独山花灯

独山花灯，贵州省黔南自治州独山县特产。独山花灯是中国戏曲百花苑中的奇葩。其以灯夹戏的独特风格以及鲜明的地域特色和优美的音乐曲调而闻名于世，为黔南州及周边地区400多万人民群众所喜爱。据史书记载，独山花灯源自宋代，至今已有近千年的历史，由最初用于驱鬼避邪，祝神消灾，祭祀祈福的地灯发展演变而为舞台上表演的 详细

独山大青菜

独山大青菜，贵州省黔南自治州独山县特产。泡青菜（学名：Brassicachinensisvarchinensis），又名大叶青，又名小白菜，宽帮青菜、苏州青。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生 详细

独山大豆

独山大豆，贵州省黔南自治州独山县特产。独山大豆真正的名字叫花豆。花豆，又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、大红豆等。其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富，可食用。主产湖南汝城、桂东、浏阳的部分山上以及贵州独山，系藤本作物。粒大，适宜在海拔70 详细

独山盐酸菜

独山盐酸菜，贵州省黔南自治州独山县特产。独山盐酸菜产于贵州省独山县,盐酸菜最初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。主产地主要分布在贵州省的独山、三都、荔波等县，其中尤以独山县出产的盐酸菜较著名。源始于明代，最初多为家庭自制自食。真正成为商品进行大规模生产则是清代后期的事。 详细

瓮安霉豆腐

瓮安霉豆腐，贵州省黔南自治州瓮安县特产。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，味道好极了.每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙 详细

五香豆腐丝

五香豆腐丝，贵州省黔南自治州瓮安县特产。五香豆腐丝是一道特色名菜，属于我国的传统素食。豆腐干洗净，每三块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋。入锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料菜，煮沸成卤汤。豆腐干放入卤汤中，煮至汤计稠时，让汁液均匀地渗透到豆腐干内部，捞 详细

瓮安豆油皮

瓮安豆油皮，贵州省黔南自治州瓮安县特产。豆皮的营养成分差不多,豆皮相对多一些。大豆经过加工后,吸收率会大大增加。豆腐,豆皮的吸收率高达90%以上。所以可以多吃点加工后的豆制品。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高；含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏；含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质 详细

瓮安灰粽子

瓮安灰粽子，贵州省黔南自治州瓮安县特产。灰粽子是贵州省黔南州特有的一种粽子,粽子叶的味道和糯米草的味道很单纯的混合在一起，吃起来口感细腻，而且带着清香味。灰粽子的制作过程：先将糯米草烧成灰，然后用草灰与糯米拌好，撒一点水，然后用手搓，直到草灰将糯米染成黑色，然后将草灰去掉，这样就可以包了；你可以根据 详细

瓮安松花皮蛋

瓮安松花皮蛋，贵州省黔南自治州瓮安县特产。松花皮蛋，它是用新鲜鸭蛋加工腌制而成的一种生吃食品，因为它经过腌制加工使蛋清和蛋黄凝固静皮，剥开不粘蛋壳，且富有弹性，所以简称为皮蛋，成熟的松花皮蛋也称为彩蛋。在加工过程中，由于各种原料的作用，使原来的生鸭蛋发生了色彩上的变化。因而它又称变蛋。四海宾客，当您 详细

瓮安凉粉

瓮安凉粉，贵州省黔南自治州瓮安县特产。瓮安豌豆凉粉最能体现本地风味小吃的土气，凡是来瓮安工作、探亲访友、旅游观光的人无不以能品尝到瓮安的豌豆凉粉而舒心，瓮安豌豆凉粉也因此而得到八方宾客的喜欢和称赞。瓮安的豌豆凉粉独具特色，历史悠久，据说它的产生至少也有200年历史，长期以来受到人们的喜爱，不能不说它在 详细

