炒香虫

炒香虫，贵州省黔东南自治州台江县特产。炒香虫是一道以大马蜂为主要食材制作的美食。苗族因居住在丛山峻岭，溪坎堰旁。这些地方都自然栖息着各种虫类。他们选取其中的少部份作为食品。如昆虫类的大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂的幼虫。 详细

台江糯米饭

台江糯米饭，贵州省黔东南自治州台江县特产。糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。 详细

凉拌米皮

凉拌米皮，贵州省黔东南自治州剑河县特产。传统手工制出的米皮劲道爽滑，刚刚蒸出锅的米皮散发着浓郁的米香，每一张都保证轻薄透亮，泛着油光。通过石磨磨出乳白色的米浆，用碱水点卤使之凝固成型，由于形似豆腐，故称作米豆腐。 详细

冰镇甜酒

冰镇甜酒，贵州省黔东南自治州剑河县特产。冰镇甜酒，这是剑河夏季最受欢迎的甜品，没有之一。甜酒，又称酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少。糯米经过酿制后食用，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化，而且提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效，因此深受人们喜爱。冰镇 详细

剑河手工冰粉

剑河手工冰粉，贵州省黔东南自治州剑河县特产。传统的手工冰粉，晶莹透亮，入口Q弹，由冰粉籽泡水揉搓凝固而成，像芝麻一样的冰粉籽一点点就能做一大盆，足够一大家人吃。水醋，又名米醋。在剑河，几乎家家都有自制的水醋，由烤制米酒之后剩余的尾酒酿造而成。酸味浓郁绵柔，又多了一点谷类的清甜。多用于小吃、凉菜等调味 详细

剑河凉粉

剑河凉粉，贵州省黔东南自治州剑河县特产。说起凉粉，街边小吃摊上随处可见，上学路上，小区门口，随吃随来一碗。炎炎夏日，坐在街边大树下的小木桌旁，来一碗冰粉，碗壁上结着一层冰雾，浓稠的红糖水沉淀在碗底，根据自己的喜好加入芝麻花生葡萄干，最关键的一步加入剑河人家自制的水醋，成就了一碗独有剑河风味的冰品，勺 详细

剑河酸汤渔

剑河酸汤渔，贵州省黔东南自治州剑河县特产。剑河酸汤鱼火属纯天然绿色食品，所选鱼均为无任何的污染清水江野生河鱼。味酸醇、清香，鱼肉细嫩，风味独特，色香味俱全，鱼皮富有特性，汤鲜，口感好，刺激食欲，可增加饭量。鱼肉富含高蛋白，可健体补脑。由于酸汤的刺激，食用过程中，周身发热，可缓解感冒症状，是一道味道独 详细

剑河锡绣

剑河锡绣，贵州省黔东南自治州剑河县特产。锡绣：是剑河县独有的苗族工艺，被称为世界一绝,2006年被列入国家级非物质文化遗产，是我国苗族服饰的瑰宝，也是我县独特的文化品牌，目前全世界仅存剑河县。主要分布在我县南寨、南加、敏洞、观么4个乡镇，38个村，近3万人。其中以展留、柳富一带为锡绣文化核心地。锡绣的特征是 详细

欧蓄菜

欧蓄菜，贵州省黔东南自治州剑河县特产。欧蓄菜：苗族特色食品，剑河独有，欧蓄菜就是将野生的马尾葱（有些地方用小韭菜）晒半干洗净，然后砌细，在用稀糯米饭拌匀，放入坛中，密封坛口。半个月后糯米与韭菜拌成的欧蓄菜变酸可开坛取出适量，当成煮新鲜河鱼（或螺丝）的底料。用欧蓄菜煮的鱼（或螺丝）味酸醇、鱼肉细嫩，是 详细

剑河银饰

剑河银饰，贵州省黔东南自治州剑河县特产。剑河县独特的紅绣服饰，简洁的银饰物品，以及演员们粗犷精彩的求雨表演，充分展现了当地苗侗人民向往美好生活的愿望，并为之积极生产生活的精神面貌。在来自贵州、四川、湖南等省14个地州市苗族表演队中脱颖而出，荣获2015年中国·凤凰第五届苗族银饰服饰展演一等奖。 详细

