豆腐乳

马路豆腐乳，贵州省黔南自治州长顺县特产。贵州省黔南州长顺县马路乡霉豆腐即屯堡好运来，系当地屯堡人民利用豆腐发酵、发霉的家常调味食品，历经600余年。产品选用当地小黄豆加工成普通豆腐，配合自酿白酒、花椒、食盐等精制半年以上而成。产品口感细滑棉软、回味悠长，可直接食用，亦可作为烹调、蘸水佐料等而用，是远近 详细

长顺灰粽子

长顺灰粽子，贵州省黔南自治州长顺县特产。灰粽子是贵州省黔南州特有的一种粽子,粽子叶的味道和糯米草的味道很单纯的混合在一起，吃起来口感细腻，而且带着清香味……灰粽子的制作过程：先将糯米草烧成灰，然后用草灰与糯米拌好，撒一点水，然后用手搓，直到草灰将糯米染成黑色，然后将草灰去掉，这样就可以包了;你可以根据 详细

长顺褐色核桃

长顺褐色核桃，贵州省黔南自治州长顺县特产。长顺县坚持把核桃产业发展作为农业产业结构调整、壮大农村经济、促进农民增收致富的优势产业来抓，通过示范引导、典型带动、科技支撑、利益驱动等方式，全力做大做强核桃产业。目前，全县已发展核桃10.3万亩,231万多株，年产量达到88万公斤，实现产值3520万元，人均增收136.5元 详细

长顺高钙苹果

长顺高钙苹果，贵州省黔南自治州长顺县特产。作为典型的山区农业县，长顺却拥有得天独厚的自然环境。长顺独特的喀斯特地貌使得土壤富含钙质及氮、磷、钾等元素，降雨量充沛，春、夏、秋果树生长期的日照充足，因而产出特有的富含硒、钙的精品苹果，同时比山东、陕西的红富士早熟二十余天。长顺高钙苹果平均含钙量高于普通红 详细

长顺紫葡萄

长顺紫葡萄，贵州省黔南自治州长顺县特产。长顺县营盘乡、鼓扬镇地处严重缺水的石山区，山多地少，传统种植业长期靠天吃饭。当地干部多次外出考察，选中抗旱品种紫王葡萄动员村民种植。去年，以营盘乡为主的长顺紫王葡萄种植已达2.5万亩，产量逾10万斤，今年扩大到3万亩。加上高钙苹果达到5万亩，优质核桃达到16万亩。因干 详细

威远潮井豆腐皮

威远潮井豆腐皮，贵州省黔南自治州长顺县特产。豆腐皮薄如纸张，筋似皮条，价廉物美，极富营养价值。中医认为其性平味甘，儿童食用可促进生长，老年人食用可延年益寿，成年人食用可提高机体免疫力，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。威远潮井豆腐皮，取潮井间歇山泉水和无污染、纯天然大豆，采用农家纯手工工艺制作，口 详细

萝卜羊

萝卜羊，贵州省黔南自治州罗甸县特产。萝卜羊为罗甸布依族人民新创制的一道享誉县内外的名菜。罗甸山多、雨多、草茂，气候温和，在这块得天独厚的适宜于发展畜牧业的土地上，当地群众充分利用天然草场资源放牧黑山羊。罗甸黑山羊为罗甸特有的优良羊种，肉质细嫩,无值味，营养丰富，活羊远销广东、广西、湖北、湖南、四川、 详细

狗蹦肠

狗蹦肠，贵州省黔南自治州罗甸县特产。狗崩肠是罗甸红水河一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食，关于狗崩肠，还有一个动人的传说：布依族喜食狗肉，早年间，他们在烹饪狗肉时，都是将狗的内脏、骨头、血等全扔掉，从不食用。有一年正月，寨子按例杀狗扫寨，以驱邪避灾，乞请神灵保佑全寨平安，而后全寨人在寨旁 详细

荞灰豆腐

荞灰豆腐，贵州省黔南自治州罗甸县特产。罗甸县边阳镇制作的荞灰豆腐，全国独一无二，是极富盛誉的地方副食品，用它制作的菜肴，清香、细嫩、口感好，由于风味独特，深受广大群众喜爱。荞灰豆腐仅产于边阳镇街上，若在他乡制作，其质地、口感均无法与原产地正宗荞灰豆腐相比，这犹如茅台镇生产的国酒一样，非此地、此水不能 详细

芝麻剑

芝麻剑，贵州省黔南自治州罗甸县特产。芝麻剑（学名斑鱯），极其珍贵的淡水鱼，仅产于罗甸境内河流及红水河流经罗甸几十公里的河段内，为何仅产于罗甸，此谜至今未解。此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名。罗甸境内名鱼多，如大名鼎鼎的鳜鱼，美味可口的猪嘴鱼（学名铜鱼），赫赫有名的中华倒刺鲤鱼，肉多刺 详细

