野生毛蟹

野生毛蟹，广西钦州市特产。钦州自然生长的毛蟹学名合浦绒螫蟹，最大个体150～250克。其肉鲜美味甜，营养价值高，深受消费者的喜爱，产品远销全国各地。当地收购价格商品蟹每公斤120～140元不等，产品供不应求，目前已列为主要名优品种开发。 详细

炒螺肉

炒螺肉，广西钦州市特产美食。炒螺肉先爆香蒜瓣、姜丝、辣椒，再放入螺肉，味道鲜美，是绝佳的下酒菜，炒蟹也一样是深受当地人喜爱的小炒。在钦州南珠大道附近有许多餐馆的炒螺肉、炒蟹很不错。 详细

豉油鸡

豉油鸡，广西钦州市特产美食。豉油鸡是钦州特色菜之一，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的 详细

清蒸豆腐圆

清蒸豆腐圆，广西钦州市特产美食。清蒸豆腐圆是钦州的一个名菜，用豆腐和瘦猪肉等蒸制而成。成菜清鲜味美，嫩滑适口，老少咸宜。清蒸豆腐圆，是广西壮族地区常年食用的菜肴，每到年节常备此菜。后来经菜馆稍加改进后，成为广西地区的一道名菜。 详细

蚝油炒草菇

蚝油炒草菇，广西钦州市特产美食。蚝油炒草菇是钦州市的一道美味佳肴。蚝油炒草菇是利用草菇为主要原料，经过翻炒至后加入蚝油作为调味料而烹制的一道菜，它富含维生素和纤维素，同时具有低脂肪的特点，因此营养价值极高。如果加入红椒等还能做成酸辣口味，因此这道菜可以符合多数人的口味，深受当地居民及游客的喜爱。原料 详细

皮片乳猪

皮片乳猪，广西钦州市特产美食。皮片乳猪是广西菜的一种制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。主料为烤猪烧叉、千层饼以及酸甜菜、芝麻酱等配料，菜品色泽油亮，皮松肉软，风味独特，是享有盛名的钦州名菜。 详细

蒜茸粉丝蒸大蚝

蒜茸粉丝蒸大蚝，广西钦州市特产美食。蒜茸粉丝蒸大蚝，是广西钦州的特色美食。精心挑选新鲜大蚝，并配以龙口粉丝、自制蒜茸酱、葱花精心制作，味鲜咸，蒜味浓郁，有排毒养颜的食疗功效。钦州大蚝，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富，味道鲜美，素 详细

蚝油柚皮鸭

蚝油柚皮鸭，广西钦州市钦南区特产。首先将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。 详细

狗肉粉

狗肉粉，广西钦州主市钦南区特产。一马路与胜利街交汇处有一个地方以吃狗肉而闻名，钦州老城区的人非常爱吃肉，早上起来后，爱啃两块狗肉或是猪脚，再啖三两米酒，打着饱嗝才开始一天的工作。所以钦州早餐比较有名的便与这两种肉有关，一种是猪脚粉，一种是狗肉粉。钦州的狗肉粉清爽脆口，不肥不腻，也有狗肉烧烤、狗肉全餐 详细

钦州黄瓜皮

钦州黄瓜皮，广西钦州市钦南区特产。钦州黄瓜皮是精选钦州黄瓜经传统方法秘制加工而成，具有嫩脆、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点，风味独特，是钦州市著名地方特产，是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品。据考证，钦州黄瓜皮风味秘制始于宋代，已有800多年历史。民间相传，清道光年间，粤籍御厨锦长 详细

钦州对虾

钦州对虾，广西钦州市钦南区特产。对虾是钦州四大名贵海产品之一，本地主要品种有长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾，引进品种有班节对虾、南美白对虾等。对虾肉质鲜美，营养价值高。目前钦州对虾养殖面积有53万亩，年产对虾8000多吨。(钦州)钦州丰富的海产品中，大蚝、对虾、石斑鱼以及青蟹被称为钦州四大名产。钦州这里的对虾 详细

钦南区石斑鱼

钦南区石斑鱼，广西钦州市钦南区特产。钦南区石斑鱼是钦州四大名贵海产之一。它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外市场上久负盛名，钦南沿海常见的品种有宝石石斑鱼、六带石斑鱼、赤点石斑鱼、云纹石斑鱼、青石斑鱼、纵带石斑鱼等。 详细

钦南青蟹

钦南青蟹，广西钦州市钦南区特产。钦南青蟹，学名锯缘青蟹，是钦州市名贵的海产之一。它味道鲜美，营养价值高，是本地区传统的出口水产品之一。青蟹喜栖息于河口附近海区，平时随潮进入海涂穴居泥土或岩缝里，立夏至中秋水温较高，港湾内多有分布，尤其七、八月间，雌雄成对上涂较多。无论从体色，还是从味道方面比较都胜于 详细

钦州黄鱼

钦州黄鱼，广西钦州市钦南区特产。黄鱼近年来也成了市场上常见的鱼类，以前由于刺多且烹饪耗油，不受欢迎，现在生活水平提高，它也成为人们日常购买的鱼品，因刺多，因此烹饪时均先油炸，以炸脆其刺。因此主要做法就是用来油炸或者油炸后做酸甜黄鱼。 详细

钦州海虾

钦州海虾，广西钦州市钦南区特产。钦州常见的虾有河虾、海虾，其中以天然海虾最贵，养殖海虾次之，河虾第三。海虾以大虾（对虾为主），其他的有斑节虾、虾勾搭（濑尿虾）等等，河虾以黄屋屯江产野生江虾也比较昂贵。虾类的食用一般来说大个头的以白灼为主，中等的有用盐焗、偏小的一般有用来炒苦瓜。 详细

钦州车螺

钦州车螺，广西钦州市钦南区特产。车螺生长在钦州沿海滩涂里，是钦州常见的一种扇贝类食材，它的外壳稍厚，花纹似树的年轮状。车螺肉质鲜美，适合做车螺芥菜汤、车螺炒萝卜尾等。 详细

海鸭蛋

海鸭蛋，广西钦州市钦南区特产。海鸭蛋是钦州沿海滩涂养殖的钦州麻鸭，麻鸭所产的海蛋，比普通鸭蛋大，蛋黄颜色橙红，核黄素含量高，尤其是绿壳蛋含有丰富的微量元素，营养价值很高。 详细

海腊鱼

海腊鱼，广西钦州市钦南区特产。海腊鱼在钦州算是比较贵的鱼品了，一般的做法是用新鲜的腊鱼清蒸。也有用红焖的方式做成菜肴。 详细

钦州坭兴陶

钦州坭兴陶，广西钦州市钦南区特产。坭兴陶是钦南区最有特色、最富魅力的产品数千年古陶钦州坭兴陶。坭兴陶具有1300多年历史的钦州坭兴陶是中国四大名陶之一，二十世纪初期，钦州坭兴陶两次荣获国际金奖。近百年来多次参加国际和国家级展览会评比并获大奖40多项，其中1915年在美国旧金山获万国博览会金牌奖，1930年在比利时 详细

钦州鲈鱼

钦州鲈鱼，广西钦州市钦南区特产。钦州鲈鱼年产量达5569吨，年产值1.5亿元以上，是钦州沿海农村经济主要支柱产业之一。为提升钦州鲈鱼品牌，扩大鲈鱼产业规模，钦州市出台了相关的优惠扶持政策，钦州市水产畜牧兽医局协同各沿海水产养殖协会切实加强技术指导服务，指导养殖户按照无公害生产基地要求进行养殖场管理，推广仿 详细