往里韭菜

往里韭菜，贵州省黔东南自治州榕江县特产。往里，以盛韭菜而闻名。往里韭菜，鲜嫩味美香甜，比外地韭菜格外好吃。这与当地的土质有关，多吃韭菜可以润肤丰颜，使人容貌更加秀丽。韭菜根还是消炎化肿的很药。往里地外山区，海拨702米，气候温和，雨量光沛，土尽黄壤，土质松脆，肥沃。略有酸中性反应。适合韭菜生长的自然环 详细

榕江葛根粉

榕江葛根粉，贵州省黔东南自治州榕江县特产。葛根粉是一种活血化瘀，滋补气血的一种食品，采用贵州的高原的野生葛根为主原料生产加工的。被世界誉为长寿粉，日本列为皇室特供食品，是老少皆宜的营养保健食品。葛根素有山人参之美称，《本草纲目》和现代医学研究证明，具有滋补、扩张血管、降血压、抗癌等功能；对中枢神经性 详细

安乐荸荠

榕江安乐荸荠，贵州省黔东南自治州榕江县特产。榕江县忠诚镇安乐村村民在刚收完西瓜的田里栽荸荠。荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。又因荸荠具有清热生津，凉血解毒之功效，深受消费者青睐。近年来，贵州 详细

榕江杨梅

榕江杨梅，贵州省黔东南自治州榕江县特产。贵州省榕江县利用独特的气候资源优势，引导农民大力发展经果林，在保住青山绿水的同时拓宽农户增收渠道。目前，该县已种植仙梅王子安海等优质杨梅万余亩，年产值超1500万元，成为当地农民增收新渠道。时下，榕江种植的科技杨梅已经开始成熟上市，在杨梅园里到处可见果农采摘杨梅的 详细

榕江西瓜

榕江西瓜，贵州省黔东南自治州榕江县特产。榕江位于贵州东南部，都柳江上游，气候温热，土地肥沃，适宜西瓜生产，据县志记载，清光绪年间榕江古州一带就种植过西瓜，曾远销到广西一带。1957年又重新试种。1978年以来西瓜生产得到迅速发展，榕江被誉为贵州西瓜名产区。现常年种植面积约1.5万亩，年总产西瓜2500万公斤。西瓜 详细

塔石羊瘪

塔石羊瘪，贵州省黔东南自治州榕江县特产。榕江香羊，毛好皮优，羊瘪更是名扬黔中。羊瘪，原是榕江及邻县山区的一种美味，侗、苗、水、瑶等少数民族款待宾客的佳肴。宰杀香羊之后，将羊肚、小肠内正在消化或已经消化的食物滤取绿色的液体，以花椒、生姜、芫荽、桔皮、大蒜、朝天辣等配料，油煎而成羊瘪。在爆炒羊肉、羊杂时 详细

水家鱼包韭菜

水家鱼包韭菜，贵州省黔东南自治州榕江县特产。鱼包韭菜，是水族最重要的祭祖菜肴，属于素菜类，在祭祖和丧事活动中鱼包韭菜作为祭品，表示后人对先辈们的怀念。现在已经演变为节日菜肴或水家招待来客时的菜肴，以鱼包韭菜为待客佳肴款待客人，寓意主客永远健康。这一道菜，一般有贵客到水族群众家做客的时候，都可以品尝到 详细

榕江卷粉

榕江卷粉，贵州省黔东南自治州榕江县特产。榕江卷粉的制作方法并不复杂，但配料十分讲究。将瘦肉、窝笋、干豆腐等分别切为小四方块，炒熟备用。先从粉盘上剥下来的圆盘粉，平铺于桌上，根据需要，从中划破成若干小块三角形，然后用汤勺把配料舀放到粉片内，包裹起来，成一小长形圆筒状，便成了卷粉。吃卷粉也有两种：一种是 详细

榕江香羊瘪

榕江香羊瘪，贵州省黔东南自治州榕江县特产。千百年来，羊瘪一直是榕江一带少数民族百食百爱的锅中珍品。俗语说：杀羊先分瘪，无瘪味全无。故农村杀羊宰牛(取牛瘪)时，便出现男女老少用锅碗瓢盆在地上排队分瘪的热闹场面。十一黄金周到黔东南榕江塔石品尝香羊瘪。榕江香羊，毛好皮优，羊瘪更是名扬黔中。羊瘪，原是榕江及邻 详细