黄豆鸡

黄豆鸡，贵州省黔南自治州罗甸县特产。布依族人民勤劳、热情、好客，千百年来，他们不仅创造了丰富的物质财富，而且创造了灿烂的饮食文化，其中，罗甸布依族所创造的黄豆鸡便是誉享省内外的一道美味佳肴。关于黄豆鸡，还有一个美丽动人的传说：相传早年间，有罗姓和王姓两户人家紧邻想居，有一天，两家都来了客人，罗家条件 详细

罗甸素剪粉

罗甸素剪粉，贵州省黔南自治州罗甸县特产。文化内涵：卷粉，作为一种寻常小吃，我省各地均有。但将卷粉称之为剪粉，全省唯有罗甸一家。究其原因，不仅因罗甸剪粉味道独特、富有多种营养而成为品牌小吃享誉省内外，也因其粉皮是用剪刀剪而不是像其他地区用刀切而得名。罗甸素剪粉作为罗甸各族男女老幼皆喜食的一种小吃，不仅 详细

平塘县竹制工艺品

平塘县竹制工艺品，贵州省黔南自治州平塘县特产。平塘县竹制工艺品厂开发的竹雕字画、竹雕扇、竹筒工艺品、竹制家具、竹片拼图等系列产品，得到了专家的高度评价和消费者青睐，特别适合宾馆、办公室、家居装饰。 详细

映山牌茶

映山牌茶，贵州省黔南自治州平塘县特产。映山牌茶叶色泽亮绿。翠碧如玉，冲泡后杯中嫩芽翻滚，清香袭人。由于地处特殊的小气候区域，该茶场的新茶比省内各大茶场提早二周时间上市，故被中国茶叶流通协会称之为贵州春茶第一壶"。 详细

独山烤乳猪

独山烤乳猪，贵州省黔南自治州独山县特产。烤乳猪又名小猪烧烤，为独山地方特色食品，该品选取上好乳猪，加以祖传配料。经宰杀、腌制、烘干、炭烤、上料等多重工序，精制而成。其成品色泽金黄，皮层酥脆不燥，肉质鲜嫩不腻，咀嚼之余，唇齿留香。亦可加上葱节、姜末、花椒等佐料拌匀食用，口味极佳，实属荤肴佳品。 详细

布依族相思鞋

布依族相思鞋，贵州省黔南自治州独山县特产。相思鞋的制作十分讲究，选用黑色或青色灯草绒作布料外，为了让心上人时刻记住和珍惜自己为之付出的爱恋之情，女孩子往往在制作此鞋时将自己亲手从幽谷中撷来晒干的相思草悄悄镶进鞋帮里，目的是祈望心上人一穿上这鞋便会油然想起自己，或无论走到哪里，都永远对心上人怀着无尽的 详细

独山毛尖绿茶

独山毛尖绿茶，贵州省黔南自治州独山县特产。独山地处高原，多雨、多雾、多森林，昼夜温差大，无工业污染。茶树种植在高山之颠，在阳光、雨露、浓氧的滋润下，叶芽敦厚肥实，色翠，清香，纯甜。高寨贡茶、沟山毛尖在历史上就被列为贡茶，在明朝时贡帝王品饮，是云贵高原上的精品，在国内享有名气。影山茶文化历史久远，早在 详细

布依族工艺剪贴刺绣

布依族工艺剪贴刺绣，贵州省黔南自治州独山县特产。民族民间刺绣工艺渊远流长，独山的布依族工艺剪贴刺绣就是众多民间工艺的一朵奇葩，它自成一派，用料考究，构图新颖，剪贴精致，做工完美，是国内少见而独特的民族民间工艺。主要产品有：壁挂、坐垫、肚兜、背带、布老虎、鞋垫、猫猫童鞋、绣花鞋、旅游包等数十个品种。独 详细

糍粑辣椒

糍粑辣椒，贵州省黔南自治州独山县特产。糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品，许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚，对于糍粑辣椒就更没有认识了。这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的花溪辣椒去蒂，淘洗干净，清水浸泡（如急用，可用热水），加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶。因形似糍粑而得名。省内市场有成品 详细

高原雪菜

高原雪菜，贵州省黔南自治州独山县特产。高原雪菜是中国贵州省独山县特产，本品选用高原山区特有蔬菜——高原雪里蕻，经苗家独有的传统工艺和密制配方精制而成，本品色鲜味美、清香爽口，具酸甜、香辣之独特风味，口感独特，开味爽口，开袋可食，也可作各种炒、蒸、汤菜之配料，实为佐餐，调味之品。高原雪菜是选用高原山区 详细