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晋江市特产介绍

晋江市,雅称刺桐、瑞桐、泉安。为中国福建省下辖县级市,由泉州地级市代管。晋江市特产主要有:正泉茂绿豆饼、晋江西畲铸锅、姜母鸭、彩色肉丝、安海土笋冻、磁灶陶瓷、石花糕、马鲛羹、深沪水丸、龙湖鳗鱼、龙湖鲈鱼、龙湖鳖、衙口花生等。
正泉茂绿豆饼

正泉茂绿豆饼,福建省泉州市晋江市特产美食。正泉茂绿豆饼一般指林记正泉茂是这家百年老店。清咸丰时期,晋江陈埭西滨坊脚村一带,很多人都以做绿豆饼为生,林举烈就是其中一个。后来林举烈的儿子林孝世前往泉州洛阳镇谋生,学到制作绿豆饼的精湛技术,返乡后创办林记泉茂饼铺。之后,林孝世的孙子林时德将饼铺搬迁到泉州市 详细

晋江西畲铸锅

晋江西畲铸锅,福建省泉州市晋江市特产。西畲村在安海镇东北部的泉安公路旁,区域面积65公顷,村民251户,总人口1026人。估计,旅居台湾及东南亚侨亲有1000余人,迁居广东增城也有1000多人。根据台湾保存的族谱资料,迁居台湾的西畲人主要居住在台中县各个乡镇。目前由于缺乏有效沟通渠道,两岸西畲人没有联系。历史与传说 详细

姜母鸭

姜母鸭,福建省泉州市晋江市特产美食。姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。 详细

彩色肉丝

彩色肉丝,福建省泉州市晋江市特产美食。彩色肉丝是一道福建省的汉族传统名菜,属于闽菜系。主要原料有猪里脊肉,青红椒等,这道菜刀工讲究,丝丝均匀,色呈彩色,味鲜滑嫩、色彩美观,肉质细嫩,咸鲜适口。 详细

安海土笋冻

安海土笋冻是福建省传统的汉族小吃。不但滋味浓厚甘美,而且还有非常独到的健保疗病功效,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质,主原料是一种蠕虫,经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝 详细

磁灶陶瓷

磁灶陶瓷,福建省泉州市晋江市特产工艺。磁灶镇作为全国5大建筑陶瓷生产基地之一,成为国家级星火区域性陶瓷建材支柱产业区、国家级技术创新陶瓷工业示范基地、福建省第三批科技示范镇,拥有建陶集团15家,先进辊道窑生产线300多条。产值超亿元的企业集团有6家,产值超千万元的企业有159家,磁灶的建材产品畅销全国各地,外 详细

石花糕

石花糕,福建省泉州市晋江市特产美食,以晋江市深沪镇的深沪石花糕最为正宗。石花糕,采摘生长在礁石上的石花,再经洗涤、暴晒、提炼,使之结冻成品。具有清凉解毒、生津止渴,驱油腥、降虚火之功效,是夏季极佳饮品。 详细

马鲛羹

马鲛羹,福建省泉州市晋江市特产美食,产于晋江市深户镇。马鲛羹以新鲜马鲛鱼为原料,生抽、白清、蒜泥和蛋清为佐料。味道鲜美清香、可口生津、百吃不腻。 详细

深沪水丸

深沪水丸,福建省泉州市晋江市特产美食。深沪水丸:即以海鱼肉为原料制作的鱼丸。深沪水丸取料认真,制作讲究。选用刚出海的鳗鱼、嘉腊鱼、敏鱼、马鲛鱼等作原料,制作时把鱼头、内脏去掉,而后用利刀把鱼肉刳下来,配以上等地瓜粉,精盐等佐料和水搅拌,搅拌手路要讲究功夫。随后捏成小丸放入煮沸的锅水中,待见到水丸浮上 详细

龙湖鳗鱼

龙湖鳗鱼,福建省泉州市晋江市特产,产于晋江市龙湖镇,为龙湖三宝之一(龙湖内生长的龙湖鳖、龙湖鲈鱼、龙湖鳗鱼等龙湖三宝)。龙湖鳗鱼以其独特美味和药饵价值闻名遐迩,是晋江市畅销海内外的水产名品。 详细

龙湖鲈鱼

龙湖鲈鱼,福建省泉州市晋江市特产,产于晋江市龙湖镇,为龙湖三宝之一(龙湖内生长的龙湖鳖、龙湖鲈鱼、龙湖鳗鱼等龙湖三宝)。龙湖鲈鱼以其独特美味和药饵价值闻名遐迩,是晋江市畅销海内外的水产名品。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇 详细

龙湖鳖

龙湖鳖,福建省泉州市晋江市特产,产于晋江市龙湖镇,为龙湖三宝之一(龙湖内生长的龙湖鳖、龙湖鲈鱼、龙湖鳗鱼等龙湖三宝)。龙湖鳖以其独特美味和药饵价值闻名遐迩,是晋江市畅销海内外的水产名品。 详细

衙口花生

衙口花生是晋江市龙湖镇衙口村特产。衙口花生历史悠久,是福建省久负盛名的特产,主产于晋江市龙湖镇衙口村。衙口花生的制作过程完全采用民间传统制作工艺,不烘烤,采用天然日晒,技艺独特,具有浓厚的乡土气息和地方特色及重要的文化、科学研究价值。其产品以白、香、甜、脆,入口无渣,食之不腻之特点享誉八闽大地,并深 详细