连山瑶家黑米

连山瑶家黑米，广东省清远市连山县特产。连山瑶家黑米，产于三水镇瑶山，由瑶民刀耕火种而成纯天然低产稻米，称为十一月米的黑米，最宜熬粥，长期食用，可养颜进补。 详细

连山梅洞肉姜

连山梅洞肉姜，广东省清远市连山县特产。连山梅洞肉姜，产于连山永丰镇，其个大肉厚，色泽金黄，种植面积较大，产销两旺，前广东省省长朱森林欣然题词生姜之乡，更使连山肉姜名声大振。 详细

艾糍

艾糍，广东省清远市连山县特产美食。三月三清明前后，嫩艾初出，采其鲜蕊煮水清浸后，榨水斩碎，和糯粉参搓均匀后掐成比乒乓球略大的圆糍。艾糍为绿色，带有艾的芳香味，也保持糯米的特点，常吃健胃，老少咸宜。艾糍是壮乡的传统制作，也常用来祭奉先人。 详细

白糍

白糍，广东省清远市连山县特产美食。舂白糍是壮家人过年时的一种习俗，舂白糍时会请上邻居亲友帮忙，各显能耐，充满节日欢乐气氛。白糍的制作，先把糯米放在水中浸泡一个晚上，翌晨淘洗后放在萝筐中滤干水，然后放入木甑中蒸煮，待蒸得用手指可把糯米捏烂时为度，适时地将蒸熟的糯米饭掏出放到石舂里舂。每次舂多少视石舂大 详细

禾花鱼

禾花鱼，广东省清远市连山县特产。连山县太保镇旺洞、上坪、沙坪、山口等村和吉田、和洞等镇部分地方的农民一直以来都有养殖禾花鱼的传统，每当稻田插秧后，农民就会随之把鲤鱼苗放入稻田里养殖，每到金秋十月，便收获一条条的禾花鱼。禾花鱼是饲养在稻田中，靠采食水稻成熟时掉落的禾花而长大的鲤鱼。太保地区稻田病虫害少 详细

荷包肉

荷包肉，广东省清远市连山县特产美食。连山瑶族美食。它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味佐料的烈香，入口即化，香糯可口饭菜合一。做这道菜时先将新鲜荷叶摘好，冲洗晒干备用，再用糯米和粳米适量搭配，将米炒至微黄、喷香为宜，然后将炒好的米加上适量的小茴香、八角等香料磨面粉，并将五花猪肉(肥瘦相 详细

福堂麻鸭

福堂麻鸭，广东省清远市连山县特产。连山福堂远近闻名，它以放养为主，小麻鸭出生后，大多放在稻田或水塘小溪里吃禾虫和细鱼虾、小石螺等长大的，因此麻鸭具有肉质上乘、清香鲜甜、骨软无腥味、口感好、营养价值高的特点。 详细

米粉肉

米粉肉，广东省清远市连山县特产美食。连山壮瑶汉族的特色美食。大米炒熟，磨成细粉，加上佐料，把猪肉切成肉片与米粉，佐料拌匀后，用藕叶把米粉肉包发蒸熟而成，此肉带有莲花的清香。 详细

驼背粽

驼背粽，广东省清远市连山县特产美食。六月六和端午节，家家户户都要包驼背粽。其做法是将上等糯米浸泡后用粽叶包裹，包时在糯米中间放绿豆沙或一条拌好作料的肉条，包成两头扁平、背面中间隆起的形状。驼背粽大的能到二三斤，小的也有一斤，剥一个全家能吃饱，是节日馈赠的佳品。 详细

五色糯米饭

五色糯米饭，广东省清远市连山县特产美食。四月八牛王诞时做，又叫花米饭或青精米饭，象征着吉祥如意，是壮族人民喜爱的食品之一。它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫棵斩）、红草汁（壮语叫棵些）、黄花汁（壮语叫花迈）里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）蒸制而成，色香味俱全。 详细