剑河县翁萨酒

剑河县翁萨酒，贵州省黔东南自治州剑河县特产。翁萨酒采用剑河美酒之乡八万山圣水、天然禾糯传统工艺酿制而成，地窖长期窖存，口味清香甘甜，酒体丰满。本品传承苗侗千年秘方，结合现代高科技酿就了高尚的品质，通过传统竹编包装完美结合，翁萨酒是侗家人接待贵宾的美酒，也是大众馈赠佳品，欢迎前来品尝，旅游观光。 详细

八郎苦丁茶

八郎苦丁茶，贵州省黔东南自治州剑河县特产。苦丁茶，英文名LeafofChineseHolly,leafofBroadleafHolly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生 详细

剑河杨梅

剑河杨梅，贵州省黔东南自治州剑河县特产。剑河杨梅是贵州省黔东南州剑河县的特产。剑河县盛产的杨梅个大、色鲜、味酣，很受境内外人士的青睐。剑河地处雷公山山麓，素有山高地险之称。常年气候温和，雨量充沛，植被茂盛，果木苍翠，很适应杨梅等的生长。故此地盛产的杨梅个大、色鲜、味酣，很受境内外人士的青睐。目前剑河 详细

罐罐鸡

罐罐鸡，贵州省黔东南自治州锦屏县特产。罐罐鸡起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究，风味别具一格，颇受四方宾客的赞扬。成为遵义地区的传统特色名菜，也是宴请客人席中常用的座汤菜。罐罐鸡可根据招待不同对象，配以不同的原料。一般只需在砍匀的鸡块中，配入水发魔芋、拍 详细

天柱腌鱼

天柱腌鱼，贵州省黔东南自治州天柱县特产。腌鱼原名糍鱼，是侗族人民最喜爱的传统菜肴，至今已有二百数十年历史。《贵州通志风俗》记载：侗族人民每年夏历十一月寅日为岁首，必备酒脯，糍鱼祀祖，击铜鼓，吹芦笙竟日。腌鱼可长期贮存，风味独特。特点：用鲜鱼腌制而成。成菜鱼肉鲜嫩，香味浓郁，鲜香入味。工艺：将鲤鱼或草 详细

镶竹荪

镶竹荪，贵州省黔东南自治州天柱县特产。竹荪又名竹参，属真菌类，是贵州山区的著名特产，因为生长在茂密而潮湿的竹林中，故名。它质地细腻，味道鲜美，特别适合于制汤菜。70年代初，美国基辛格博士来我国访问，曾品尝了用贵州竹荪烹制的芙蓉竹荪，因其清鲜异常，受到好评。镶竹荪是黔式宴席上的一道珍贵工艺菜。镶竹荪做法 详细

天柱圣果

天柱圣果，贵州省黔东南自治州天柱县特产。天柱圣果(大血藤)原产于天柱地区原始森林之中，系木质常绿藤本植物，果型为聚合果，形似足球，有纹而光滑，幼果深绿色，成熟时深红色，艳丽美观，奇特可爱，汁多味美，浓甜芳香，色香味俱佳，单果重0.5-0.8公斤，大者可达1.2公斤；果实11月份成熟，可在树架上留至春节前后出售，采 详细

渡马烟狗肉

渡马烟狗肉，贵州省黔东南自治州天柱县特产。渡马烟狗肉为天柱县有名的特色美食，渡马烟狗肉以天柱本地土地狗为主要食材，添加数十种香料，并经常时间的烟熏晾干。渡马烟狗肉味道纯正，香酥入口，深受食客欢迎。 详细

白市清江蜜柚

白市清江蜜柚，贵州省黔东南自治州天柱县特产。白市清江蜜柚是以福建官溪蜜柚为接穗，以本地酸柚为粘木嫁接而成的一个新品种。其特点是：生长期短，三年便可挂果，五年便可进入盛果期;果大皮薄，甜而略带酸，酸甜度适中，水份充足，口感纯正，营养丰富，耐贮存和运输。是馈赠亲友的佳品。适宜于海拔500米以下的山地丘陵地带 详细

黄糕粑

黄糕粑，贵州省黔东南自治州岑巩县特产。黄糕粑，又名黄果粑，属粑类食品的一种，也是岑巩人民喜爱的一种美食。黄糕粑也是岑巩人民春节走亲访友、拜年互送礼品之一，冬季可自然保质1个月。因为人们普遍喜爱该食品，所以市场上四季有人制作销售，随时可饱口福。生产该食品有条件限制，必须要有箬叶才可生产。黄糕粑是用糯米 详细