榕江芋头糕

榕江芋头糕，贵州省黔东南自治州榕江县特产。榕江芋头糕制作方法：芋头和米磨成浆，让后用粉盆装好拿到锅里蒸熟！ 详细

包谷粑

包谷粑，贵州省黔东南自治州榕江县特产。制作原料:新鲜糯包谷米（玉米）500克，白糖50克，包谷叶10张。制作方法:蒸。包谷米磨成茸泥，加入白糖拌匀，捏成10个三角形状包谷粑，每个约重50克，用新鲜的包谷叶包上蒸熟即可。风味特色:糯软香甜，色泽淡黄，营养丰富。 详细

榕江三月粑

榕江三月粑，贵州省黔东南自治州榕江县特产。榕江七十二寨侗族历法比农历提前一个月，农历2月3日是我们侗族的三月三。每年的这个节日，我们侗族同胞就会从山上采来狗屁藤，也叫甜粑藤，用它制作三月粑。三月粑也叫甜藤粑，味道香甜，非常可口。有人到家来，我们侗族同胞就用三月粑来招待客人。每年夏历三月三,我们榕江县侗 详细

榕江汤粉

榕江汤粉，贵州省黔东南自治州榕江县特产。榕江的早餐其实和全国其他地方的早餐大同小异，都是些包子馒头、豆浆油条等食品。因此，我才选了其他地方少吃或没有的早餐来讲。今天我就来完成我的早餐三步曲。今天的主题是汤粉。榕江人吃早餐第一位的肯定是卷粉，因为他携带比较方便，很多早上起来的人该都是有工作的或上学的， 详细

侗家腌肉

侗家腌肉，贵州省黔东南自治州榕江县特产。侗家人常制作腌肉，一是因为侗家人爱吃酸食，二是腌肉是久存猪肉的最好方法之一。过去，过年杀猪时，吃不完的鲜肉只好制成腊肉和腌肉，用这样的方法保存肉品，保质期可达十数月。 详细

侗家腌鱼

侗家腌鱼，贵州省黔东南自治州榕江县特产。侗家腌鱼，色鲜味美，集微酸、微咸、甜、辣香味于一身，具有营养丰富、开胃可口、增进食欲等特点。具体制作方法是把200克以上的鲜活鲤鱼从背面剖开，使鱼成一大整块，并把鱼洗净，平摆在大木盆里，撒上粗粒食盐，每放层鱼都要均匀地撒上一层盐，然后搁置两三晚，让盐全浸到鱼肉里 详细

侗家烧鱼

侗家烧鱼，贵州省黔东南自治州榕江县特产。烧鱼是榕江侗族人民最喜爱吃的美味佳肴之一。具体做法是：先把火烧旺（用炭火最好），用一根木棒削尖两端，将一端插进鱼嘴里，把另一端挨近旺盛的火堆插入土中，置于火旁烘烤，并常翻转，直至将鱼皮烧到黄色或略带焦色。当鱼全部烧好后，就把鱼肉剥下放在木盆或瓷盆中，取出鱼的大 详细

榕江香羊

榕江香羊，贵州省黔东南自治州榕江县特产。榕江香羊为榕江县特有的地方山羊品种，肉质细嫩，鲜香可口，为榕江县特色美食羊瘪的原料来源。产于榕江县塔石乡、三江乡、平阳乡等偏远乡镇。有小而香，易饲养。即个体矮小，膻味轻，肉质细嫩，鲜香可口，适应性强，耐粗饲，抗病力强的特点。 详细

黔农小香鸡

黔农小香鸡，贵州省黔东南自治州榕江县特产。黔农小香鸡是贵州特产珍禽，主产于贵州省黔东南州榕江县。体型小，结构匀称、紧凑、纤秀。公鸡羽色以红色为主，颈羽金红或金黄色，尾羽黑色。母鸡羽色为黄麻、褐麻及灰麻色，间有少量纯黑色和白色。遗传稳定，适应性和抗病力强，耐粗饲，外貌清秀，能飞善跑，其肉味香、肉质细嫩 详细

榕江小香

榕江小香鸡，贵州省黔东南自治州榕江县特产。榕江小香鸡个体矮小，其挥发性香气成分含量高，肉质细嫩味鲜美，富含氨基酸和微量元素，具有较高滋补及药用价值，以小、香、乌而闻名，专家评价为国内优质小型鸡种的佼佼者。因采取林下放养方式，鸡群以林地杂草和虫害为食，形成天然优质香鸡，2007年获得有机产品认证。榕江小香 详细

月亮山香猪

月亮山香猪，贵州省黔东南自治州榕江县特产。在贵州省榕江县月亮山，有一微型猪种，其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪。小香猪与其他猪种不同，它是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，经过长期近亲0繁殖选育而成的，外观特点是短、圆、肥，毛有光泽。小香猪是当地苗民将野猪长期驯化、精心培育而成的珍贵品种，具有皮 详细