科研出产、加工、运营一体化的经济实体,开始形成了我省蜂商品的出产、加工、出口 详细

赤饼

赤饼是福建省莆田市著名的小吃。用面粉拌成浆团,再在平锅烫成面皮,然后用几张面皮裹卷花生粉、芝麻、白糖等,就做成一个赤饼,皮韧馅甜,吃来香味满口。 详细

莆田蘑菇罐头

莆田蘑菇罐头,福建省莆田市特产美食。涵江区是莆田市的蘑菇主产区,莆田罐头厂生产的蘑菇罐头系列产品,以涵江区特有的蘑菇为原料,经多道工序加工而成,罐头味道鲜美,畅销海内外,是莆田有名的特色名吃。 详细

新县白粿

新县白粿,为福建省莆田市物特产美食,产于涵江区新县镇。新县白粿,所谓的白粿,是用白棱米制造而成。棱稻为梗稻的一种,生长期长、产值低,因此栽培面积不多,但其米质的耐性、粘性和香味特优,是制白粿的稻米,是莆田的一道特色小吃之一。 详细

新县方糕

新县方糕,福建省莆田市特产美食,为涵江区新县镇特产糕点。新县方糕作为一种地方传统糕点,因其质地优良而享誉四方,已畅销全国各地,并发展为一种饮食文化产业。 详细

萩芦枇杷

萩芦枇杷,福建省莆田市涵江区特产水果,产于涵江区萩芦镇。萩芦镇是莆田市果树老区和重镇,气候极宜枇杷、龙眼等果树的成长。全镇林地面积9.4万亩,果地面积3.5万亩,全镇枇杷面积2.5万亩,总产值约2500吨,秋芦牌枇杷出产根据莆田枇杷综合规范系统DB35/T123,商品均达一等品请求。龙眼面积1.2万亩,总产值约3500吨。龙眼种 详细

涵江花椰菜

涵江花椰菜,福建省莆田市涵江区特产。花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分归于水溶性,易受热分化而丢失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,其产品器官为皎白、短缩、肥嫩的花蕾 详细