瓮安辣鸡粉

瓮安辣鸡粉，贵州省黔南自治州瓮安县特产。瓮安辣鸡粉作为瓮安人最偏爱的早餐，早就名声在外，看上去红油与米粉，红白相间，相映成趣；吃起来辣香廉备，润滑爽口，当在外工作的瓮安人回来家乡，第一件事往往都想吃上一口瓮安辣鸡粉，也许这样才会有回家的感觉，另外，瓮安辣鸡粉已获得贵州名小吃称号，在黔菜中也不失为一道 详细

瓮安草塘粉蒸肉

瓮安草塘粉蒸肉，贵州省黔南自治州瓮安县特产。瓮安草塘粉蒸肉以肉类为主料，采用米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有牛肉、排骨、猪舌、牛肚、肥肠、羊肉、兔肉等不同选择，味道也根据个人喜好在辣椒碟中添加醋、糖、麻油等调味料。草塘粉蒸肉味道鲜美、口感松软、回味无穷。 详细

瓮安江界河特色乌江鱼

瓮安江界河特色乌江鱼，贵州省黔南自治州瓮安县特产。瓮安江界河特色乌江鱼用真正的野生鱼精心配料，加以瓮安朝天辣椒，以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了众多游客前来品尝。 详细

瓮安珠藏酸大肠

瓮安珠藏酸大肠，贵州省黔南自治州瓮安县特产。瓮安珠藏酸大肠采用独特的烹饪技巧将泡酸辣和猪大肠的味道融合，酸甜咸辣，清香爽口。具有清热、祛风、止血灯功效，适合于各类人群食用。 详细

马家洞生姜

马家洞生姜，贵州省黔南自治州贵定县特产。马家洞是贵定南部地区重要的粮油产区之一，土壤肥沃，日照长，霜期短，非常适宜生姜的。并且这里交通便利，水资源十分丰富，人民勤劳，生姜的发展就其食用、药用及深加工等方面有着极其光明的前景。 详细

岩下核桃

岩下核桃，贵州省黔南自治州贵定县特产。岩下乡为贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县下辖的一个乡，位于贵定县东南部，距县城42公里，东接黔东南州麻江县坝芒乡，南临都匀市甘塘镇，西与本县昌明镇接壤，北与都六乡相连，是两州三县（市）的结合部。全乡辖3个行政村，36个村民小组，总人口7100人，总面积63平方公里。核桃， 详细

盘江狗肉

盘江狗肉，贵州省黔南自治州贵定县特产。盘江狗肉可追溯至明清时期，当时的人们食狗肉主要是为了滋补，因为狗肉对与身体虚弱、肾亏乏力、病后恢复、小儿尿床等有药理作用。上个世纪60年代，盘江一带的店家大改传统工艺，使做成的狗肉白嫩而油光发亮；汤的味道也十分鲜美。盘江狗肉主要是涮食，用砂锅加香料和姜、胡椒、盐等 详细

荔波鱼包韭菜

荔波鱼包韭菜，贵州省黔南自治州荔波县特产。鱼包韭菜味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜，香而不浊，即使在大热天搁置三五日也不会变味。历史文化远古时代，居住在贵州黔南州三都水族自治县的水族地区，洪水、疾病、贫困、饥饿的阴云笼罩着水乡大地。水族同胞们面对这突袭的灾难，无所畏惧，想尽各种办法 详细

荔波银饰

荔波银饰，贵州黔南县荔波县特产。荔波境内的布依、水、瑶、苗等民族都十分看重银饰，尤其是水族，有水家结婚定要银之说。其生产的水族龙头手镯1985年获省部优称号；布依族四季手镯，1987年荣获省优称号；瑶族银鸟1989年获省优和设计二等奖；水族压领1991年被获省优称号，荔波银器厂1991年被国家列为全国少数民族特需用品生 详细

荔波卜柚

荔波卜柚，贵州省黔南自治州荔波县特产。荔波卜柚有黄皮红瓤和黄皮白瓤两种。色泽金黄，皮薄汁多，酸甜适中，主要产于樟江两岸。 详细