猪血糯米灌肠

猪血糯米灌肠，广东省清远市连山县特产美食。猪血糯米灌肠，壮话叫巫帮。用糯米、花生、五花肉丁、猪血、绿豆及各种香料等混合，灌到洗净的猪大肠内，两端拴紧，用小针在肠上扎数个气孔，再蒸熟，就制作成了猪血糯米灌肠，切片食用色美味佳，风味独特，嫩滑可口，芳香宜人，是待客的佳肴，深连山同胞的喜爱。 详细

大汤糍

大汤糍，广东省清远市连山县特产美食。连山汤糍是连山人民过节的必备食品，吃过连山大汤糍的人都不会忘记它的美味，近而期待下次再吃。它滑而不粘，皮薄馅香。用现磨（碾）的糯米粉，包入咸馅或甜馅，水煮各镇也因习俗加入不同灰水制作成不同风味的汤糍，如福堂镇黄糍、太保镇绿色灰水汤糍，和洞大富白色汤糍等。 详细

烟熏腊肉

烟熏腊肉，广东省清远市连山县特产美食。每逢农历腊月，农事活动结束，农村家家户户都有腌制腊味的习惯。其大致做法是把猪肉砍成长条，抹上佐料腌制一天一夜，然后挂在灶上薰成腊肉。此外还有腊肠、腊鸡、腊鸭、腊鸟等。其中瑶族的腊肉和扬名远近，肉味香而不腻，有弹性。 详细

壮家土猪

壮家土猪，广东省清远市连山县特产。永丰生态专业养殖合作社位于粤北山青水秀的清远市连山县，占地40多亩，有5亩果场，非常适合养殖壮家土猪。随着人们生活水平和健康意识的不断提高，瘦肉精﹑抗生素﹑潲水猪等食品安全事件给我们生命健康敲响了警钟！回归自然，追求健康﹑美好生活将会成为新时尚，壮家生态土猪养殖合作社 详细

连山云雾茶

连山云雾茶，广东省清远市连山县特产。连山云雾茶产自海拔800—1000米以上的高山，空气清新，无废气、废水（酸雨）污染，种植的茶叶有清热解暑、提神醒脑之功效。而野生的上帅尖山茶、小三江的黄莲茶、上草尖山茶等更有神奇的治病效果，近年已引起县外游客青睐。 详细

连山莲藕

连山莲藕，广东省清远市连山县特产。莲藕属睡莲科水生宿根草本植物，又名莲根。含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、C、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。中医学认为生食莲藕能凉血散瘀、除烦解渴、止血健胃，熟食能补心益肾，滋阴养血，健脾开胃，滋养强壮，是秋冬季的保健食品。若取鲜嫩莲藕擦成藕泥榨汁，加入砂糖，用冷 详细

连山有机稻米

连山有机稻米，广东省清远市连山县特产。连山有机稻米产于无污染、生态环境优美的高寒山区，选用未经基因改造的优质稻品种，应用有机生态农法，山泉水灌溉，在健康的农业生态环境中生产，在生产加工过程中，不使用任何转基因材料、化学合成农药和肥料，严格遵照香港有机认证中心有机耕种守则及有机验证规章标准操作，产品得 详细

连山笋干

连山笋干，广东省清远市连山县特产。自古以来，为壮乡瑶寨的传统佳肴。它摘取自百里山川，用传统方法制作，笋肉脆爽可口，消腻化食，是上等素菜之一，伴与多种肉类煮炖或炒制，味道飘香，是宾馆、酒家和家庭食用之佳品。 详细

百花冬蜜

百花冬蜜，广东省清远市连山县特产。百花冬蜜产于壮乡瑶寨，山民靠蜜蜂在漫山遍野的百花园中酿造，用传统方法制作而成。晶莹洁白如凝脂，可保存数年不变质，清心润肺，有多种药用、保健功效。 详细

百花冬蜜

百花冬蜜，广东省清远市连山县特产。百花冬蜜产于壮乡瑶寨，山民靠蜜蜂在漫山遍野的百花园中酿造，用传统方法制作而成。晶莹洁白如凝脂，可保存数年不变质，清心润肺，有多种药用、保健功效。 详细