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泉州特产介绍

泉州简称“鲤”,别名“鲤城”、“刺桐城”,位于福建省东南沿海。泉州市特产主要有:永春顺德堂老醋、范志神曲、清源茶饼、林记正泉茂绿豆饼、泉州芋泥、泉州肉粽、乌叶荔枝、深沪水丸、泉州面线糊、泉州江加走木偶头、九层糕、石狮牛肉羹、石狮通草画、安海土笋冻、正泉茂绿豆饼、北江鲍鱼、洪濑碗糕、洛阳鲫鱼、白水猪脚、龙涓大饼、安溪铁观音、德化黑兔、德化民窑青花、永春水仙、达埔神香-跺香花、马祖老酒、金门姜母鸭、金门高粱等。
老其苏枳术末

闽南地区流传这样一句顺口溜:湖头有养脾散,后溪有枳术末。由此可见,后溪老其苏枳术末与湖头养脾散一样享有盛名。后溪老其苏枳术末具有消积补脾健胃之功效,主治气病胀风、腻油、腹泻、呕吐、厌食等症,备受远近乡里群众及旅外侨胞青睐。老其苏系清朝乾隆初年安溪县湖头镇后溪陈鸿豁所创建的药局。陈鸿豁医术精湛,尤精通 详细

福昌瓷凉席

福昌瓷凉席,福建省泉州市安溪县特产,为安溪县福昌瓷业公司的品牌产品。福昌瓷业公司位于安溪县福建省泉州市安溪县龙涓乡福昌村,其生产的福昌瓷凉席品质优良,是陶瓷凉席中的精品,非常畅销。 详细

湖头白粬

湖头白粬,福建省泉州市安溪县特产,安溪县湖头镇特产美食之一。相传,湖头白粬生产于清初,至今已有300多年的历史。湖头白粬薄圆形,如饼干状,质地洁白,做工考究,煮食快速,入口滑嫩,别有风味,是解暑消夏的好食品。制作湖头白粬要求严格、仔细、认真。其主要原料是大米、粬母和当归等。大米要选用上等的晚米,经淘净 详细

湖头蜜桔

湖头蜜桔,福建省泉州市安溪县特产水果,产于安溪县湖头镇。蜜桔最早产于长坑乡,后流传于全县,湖头镇后来居上。因其颜色金黄,雅称金栆。蜜桔的主要原料是大桔和白糖。大桔产于山区,多为野生,是特有山珍,秋末冬初为成熟采收季节,可鲜吃,也可以加工,有润肺止咳等功效。产地以内安溪为主,尤以长坑、蓝田、祥华等乡产 详细

长坑麦芽糖

长坑麦芽糖,福建省泉州市安溪县特产,为安溪县长坑乡著名的美食之一。麦芽糖又名饴糖。生产历史悠久。据传,清顺治年间(1644~1661年),长坑西溪、衡阳一带就有生产麦芽糖,至今已有300余年。至1950年,西溪、衡阳一带家家户户都能生产麦芽糖。2000年后,逐步由家庭作坊向规模较大的加工点发展。麦芽糖制作工艺独特而近乎 详细

安溪湖头白粿

安溪湖头白粿,福建省泉州市安溪县特产,为安溪县湖头镇的特色美食。白粿又叫糍,生产历史悠久,制作方法极其古老。选用质优粘性高的上等白香米为原料,经洗净浸透,放进蒸笼里蒸透(不得过烂),然后倒进石臼里用手工舂,每臼要舂数千下,直到饭粒全部匀化,取出捏成富有韧性而不粘手的大糍团,再用雕花的圆形糍模印压成一 详细

蓬莱冬瓜糖

蓬莱冬瓜糖,福建省泉州市安溪县特产,因产于安溪县蓬莱镇而得名。瓜糖是以鲜冬瓜、白沙糖等为主要原料。先把鲜冬瓜切成小寸条,浸以石灰水,后用清水洗净,反复数次,再放进锅里,加入白沙糖一起熬煮。煮的过程中,必须控制好火候,才能制出优质冬瓜糖。冬瓜糖在全县各地均有生产,惟蓬莱生产的大条冬瓜糖品质最佳。蓬莱大 详细

龙涓大饼

龙涓大饼,福建省泉州市安溪县特产,安溪县龙涓乡的特色美食。龙涓大饼,形如圆月,色如琥珀,皮薄馅厚,吃起来满口留香,别有风味,直径达10多厘米,故称大饼,是龙涓的特产。龙涓大饼不仅是当地婚嫁礼俗不可缺少的礼饼,也是龙涓人眼中的中秋月饼,随着龙涓茶叶一起,香飘各地,洋溢浓浓的乡情。龙涓大饼有上百年的历史, 详细

龙涓红酒

酿造龙涓红酒所需的酒曲。龙涓红酒,安溪县龙涓县人待客的美酒。龙涓红酒,福建省泉州市安溪县特产,是安溪县龙涓乡特有的美酒。龙涓生产的红粬、红酒历来以家庭作坊为主,工艺精湛,质量特优,故成为龙涓的特产。而龙涓红粬酿造出来的龙涓红酒醇香甘鲜,性温味甜,有很好的滋补功效,为闽南产妇坐月子必补佳品。龙涓红酒的 详细

