手机特产网 微信公众号
当前位置:首页 > 贵州 > 黔西南 > 特产信息

黔西南特产介绍

兴义重油蛋糕

兴义重油蛋糕,贵州省黔西南自治州兴义市特产。重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多,质地也比一般蛋糕要高很多,比较适合喜欢高浓度甜味口感的朋友,布朗尼蛋糕是典型的重油蛋糕。兴义重油蛋糕的做法:1:模具涂油撒粉2:黄油软化加糖打发,再分次加入蛋液打发。加入香草精拌匀。3:筛入粉类拌匀,不要过度搅拌。4:加入事 详细

兴义狗肉粉

兴义狗肉粉,贵州省黔西南自治州兴义市特产。狗肉粉属于地方特色小吃,原汁原味,汤清肉嫩,辣烫鲜香。用料:鲜狗肉1500克,米粉适量,姜、蒜末、大葱、狗肉香、精盐、酱油、煳辣椒面、香料(砂仁、草果、三奈、回香、香叶、陈皮、白蔻、肉蔻)各适量。制作方法:1.狗肉、原汤炖制:狗肉用明火烧去细毛,洗净砍成大块(以方 详细

兴义香酥烤鸭

香酥鸭,贵州省黔西南自治州兴义市特产。兴义烤鸭说是烤鸭,实际上是炸鸭子,放很多花椒,黄亮亮的,很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出,再放入配好的调料,沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤,直到 详细

兴义糯米饭

兴义糯米饭,贵州省黔西南自治州兴义市特产。从上小学开始第一次从爸爸妈妈那里领早餐钱开始,到上班以后,一直都离不开的一样早餐,就是糯米饭。清晨,上班上学高峰期时,车站附近、学校门口,绝对会看到N多人围在一个小车旁边,眼神直勾勾地盯着摊主的手,手里一边拿着一块或五毛的人民币,一边不停地催促:老板,快点嘛, 详细

刷把头

刷把头,贵州省黔西南自治州兴义市特产。刷把头是一道色香味俱全的汉族小吃。做工十分精细,全是手工劳作;配料选料也很讲究。以面粉、竹笋、瘦肉、鸡蛋、为主要材料。面皮擀成荷叶边状,包以猪由末、冬菇、兰片、金钧、葱花、调料等制成的馅心,用手捏成刷把头形,不封口,蒸熟。又名石榴卷。边口白色,外形美观,面皮香软 详细

兴义鸡肉汤圆

兴义鸡肉汤圆,贵州省黔西南自治州兴义市特产。兴义鸡肉汤圆是兴义古老的汉族小吃。始创于清朝末期,经四代传人,已有百余年历史,成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜,众家皆甜,唯我咸鲜。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于:以鸡肉为馅,灌鸡汤,点芝麻酱,具有小巧玲珑,色彩雪白、晶莹 详细

兴义狗肉

兴义狗肉,贵州省黔西南自治州兴义市特产。兴义狗肉之味美在于选料讲究,为保证狗质味,总结出头黄二黑三虎斑,自狗肉味最平淡最平淡的歌廖。狗杀后砍成几大块,放入纯罐中清炖,然后剔除骨头,再将肉加生姜、砂仁、食盐、草果等文火烧炖后捞起置于铺品之上。吃狗肉更是十分讲究,主要把炖好的狗肉切成薄片然后放到一小锅, 详细

兴义羊肉粉

兴义羊肉粉,贵州省黔西南自治州兴义市特产。兴义羊肉粉历史悠久,从清代开始至今,已经历了几代人的传承,300年来经久不衰。兴义羊肉粉的特点是,羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳,辣香味浓,油而不腻。兴义羊肉粉相对贵州其他地区,最特殊的地方在于用的是特制食材、花椒和秘制酱汁,所以才会造就咸鲜麻爽的悠长回味 详细

安龙抓饼

安龙抓饼,贵州省黔西南自治州安龙县特产。安龙特有宴席食品,用科讲究,工序繁多,制作技艺高超。抓饼形似盘,薄如纸,食者围桌而坐,以饼包数十样小菜而食,不仅能满足一桌之中口味各异的食客喜好,并且颇多乐趣,为旧时文人雅士聚会佳肴。 详细

安龙糕粑

安龙糕粑,贵州省黔西南自治州安龙县特产。糕粑的制作始于清光绪年间,至今已有100多年历史。投资小,见效快。用大米经淘洗、浸泡、滤水,用石磨子磨成粉,用箩筛去掉粗颗粒,将细米粉洒入少许冷水拌匀,成湿润、松散的米糕。用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑装上,并轻轻刮平,然后将小蒸甑放入-的烧有沸水的锅中蒸 详细

