三明砚台

三明砚台，福建省三明市特产工艺品，中国名砚之一。由于砚石成岩于二迭纪粉砂质泥岩,石质细腻,石色黝黑,松硬适度,呈片状,不易断裂,宜加工精琢。专家认为，其石质次于端州而优于歙县石砚。成品龙池砚外观乌黑莹亮，手感细腻润滑，磨墨发墨均匀，蘸墨不伤笔毫，盂池盛水，经久不涸。 详细

芝麻咸饼

芝麻咸饼，福建省三明市梅列区特产美食。芝麻咸饼是福建三明一带汉族传统小吃。面粉加少许食盐、味精、用水搓和，以不粘手为度，制成圆饼，里面裹以馅（精肉、韭菜、虾干），饼的一面撒芝麻压实。然后把铁笼盛木炭火置入缸中，烤烫缸壁后即取出，紧握将饼无芝麻的一面，依次贴在缸内壁上部，用少许清水撒入，并紧盖缸口，使 详细

三明白笋干

三明白笋干，福建省三明市梅列区特产美食。玉兰片、秀湖(有称正牌)为笋干的上品,它具有肉质肥厚、色泽金黄、笋花明显的特点,富含纤维索，清脆可口，是宴席上的山珍。 详细

“明琼“琼脂

明琼琼脂，福建省三明市梅列区特产。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。明琼琼脂广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋等。 详细

大佑金柚

大佑金柚，福建省三明市梅列区特产水果。金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值，素有水果之王之称，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有天然罐头之称。 详细

明兰鸡蛋

明兰鸡蛋，福建省三明市梅列区特产。明兰鸡蛋有海兰灰、海兰褐、法国伊丽沙粉白壳、绿壳蛋等。 详细

松翠食品

松翠食品，福建省三明市梅列区特产。松翠食品有蘑菇、蔬菜、笋竹、辣椒等罐头。 详细

碧海牛奶

碧海牛奶，福建省三明市梅列区特产。碧海牛奶主要有纯鲜奶、草莓奶、AD奶、可可奶等。三明市碧海乳业有限公司由原国有三明市乳牛场改制而成，是三明市唯一的乳品生产龙头企业。公司占地约6000亩，奶牛存栏500头，日产鲜奶5吨，初步形成一套从配种繁殖、饲养、疾病防治的经营管理模式，并具备检测乳脂、蛋白质、微生物的能力 详细

健盛牌食品

健盛牌食品，福建省三明市梅列区特产。健盛食品主要有水煮笋罐头、清水菇、速冻保鲜笋菇毛豆、笋干食用菌干品等。健盛食品股份有限公司创立于2000年7月，系国家农业部第一批全国农产品加工业示范企业、全国新农村建设百强示范企业、福建省农业产业化省级重点龙头企业。 详细

三明熏鸭

熏鸭，福建省三明市梅列区特产美食。熏鸭是三明一带民间名菜。三明熏鸭的做法跟米烧兔很像，具体做法是将宰后洗净的鸭子，前胸剖开，用两根竹签将全鸭张平，抹少许细盐，在干铁锅底，放进一把香米（有的是用米糠），上架铁丝网盘或铁架，将鸭子竖在其中，密闭锅盖，生起火，使香米烧焦冒烟而薰透鸭，待锅边冒出的气由白色转 详细

三明绿壳蛋

三明绿壳蛋,福建省三明市梅列区特产。绿壳蛋这是一种特殊新品种。市兽医站有关专家称，绿壳蛋鸡是我国特有鸡种，是乌鸡的一种，年产蛋约180枚，其最显著的特性是集五黑一绿为一体，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏以及绿壳蛋。由于目前我国现存绿壳蛋鸡种群数量较少，因而被国家农业部列为种质保护资源。 详细

泥鳅粉

泥鳅粉是福建一带的汉族风味名吃，属于闽菜系。温中益气，解毒。适用于肝炎。先把活泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。泥鳅粉是三明特产从选料到加工，都是很讲究的，首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅，不能用人工饲养的。泥鳅抓来后要放在清水中养1-2天，让它吐尽 详细