龙涓咸菜干

龙涓咸菜干,福建省泉州市安溪县特产美食,产于安溪县龙涓乡。龙涓咸菜是由芥菜经过收菜、剖菜、晾晒、揉搓、贮存等工序制作而成,龙涓咸菜干味美香甜,风味独特,不论是菜还是汤,都称得上是上乘佳肴。 详细

祥华铁观音

祥华铁观音,福建省泉州市安溪县特产,铁观音系列名茶之一,因产于安溪县祥华乡而得名。在祥华这方名茶飘香的热土上,孕育出一批批制茶精英,政协安溪县八届、九届、十届委员吴传家就是其中的佼佼者。他精心研制出形、香、色、水、味、韵俱佳的祥华牌观音王,1989年荣获福建省精制乌龙茶质量评比铁观音特等奖,1996年5月荣 详细

四米果拼盘

四米果拼盘,福建省泉州市安溪县特产美食,产于安溪县湖头镇,是湖头镇著名的小吃之一,在八闽大地享有盛名。四米果拼盘是将四种米果(年米果、发米果、碱米果、油葱米果)以拼盘的形式摆放于瓷盘中,佳客临门时,将拼盘摆于茶几上,供宾客们享用。四种米果四种品味,有甜有咸,有香酥可口的,也有皮滑馅嫩的,无论男男女女, 详细

湖头咸笋包

湖头咸笋包,福建省泉州市安溪县特产美食,产于安溪县湖头镇,是湖头镇特色美食,闻名于外。咸笋包主要原料是糯米、紫菊和红糖、生笋、猪肉和调味品。咸笋包外皮甜嫩,内馅咸香,甘咸相宜,奇香扑鼻,诚为佳品。中秋佳节,湖头人喜欢蒸咸笋包。咸笋包与芋包,鸡卷,炒米粉被誉为湖头四大小吃,咸笋包由外皮和内馅两部分组成 详细

湖头鸡卷

湖头鸡卷,福建省泉州市安溪县特产美食,福建传统名吃,产于安溪县湖头镇。湖头鸡卷是湖头独有的特产,味道鲜美可口。制作材料:主料:油皮(120克)番茄(100克)冬笋(150克)荸荠(120克)籼米粉(干、细)(100克)辅料:小麦面粉(25克)花生仁(生)(25克)香菇(干)(5克)木耳(干)(3克)淀粉(蚕豆)(10克)调料:胡椒粉(1克)白酱油(1 详细

湖头米粉

湖头米粉,福建省泉州市安溪县特产美食,产于安溪县湖头镇。湖头米粉是福建省传统的汉族名吃,以优质大米为原料,配用五阆山下天然矿泉水,经传统工艺精制而成,其品质上乘,晶莹半透明,熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口,炒、煮口感具佳;加工历史悠久,畅销闽南及东南亚、港、澳、台等地区,是馈赠亲友、居家、野炊、餐饮 详细

白芽观音

白芽观音,福建省泉州市安溪县特产,产于安溪县蓝田乡,是铁观音系列中的名茶。顾名思义,白芽观音以白芽而区别于其它铁观音品类,白芽观音耐泡,七泡之后,香浓依旧,历来是香茗佳士收藏和赠友的佳选。白芽观音主要产于安溪县蓝田乡的山坡茶园上,产量不多,故十分珍贵,每到新白芽上市时,各地的茶商纷纷齐聚蓝田,不消几 详细

凤山铁观音

凤山铁观音,福建省泉州市安溪县特产,产于安溪县长坑乡,是铁观英中的名品。长坑是安溪闻名遐迩的名茶铁观音的主产区之一。清道光年间,安溪长坑(时为泉州府金田乡)王家高祖母徐雪娘,携儿子王天来儿媳林谨,带着大叶乌龙茶苗,从家乡出发,渡台登岛,来到台北直潭山上垦荒种茶,以为生计,繁衍生息,至王永庆一代,成为 详细

大叶乌龙

大叶乌龙,福建省泉州市安溪县特产,产于长坑珊屏,是乌龙茶中的良品。相传,清雍正九年(1731),安溪长坑人氏苏龙,将安溪一种茶苗移栽于建宁府(今南平市),产量高,品质好,当地茶农认定为优良品种,竞相繁殖栽培。没过几年,苏龙辞世,当地茶农以苏龙姓名谐音命名为乌龙。后又根据其品种特征,称为大叶乌龙,而区别于 详细

梅占茶

梅占,福建省泉州市安溪县特产,产于安溪芦田。梅占茶原产于安溪芦田,持嫩性较差,所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇,以使发酵充分,青辛味散发转为清香。它的品质特征:茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶,也需嫩采。制红茶亦为白琳工 详细

本山茶

本山茶,福建省泉州市安溪县特产,产于安溪西尧阳。本山茶,为性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》中叶类,中芽种。树姿开张,枝条斜生,分枝细密;叶形椭圆,叶薄质脆,叶面稍内卷,叶缘波浪明显,叶齿大小不匀,芽密且梗细长,花果颇多。与铁观音近亲,但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良,质量好的与 详细