黔西南狗肉

黔西南狗肉,贵州省黔西南自治州安龙县特产。黔西南狗肉之味美在于选料讲究,为保证狗质味,总结出头黄二黑三虎斑,自狗肉味最平淡最平淡的歌廖。狗杀后砍成几大块,放入纯罐中清炖,然后剔除骨头,再将肉加生姜、砂仁、食盐、草果等文火烧炖后捞起置于铺品之上。吃狗肉更是十分讲究,主要把炖好的狗肉切成薄片然后放到一小 详细

黑糯米

安龙黑糯米,贵州省黔西南自治州安龙县特产。安龙黑糯米含人体所需的多种微量元素,具有强身补脑、治疗产妇头昏等功效。 详细

通草

通草,贵州省黔西南自治州安龙县特产。通草是一种野生植物。通草质轻、细腻、雪白,易着色。早在清代,手工艺人就将它制作假花,近年在继承传统上又有创新,所制通草画屏有山水、花鸟,配以镜框,色彩鲜艳,典雅华丽。通草切片,每年亦大量外销。 详细

安龙金银花

安龙金银花,贵州省黔西南自治州安龙县特产。2008年,安龙县已种植金银花14万亩,2万亩进入花期,产干花460吨,创产值1840万元。预计到2010年,安龙将有6万余亩金银花进入盛花期,按现行价格计算,年可创产值6000万元。仅此一项,全县农民人均纯收入可增加150元。按一亩喀斯特山地可以种植70棵金银花植株、每棵金银花植株可 详细

七色粉

七色粉,贵州省黔西南自治州晴隆县特产。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料,所以称为七色粉。是当地人最常用的早餐,在兴义各个卖早点的小吃店中,都能品尝到。 详细

情侣粑

情侣粑,贵州省黔西南自治州贞丰县特产。情侣粑又称褡裢粑,布依话叫嚎唲(布依语HAUXEEDT)或嚎禳(HAUXRAANGH)。其制作方法是:将糯米用水浸泡淘干后舂或磨成面,然后用芭蕉(或香蕉)同米面混合捣和;用芝麻、花生炒脆加红糖混合舂细(有的用肥猪肉切成丁,拌木耳或干笋混合)做佐料,再把糯米面揉成鸡蛋般大小的面团包上 详细

品甸生姜

品甸生姜,贵州省黔西南自治州兴义市特产。品甸生姜是贵州省黔西南州兴义市清水河镇的特产。品甸生姜的姜肉质饱满,质细纤少,色鲜味美,含油量高,淀粉多,含硫低。品甸生姜获国家地理标志证明商标。清水河镇气候属亚热带山地季风湿润气候,热量丰富,雨水充沛,多云,无霜期长,年平均气温在15.3℃,7月份平均气温为26℃ 详细

金钩挂玉牌

金钩挂玉牌,贵州省黔西南自治州普安县特产。第一个将豆芽煮豆腐这道菜起名为金钩挂玉牌的人真是太有才了。据说这个话语出自一位出身寒门的秀才介绍自己父母的职业——父,肩挑金钩玉牌沿街走;母,在家两袖清风挽转乾坤献琼浆。这位秀才起的菜名的确很形象。金钩——黄豆芽,玉牌——嫩白的豆腐。如果你是贵州人,想起这道 详细

凉拌折耳根

凉拌折耳根,贵州省黔西南自治州普安县特产。外地人第一次吃折耳根,多半会被雷翻。其实折耳根并不是什么稀罕物,它就是鱼腥草的根。鱼腥草是一味中药,在其他城市,要买鱼腥草一定得去中药房,而在云贵川三省,鱼腥草却是在菜场每天可见的新鲜菜。四川人吃鱼腥草的叶子,而云贵两省吃的是鱼腥草的根。有一种说法也不知有没 详细

安龙特色驴打滚

安龙特色驴打滚,贵州省黔西南自治州安龙县特产。糯米糕裹上黄豆面、或者是其他东西做成的炒面就叫驴打滚,是安龙小吃中的古老品种之一。它的原料是用糯米面加水(和面时稍多加水和软些)揉成汤圆状,蒸熟,根据个人口味,加上配料就可以了。驴打滚的吃法很多,可以是甜的、咸的。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄 详细